蜜瓜包（日语：メロンパン meron pan，台湾稱為哈密瓜麵包，又称甜瓜包），是起源于日本的菓子麵包，主要分為纺锤形、圆形两种形状，圆形的在日本关西地区與部分四國、中国地区縣份泛称为日升包（サンライズ；sunrise），常和香港的菠萝面包混淆，但实际上是不同的面包。紡錘形蜜瓜包在台灣俗稱「炸彈麵包」。
蜜瓜包（日升包）纺锤形蜜瓜包超夢幻蜜瓜包蜜瓜包的一大特征是，要在生面团上盖一层生的曲奇面团后烤製。
起源 编辑
- 有一种说法是，它是由亚美尼亚面包师伊万-萨戈扬在1910年根据法国烤饼加莱特发明的。 大仓喜八郎从满洲里哈尔滨的新哈尔滨酒店招聘到帝国酒店的伊万-萨戈扬，曾是俄罗斯帝国罗曼诺夫家族的宫廷厨师，因此对法国和维也纳（德国）的面包制作方法都很熟悉。 据说蜜瓜包诞生于俄罗斯将面包与各种技术和质地相结合的传统。[1]
- 有說蜜瓜包可能起源于由美国传入日本的墨西哥包，或德国的脆皮奶酥蛋糕，然而由于资料匮乏，皆无法证实。
名称由来 编辑
关于蜜瓜包的名称由来，有以下几种皆未被证实的说法。
- 蜜瓜包表面的饼干质地层上，有着类似蜜瓜的沟纹，遂得称。这是主流说法。
- 在日语，蛋白脆饼（Meringue）与蜜瓜（Melon）读法相似，遂讹传。
- 早期，生面包团常常加入了蜜瓜味调料，遂得称。
參見 编辑
參考文獻 编辑
- ^ Nyri Bakkalian. Melonpan: the Bittersweet Armenian History of Japan’s Beloved Sweet Bun. Unseen Japan. 2021-09-21 [2021-12-16].
蜜瓜包, 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充, 若您熟悉来源语言和主题, 请协助参考外语维基百科扩充条目, 请勿直接提交机械翻译, 也不要翻译不可靠, 低品质内容, 依版权协议, 译文需在编辑摘要注明来源, 或于讨论页顶部标记, href, template, translated, page, html, title, template, translated, page, translated, page, 标签, 日语, メロンパン, meron, 台湾稱為哈密瓜麵包, 又称甜瓜包, 是起源于日本的菓子麵. 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充 若您熟悉来源语言和主题 请协助参考外语维基百科扩充条目 请勿直接提交机械翻译 也不要翻译不可靠 低品质内容 依版权协议 译文需在编辑摘要注明来源 或于讨论页顶部标记 a href Template Translated page html title Template Translated page Translated page a 标签 蜜瓜包 日语 メロンパン meron pan 台湾稱為哈密瓜麵包 又称甜瓜包 是起源于日本的菓子麵包 日语 菓子パン 主要分為纺锤形 圆形两种形状 圆形的在日本关西地区與部分四國 中国地区縣份泛称为日升包 サンライズ sunrise 常和香港的菠萝面包混淆 但实际上是不同的面包 紡錘形蜜瓜包在台灣俗稱 炸彈麵包 日語寫法日語原文メロンパン平文式罗马字meron pan蜜瓜包 日升包 纺锤形蜜瓜包超夢幻蜜瓜包蜜瓜包的一大特征是 要在生面团上盖一层生的曲奇面团后烤製 目录 1 起源 2 名称由来 3 參見 4 參考文獻起源 编辑有一种说法是 它是由亚美尼亚面包师伊万 萨戈扬在1910年根据法国烤饼加莱特发明的 大仓喜八郎从满洲里哈尔滨的新哈尔滨酒店招聘到帝国酒店的伊万 萨戈扬 曾是俄罗斯帝国罗曼诺夫家族的宫廷厨师 因此对法国和维也纳 德国 的面包制作方法都很熟悉 据说蜜瓜包诞生于俄罗斯将面包与各种技术和质地相结合的传统 1 有說蜜瓜包可能起源于由美国传入日本的墨西哥包 或德国的脆皮奶酥蛋糕 然而由于资料匮乏 皆无法证实 名称由来 编辑关于蜜瓜包的名称由来 有以下几种皆未被证实的说法 蜜瓜包表面的饼干质地层上 有着类似蜜瓜的沟纹 遂得称 这是主流说法 在日语 蛋白脆饼 Meringue 与蜜瓜 Melon 读法相似 遂讹传 早期 生面包团常常加入了蜜瓜味调料 遂得称 參見 编辑菠蘿包參考文獻 编辑 Nyri Bakkalian Melonpan the Bittersweet Armenian History of Japan s Beloved Sweet Bun Unseen Japan 2021 09 21 2021 12 16 nbsp 这是一篇關於麵包的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 蜜瓜包 amp oldid 76871062, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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