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此條目没有列出任何参考或来源, 2018年11月4日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除, biān, 炒是炒的一种, 法文稱作sauter, 为中國菜和法國料理等常见的烹调方法, 炒的操作是先将炒锅内放少量底油, 烧热, 加入原料快速翻炒至熟透, 调味而成, 特点是鲜嫩汁薄, 另外, 一些菜肴经炒初步烹调原料后, 再进一步加工, 使用已经烹制到熟或半熟的原料炒者, 称熟炒, 例子, 回锅肉, 生炒鸡, 取自, https, wikip. 此條目没有列出任何参考或来源 2018年11月4日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除 煸 bian 炒是炒的一种 法文稱作Sauter 为中國菜和法國料理等常见的烹调方法 煸炒的操作是先将炒锅内放少量底油 烧热 加入原料快速翻炒至熟透 调味而成 特点是鲜嫩汁薄 另外 一些菜肴经煸炒初步烹调原料后 再进一步加工 使用已经烹制到熟或半熟的原料煸炒者 称熟炒 例子 回锅肉 生炒鸡 取自 https zh wikipedia org w index php title 煸 amp oldid 73431992, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，