| 反应基团 | 化学反应 | 重要用途 |
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| -NH2参与的反应 | 成盐反应：氨基酸的-NH2与盐酸反应生成氨基酸盐酸化合物
| 盐酸水解蛋白质即生成氨基酸盐酸化合物，制备蛋白质晶体的依据。 |
重氮化：与亚硝酸反应，生成羟酸和氮气
| 范氏氨基氮测定法：测定试样中氨基酸所含伯胺基量，以对氨基酸定量或测定蛋白质的水解进程。 |
与甲醛反应：
| 此反应可用于氨基酸的酸碱滴定：氨基酸是两性离子，-NH3+的pKa≈9.7；被氢氧化钠碱滴定完全时pH可达10，已超过酸碱指示剂（如酚酞）的指示范围。然而氨基与甲醛的反应可使-NH3+解离为-NH2与H+的平衡大大向右移（-NH2不断被消耗），于是解离出来的H+使得溶液的酸性增加，便于用碱滴定。这种方法被称为氨基酸的“甲醛滴定法”，可用于测定蛋白质的水解程度。 |
酰基化：氨基上一个氢被酰基取代，如氨基酸与丹磺酰氯的反应：
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氨基酸的化学反应, 反应基团, 化学反应, 重要用途, nh2参与的反应, 成盐反应, 氨基酸的, nh2与盐酸反应生成氨基酸盐酸化合物, 盐酸水解蛋白质即生成氨基酸盐酸化合物, 制备蛋白质晶体的依据, 重氮化, 与亚硝酸反应, 生成羟酸和氮气, 范氏氨基氮测定法, 测定试样中氨基酸所含伯胺基量, 以对氨基酸定量或测定蛋白质的水解进程, 与甲醛反应, 此反应可用于氨基酸的酸碱滴定, 氨基酸是两性离子, 的pka, 被氢氧化钠碱滴定完全时ph可达10, 已超过酸碱指示剂, 如酚酞, 的指示范围, 然而氨基与甲醛的反应. 反应基团 化学反应 重要用途 NH2参与的反应 成盐反应 氨基酸的 NH2与盐酸反应生成氨基酸盐酸化合物 盐酸水解蛋白质即生成氨基酸盐酸化合物 制备蛋白质晶体的依据 重氮化 与亚硝酸反应 生成羟酸和氮气 范氏氨基氮测定法 测定试样中氨基酸所含伯胺基量 以对氨基酸定量或测定蛋白质的水解进程 与甲醛反应 此反应可用于氨基酸的酸碱滴定 氨基酸是两性离子 NH3 的pKa 9 7 被氢氧化钠碱滴定完全时pH可达10 已超过酸碱指示剂 如酚酞 的指示范围 然而氨基与甲醛的反应可使 NH3 解离为 NH2与H 的平衡大大向右移 NH2不断被消耗 于是解离出来的H 使得溶液的酸性增加 便于用碱滴定 这种方法被称为氨基酸的 甲醛滴定法 可用于测定蛋白质的水解程度 酰基化 氨基上一个氢被酰基取代 如氨基酸与丹磺酰氯的反应 取自 https zh wikipedia org w index php title 氨基酸的化学反应 amp oldid 19217078, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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