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獨子蒜, 或称独头蒜, 是蔥屬植物大蒜的一個變型, 起源於中國雲南省, 並在東南亞廣為生長, 很多東南亞的料理, 例如, 泰國菜, 都會經常使用, 塊茎的大小跟核桃仁相若, 有大蒜的氣味, 但沒有那麼濃烈, 一般的蒜分成多瓣, 但只有一瓣, 顏色外皮白色, 帶紫色條紋, 與一般的大蒜相比, 的外皮較容易撕走, 所以商業上很常使用來做菜式, 跟一般的大蒜一樣, 當整顆煮熟後, 肉質會變軟, 可壓成蒜泥, 金山火蒜就是一種把火烘後製成的食品, 參考資料, 编辑, single, clove, garlic, prett. 獨子蒜 或称独头蒜 是蔥屬植物大蒜的一個變型 獨子蒜起源於中國雲南省 1 並在東南亞廣為生長 很多東南亞的料理 例如 泰國菜 都會經常使用獨子蒜 獨子蒜塊茎獨子蒜的大小跟核桃仁相若 有大蒜的氣味 但沒有那麼濃烈 一般的蒜分成多瓣 但獨子蒜只有一瓣 顏色外皮白色 帶紫色條紋 與一般的大蒜相比 獨子蒜的外皮較容易撕走 所以商業上很常使用獨子蒜來做菜式 2 跟一般的大蒜一樣 當獨子蒜整顆煮熟後 肉質會變軟 可壓成蒜泥 金山火蒜就是一種把獨子蒜火烘後製成的食品 參考資料 编辑 Single Clove Garlic Pretty Garlic from China 2011 11 21 原始内容存档于2011 09 07 英语 Article on Schmoozy Fox blog 2011 11 21 原始内容存档于2019 06 04 取自 https zh wikipedia org w index php title 獨子蒜 amp oldid 69654184, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，