廣州酒家，是廣東省廣州市荔灣區的一間著名酒家，其總店位於文昌南路與上下九步行街交匯處。酒家起源自1935年創立的廣州大酒家，以經營粵菜和中秋月餅而聞名，有「食在廣州第一家」的美譽。文化大革命后酒家沿用现名。1983年7月进行改造装修，1991年成立广州酒家集团公司，2005年9月被公布为广州市登记保护文物单位。先后被评为中华老字号、全国十佳酒家等称号。1930年代曾在香港石塘咀電車路置有分店，於1981年結業，此店在中共建政後已與廣州本舖沒有關連。
历史 1935年，光复南路英记茶庄店主陈星海看中文昌路同上下九交界的洪圣庙旧地，于1937年在此创设西南大酒家。當時是重金礼聘“南国厨王”钟权及当时点心界“四大天王”中的禤东凌、李应、区标掌厨，酒家随即声名鹊起[1]，吸引不少社会贤达光顾，当时的广州商会会长邹殿邦更订造“广州第一家”牌匾相赠。1938年日军攻陷广州，酒家毁于火灾。1939年，创始人陈星海、关乐民四方筹措，与广州“第二代茶楼王”之称的谭晴波、建筑商骆衡川、行业中人陈中汉等集得108股合计5.4万元重建复业，并取“食在广州”之意将“西南酒家”更名为广州大酒家[2]。著名将领蔡廷锴更为“广州大酒家”题字“饮和食德” 。
中共建政後
1951年2月，在蔡伟汉等股东发起筹资后恢复经营。1950年代末困难时期，资源缺乏，市人大在广州大酒家搞酒会时，后来的酒家领导、当时仍是厨师的陈明，就操刀弄出“番薯宴”作宴全部番薯菜式的造型、味道、款式都不一样[3]。1956年2月被公私合营[4]。
改革开放后，1983年，广州酒家引进香港经营方式进行全面革新，贷款400万元用于门店改造装修，在餐饮系统率先实行公开招工，又加强内部管理，制定食品质量标准，提出了“顾客至上、质量第一”的要求。1986年，在广州十八甫路创办全市首家“超级西饼屋”，并在广州恩宁路开设餐饮连锁店，开创了国内中餐酒家连锁经营的先河。2017年，在上海证券交易所主板上市，成为广东省内首家上市的饮食集团企业[5][6][7][8]。2018年，在湖南湘潭、广东梅州投建食品生产基地，收购广东茂名本土烘焙企业“粮丰园”。2019年，全资收购广州另一餐饮老字号“陶陶居”[9]。
現代營運架構 | 广州酒家集团股份有限公司 |
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| Guangzhou Restaurant Enterprise Group Co.,Ltd. |
| 公司類型 | 上市公司 |
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| 股票代號 | 上交所：603043 |
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| 机构代码 | 91440101633208952W （查） |
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| 總部 | 广州市荔湾区中山七路50号西门口广场13楼 |
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| 产业 | 食品饮料—食品加工 |
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| 母公司 | 广州市人民政府国有资产监督管理委员会 |
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| 网站 | www.gzr.com.cn |
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在現代其由廣州市政府所屬的廣州酒家集團股份有限公司（英語：Guangzhou Restaurant Group Co., Ltd.，上交所：603043）控制，直营近20家餐饮分店，另有生產广式月饼、腊味、糕点及速冻食品。
旗下品牌
餐饮
食品
- 广州酒家月饼
- 利口福（速冻食品、糕点、粽子、面包）
- 秋之风（腊味）
- 粮丰园（西点、月饼）
- 造酥（酥饼）
招牌菜
各分號
部分分店如下表：
营业中 停止营业
| 分店 | 位置 |
|---|
| 濱江路店 | 海珠區濱江西路20號 |
| 體育東店 | 天河區體育東路112號百福广场 |
| 五羊店 | 越秀區五羊新城明月一路9號 |
| 東山店 | 越秀區東山大街1號 |
| 江畔紅樓店 | 荔灣區大坦沙海角紅樓附近 |
| 黃埔店 | 黃埔區海員路39號 |
| 同福店 | 海珠區同福中路309號之五 |
| 敦和店 | 海珠區廣州大道南穗和南街6號1——5樓 |
| 白雲店 | 白雲區白雲新城雲霄路353號（五號停機坪廣場A區3樓） |
| 越華店 | 越秀區越華路112號珠江國際大廈5-6樓 |
| 臨江大道店 | 天河區珠江新城臨江大道57號2樓 |
| 逸景店 | 海珠区逸景西路464——466號（珠江國際紡織城）6樓 |
| 花都店 | 花都区公益路 |
- ^ 广州酒家：餐饮“老字号”的新故事_发展. www.sohu.com. [2020-07-28]. （原始内容于2020-07-28） （英语）.
