珊布卡（義大利語：Sambuca，義大利語發音：[samˈbuka]，英語：Sambuca）是意大利的茴香味力娇酒，通常为无色。最常见的演变品种有黑珊布卡（深蓝色）和红珊布卡（鲜红色）[1]。
珊布卡 |
| 类型 | 茴香酒、力娇酒 |
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| 起源地 | 意大利 |
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| 酒精度 | 42% |
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| 颜色 | 透明 |
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| 演变口味 | 黑珊布卡
红珊布卡 |
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珊布卡使用茴芹、八角、甘草等辛香料炼制的精油酿造，同时也含有接骨木花成分[1]。炼制的精油兑入纯酒精，并添加浓缩的糖浆和其他一些调味料。装瓶时酒精浓度通常达42%。
历史 “Sambuca”词源一直存有争议。Molinari公司认为“Sambuca”一词来自阿拉伯语“Zammut”。Zammut是一种茴香味饮料，从东方通过航运传播到了奇维塔韦基亚港[2]。然而，牛角英语辞典认为“Sambuca”源自单词“sambucus”，意思是接骨木[3]。还有别的人认为，“Sambuca”可能源自印度茴香名“sounf”或“soambu”；或者“sambuq”，一种阿拉伯船只的名称，因为也许曾经人们使用船只运输这种饮料。
希腊语“Sambuca”原本指的是另外一种奇维塔韦基亚130年前发明的接骨木力娇酒[2]。
无论如何，第一支商业上的珊布卡可以追溯到1800年。当时Luigi Manzi开始在奇维塔韦基亚销售Sambuca Manzi。1945年，第二次世界大战结束后不久，Angelo Molinari开始生产Sambuca Extra Molinari，促进了珊布卡在意大利的流行。
饮用
珊布卡可以直接饮用，也有多种意大利风味的饮法。
使用一个小玻璃杯，倒入珊布卡并点燃，然后用手按住杯口直到火焰熄灭。因为杯中的气压较低，杯子会吸附在手掌上。将杯子摇晃几秒然后一口气将酒喝掉。然后再将杯子盖住，稍稍松开一条细缝，吸嗅残余的酒精蒸汽。这种喝法称之为“soffietto”。
前苏联，尤其是俄罗斯和乌克兰地区，一种广为流传的珊布卡喝法称之为珊布卡之炎：将珊布卡倒入一个白兰地杯中并点燃，然后将点燃的酒液倒入另一个开口更大的玻璃杯中。将第一个杯子倒过来压在一张纸上，通过一根吸管吸嗅杯中残余的酒精蒸汽，同时将第二个杯子中的酒一饮而尽。
Ammazzacaffè咖啡
珊布卡可以调制Ammazzacaffè咖啡，你可以加两粒咖啡豆作装饰，术语称之为“mosca”，品尝Ammazzacaffè咖啡的时候可以一边喝一边咀嚼咖啡豆来增强风味。Ammazzacaffè咖啡也可以加冰饮用。如果Ammazzacaffè咖啡兑入冰水，则咖啡中的珊布卡会呈现出类似烟草烟雾般的白色，称之为“col fantasma”。
品牌 | 品牌 | 酒精度数 |
|---|
| Molinari | 42% |
| Ramazzotti | 38% |
| Isolabella | 40% |
| SIMAL | 40% |
| Villa Colonna classica Kristal | 38% |
| Borghetti | 38% |
| Massari | 40% |
| Luxardo | 38% |
| Vecchia Sarandrea | 42% |
Sambuca Villa Colonna classica Kristal
参考资料 - ^ 1.0 1.1 Traditional guide to Sambuca. [2012-06-11]. （原始内容于2012-06-04）.
- ^ 2.0 2.1 The origins of Sambuca Molinari 互联网档案馆的，存档日期2011-09-30.
- ^ Sambuca. 牛津英語詞典 (第三版). 牛津大學出版社. 2005-09 （英语）.
