由來 编辑
相傳威靈頓牛排最早出現在滑鐵盧戰役後的慶功宴上。當英國威靈頓公爵在1815年滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後，他的御廚特地做了這道料理歡迎他凱旋歸來。威靈頓公爵的御廚將他愛吃的牛菲力、鵝肝、松露等食材，用酥皮包起來，讓公爵可以一次就享用到他最愛的食物。後來由於他太愛這道料理，因而要求他的廚子在每場他的家宴中都準備這道大菜，久而久之，大家就稱呼這道料理為威靈頓牛排。[3]
參考資料 编辑
- ^ 威靈頓牛柳(上). 東周刊. 2011年2月22日 [2020年7月3日]. （原始内容于2020年7月3日）.
- ^ 邵頌雄. 「威靈頓牛肉」述異. 蘋果日報. 2019年2月9日 [2020年7月3日]. （原始内容于2020年7月3日）.
- ^ 3.0 3.1 心疼！让孙红雷崩溃的惠灵顿牛排，其实是英国的“黑暗料理”. 新浪網. 2019-12-24.
威靈頓牛排, 威靈頓牛柳, 英文, beef, wellington, 又稱酥皮焗牛柳, 是一道英國菜, 將牛柳, 菲力牛柳, 大火煎上色後包上一層有鵝肝醬, 或鴨肝醬, 的蘑菇泥, duxelles, 再包一層火腿後, 用酥皮包裹並刷勻蛋黃液, 入烤箱烤焗而成, 這道菜式的名稱相傳是以威靈頓公爵命名, 此菜色因為2016年上映的電視劇, 好先生, 而在中國大陸爆紅, 切開的威靈頓牛柳由來, 编辑相傳最早出現在滑鐵盧戰役後的慶功宴上, 當英國威靈頓公爵在1815年滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後, 他的御廚特地做了這道料理. 威靈頓牛柳 英文 Beef Wellington 又稱酥皮焗牛柳 是一道英國菜 將牛柳 菲力牛柳 大火煎上色後包上一層有鵝肝醬 或鴨肝醬 的蘑菇泥 Duxelles 再包一層火腿後 用酥皮包裹並刷勻蛋黃液 入烤箱烤焗而成 1 這道菜式的名稱相傳是以威靈頓公爵命名 此菜色因為2016年上映的電視劇 好先生 而在中國大陸爆紅 2 3 切開的威靈頓牛柳由來 编辑相傳威靈頓牛排最早出現在滑鐵盧戰役後的慶功宴上 當英國威靈頓公爵在1815年滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後 他的御廚特地做了這道料理歡迎他凱旋歸來 威靈頓公爵的御廚將他愛吃的牛菲力 鵝肝 松露等食材 用酥皮包起來 讓公爵可以一次就享用到他最愛的食物 後來由於他太愛這道料理 因而要求他的廚子在每場他的家宴中都準備這道大菜 久而久之 大家就稱呼這道料理為威靈頓牛排 3 參考資料 编辑 威靈頓牛柳 上 東周刊 2011年2月22日 2020年7月3日 原始内容存档于2020年7月3日 邵頌雄 威靈頓牛肉 述異 蘋果日報 2019年2月9日 2020年7月3日 原始内容存档于2020年7月3日 3 0 3 1 心疼 让孙红雷崩溃的惠灵顿牛排 其实是英国的 黑暗料理 新浪網 2019 12 24 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 威靈頓牛排 amp oldid 78886569, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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