- ^ 广州酒家：不负“食在广州”盛名 _百年老店 _南方网. culture.southcn.com. [2020-07-28]. （原始内容于2020-07-28）.
- ^ 广州酒家：倚老唔卖老，做熟唔杀熟 （页面存档备份，存于互联网档案馆），广州老字号协会 2013-06-05
- ^ 羊城处处老字号 珍馐佳肴数南粤借问酒家何处好 街坊遥指“第一家”. news.sina.com.cn. [2020-07-28]. （原始内容于2020-07-28）.
- ^ 广州：卖月饼的广州酒家要上市 （页面存档备份，存于互联网档案馆）2017年5月25日，北京青年報
- ^ 新股提醒:广州酒家等3股申购 吉华集团等3股上市交易 （页面存档备份，存于互联网档案馆）2017年6月15日，金融界
- ^ 广州酒家苦等九年终上市：市值超全聚德 （页面存档备份，存于互联网档案馆）2017年6月21日，金融界
- ^ (PDF). [2017-07-13]. （原始内容 (PDF)存档于2020-03-16）.
- ^ 广州酒家近2亿元收购陶陶居议案通过，食品规模再扩大_中国网. food.china.com.cn. [2020-07-28]. （原始内容于2019-08-05）.
外部链接 广州酒家, 廣州酒家, 是廣東省廣州市荔灣區的一間著名酒家, 其總店位於文昌南路與上下九步行街交匯處, 酒家起源自1935年創立的廣州大酒家, 以經營粵菜和中秋月餅而聞名, 食在廣州第一家, 的美譽, 文化大革命后酒家沿用现名, 1983年7月进行改造装修, 1991年成立集团公司, 2005年9月被公布为广州市登记保护文物单位, 先后被评为中华老字号, 全国十佳酒家等称号, 1930年代曾在香港石塘咀電車路置有分店, 於1981年結業, 此店在中共建政後已與廣州本舖沒有關連, 位于文昌南路的总店, 目录, 历史,. 廣州酒家 是廣東省廣州市荔灣區的一間著名酒家 其總店位於文昌南路與上下九步行街交匯處 酒家起源自1935年創立的廣州大酒家 以經營粵菜和中秋月餅而聞名 有 食在廣州第一家 的美譽 文化大革命后酒家沿用现名 1983年7月进行改造装修 1991年成立广州酒家集团公司 2005年9月被公布为广州市登记保护文物单位 先后被评为中华老字号 全国十佳酒家等称号 1930年代曾在香港石塘咀電車路置有分店 於1981年結業 此店在中共建政後已與廣州本舖沒有關連 位于文昌南路的广州酒家总店 目录 1 历史 1 1 中共建政後 2 現代營運架構 2 1 旗下品牌 2 1 1 餐饮 2 1 2 食品 2 1 3 招牌菜 2 2 各分號 3 參考文獻 4 外部链接历史 编辑1935年 光复南路英记茶庄店主陈星海看中文昌路同上下九交界的洪圣庙旧地 于1937年在此创设西南大酒家 當時是重金礼聘 南国厨王 钟权及当时点心界 四大天王 中的禤东凌 李应 区标掌厨 酒家随即声名鹊起 1 吸引不少社会贤达光顾 当时的广州商会会长邹殿邦更订造 广州第一家 牌匾相赠 1938年日军攻陷广州 酒家毁于火灾 1939年 创始人陈星海 关乐民四方筹措 与广州 第二代茶楼王 之称的谭晴波 建筑商骆衡川 行业中人陈中汉等集得108股合计5 4万元重建复业 并取 食在广州 之意将 西南酒家 更名为广州大酒家 2 著名将领蔡廷锴更为 广州大酒家 题字 饮和食德 中共建政後 编辑 1951年2月 在蔡伟汉等股东发起筹资后恢复经营 1950年代末困难时期 资源缺乏 市人大在广州大酒家搞酒会时 后来的酒家领导 当时仍是厨师的陈明 就操刀弄出 番薯宴 作宴全部番薯菜式的造型 味道 款式都不一样 3 1956年2月被公私合营 4 改革开放后 1983年 广州酒家引进香港经营方式进行全面革新 贷款400万元用于门店改造装修 在餐饮系统率先实行公开招工 又加强内部管理 制定食品质量标准 提出了 顾客至上 质量第一 的要求 1986年 在广州十八甫路创办全市首家 超级西饼屋 并在广州恩宁路开设餐饮连锁店 开创了国内中餐酒家连锁经营的先河 