珊布卡, 義大利語, sambuca, 義大利語發音, samˈbuka, 英語, sambuca, 是意大利的茴香味力娇酒, 通常为无色, 最常见的演变品种有黑, 深蓝色, 和红, 鲜红色, 类型茴香酒, 力娇酒起源地意大利酒精度42, 颜色透明演变口味黑红使用茴芹, 八角, 甘草等辛香料炼制的精油酿造, 同时也含有接骨木花成分, 炼制的精油兑入纯酒精, 并添加浓缩的糖浆和其他一些调味料, 装瓶时酒精浓度通常达42, 目录, 历史, 饮用, ammazzacaffè咖啡, 品牌, 参考资料历史, 编辑, samb. 珊布卡 義大利語 Sambuca 義大利語發音 samˈbuka 英語 Sambuca 是意大利的茴香味力娇酒 通常为无色 最常见的演变品种有黑珊布卡 深蓝色 和红珊布卡 鲜红色 1 珊布卡类型茴香酒 力娇酒起源地意大利酒精度42 颜色透明演变口味黑珊布卡红珊布卡珊布卡使用茴芹 八角 甘草等辛香料炼制的精油酿造 同时也含有接骨木花成分 1 炼制的精油兑入纯酒精 并添加浓缩的糖浆和其他一些调味料 装瓶时酒精浓度通常达42 目录 1 历史 2 饮用 2 1 Ammazzacaffe咖啡 3 品牌 4 参考资料历史 编辑 Sambuca 词源一直存有争议 Molinari公司认为 Sambuca 一词来自阿拉伯语 Zammut Zammut是一种茴香味饮料 从东方通过航运传播到了奇维塔韦基亚港 2 然而 牛角英语辞典认为 Sambuca 源自单词 sambucus 意思是接骨木 3 还有别的人认为 Sambuca 可能源自印度茴香名 sounf 或 soambu 或者 sambuq 一种阿拉伯船只的名称 因为也许曾经人们使用船只运输这种饮料 希腊语 Sambuca 原本指的是另外一种奇维塔韦基亚130年前发明的接骨木力娇酒 2 无论如何 第一支商业上的珊布卡可以追溯到1800年 当时Luigi Manzi开始在奇维塔韦基亚销售Sambuca Manzi 1945年 第二次世界大战结束后不久 Angelo Molinari开始生产Sambuca Extra Molinari 促进了珊布卡在意大利的流行 饮用 编辑 珊布卡可以直接饮用 也有多种意大利风味的饮法 使用一个小玻璃杯 倒入珊布卡并点燃 然后用手按住杯口直到火焰熄灭 因为杯中的气压较低 杯子会吸附在手掌上 将杯子摇晃几秒然后一口气将酒喝掉 然后再将杯子盖住 稍稍松开一条细缝 吸嗅残余的酒精蒸汽 这种喝法称之为 soffietto 前苏联 尤其是俄罗斯和乌克兰地区 一种广为流传的珊布卡喝法称之为珊布卡之炎 将珊布卡倒入一个白兰地杯中并点燃 然后将点燃的酒液倒入另一个开口更大的玻璃杯中 将第一个杯子倒过来压在一张纸上 通过一根吸管吸嗅杯中残余的酒精蒸汽 同时将第二个杯子中的酒一饮而尽 Ammazzacaffe咖啡 编辑 珊布卡可以调制Ammazzacaffe咖啡 你可以加两粒咖啡豆作装饰 术语称之为 mosca 品尝Ammazzacaffe咖啡的时候可以一边喝一边咀嚼咖啡豆来增强风味 Ammazzacaffe咖啡也可以加冰饮用 如果Ammazzacaffe咖啡兑入冰水 则咖啡中的珊布卡会呈现出类似烟草烟雾般的白色 称之为 col fantasma 品牌 编辑品牌 酒精度数Molinari 42 Ramazzotti 38 Isolabella 40 SIMAL 40 Villa Colonna classica Kristal 38 Borghetti 38 Massari 40 Luxardo 38 Vecchia Sarandrea 42 Sambuca SIMAL Sambuca Villa Colonna classica Kristal Sambuca Borghetti Sambuca Franciacorta Sambuca Isolabella Sambuca Vinci参考资料 编辑 1 0 1 1 Traditional guide to Sambuca 2012 06 11 原始内容存档于2012 06 04 2 0 2 1 The origins of Sambuca Molinari 互联网档案馆的存檔 存档日期2011 09 30 Sambuca 牛津英語詞典 第三版 牛津大學出版社 2005 09 英语 取自 https zh wikipedia org w index php title 珊布卡 amp oldid 72459314, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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