2017年 在上海证券交易所主板上市 成为广东省内首家上市的饮食集团企业 5 6 7 8 2018年 在湖南湘潭 广东梅州投建食品生产基地 收购广东茂名本土烘焙企业 粮丰园 2019年 全资收购广州另一餐饮老字号 陶陶居 9 現代營運架構 编辑广州酒家集团股份有限公司Guangzhou Restaurant Enterprise Group Co Ltd 公司類型上市公司股票代號上交所 603043机构代码91440101633208952W 查 總部广州市荔湾区中山七路50号西门口广场13楼产业食品饮料 食品加工母公司广州市人民政府国有资产监督管理委员会网站www wbr gzr wbr com wbr cn在現代其由廣州市政府所屬的廣州酒家集團股份有限公司 英語 Guangzhou Restaurant Group Co Ltd 上交所 603043 控制 直营近20家餐饮分店 另有生產广式月饼 腊味 糕点及速冻食品 旗下品牌 编辑 餐饮 编辑 广州酒家 主营经典传统粤菜 天极品 主营高端精品粤菜 陶陶居 星樾城 主营东南亚风味菜系食品 编辑 广州酒家月饼 利口福 速冻食品 糕点 粽子 面包 秋之风 腊味 粮丰园 西点 月饼 造酥 酥饼 招牌菜 编辑 文昌雞各分號 编辑 广州酒家白云机场2号航站楼分店 部分分店如下表 营业中 停止营业 分店 位置濱江路店 海珠區濱江西路20號體育東店 天河區體育東路112號百福广场五羊店 越秀區五羊新城明月一路9號東山店 越秀區東山大街1號江畔紅樓店 荔灣區大坦沙海角紅樓附近黃埔店 黃埔區海員路39號同福店 海珠區同福中路309號之五敦和店 海珠區廣州大道南穗和南街6號1 5樓白雲店 白雲區白雲新城雲霄路353號 五號停機坪廣場A區3樓 越華店 越秀區越華路112號珠江國際大廈5 6樓臨江大道店 天河區珠江新城臨江大道57號2樓逸景店 海珠区逸景西路464 466號 珠江國際紡織城 6樓花都店 花都区公益路參考文獻 编辑 广州酒家 餐饮 老字号 的新故事 发展 www sohu com 2020 07 28 原始内容存档于2020 07 28 英语 广州酒家 不负 食在广州 盛名 百年老店 南方网 culture southcn com 2020 07 28 原始内容存档于2020 07 28 广州酒家 倚老唔卖老 做熟唔杀熟 页面存档备份 存于互联网档案馆 广州老字号协会 2013 06 05 羊城处处老字号 珍馐佳肴数南粤借问酒家何处好 街坊遥指 第一家 news sina com cn 2020 07 28 原始内容存档于2020 07 28 广州 卖月饼的广州酒家要上市 页面存档备份 存于互联网档案馆 2017年5月25日 北京青年報 新股提醒 广州酒家等3股申购 吉华集团等3股上市交易 页面存档备份 存于互联网档案馆 2017年6月15日 金融界 广州酒家苦等九年终上市 市值超全聚德 页面存档备份 存于互联网档案馆 2017年6月21日 金融界 廣州酒家集團股份有限公司招股資料 PDF 2017 07 13 原始内容 PDF 存档于2020 03 16 广州酒家近2亿元收购陶陶居议案通过 食品规模再扩大 中国网 food china com cn 2020 07 28 原始内容存档于2019 08 05 外部链接 编辑广州酒家网站 广州酒家企业集团 利口福食品有限公司 页面存档备份 存于互联网档案馆 坐标 23 6 59 8 N 113 14 26 29 E 23 116611 N 113 2406361 E 23 116611 113 2406361 取自 https zh wikipedia org w index php title 广州酒家 amp oldid 72339475, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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