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口酥餅，原稱為「一口酥餅」、「一口酥」，為臺灣1950年代傳統的餅乾。
典故 二戰後，美軍援助台灣投入大量麵粉，1950年代臺灣人民零食種類不多，故將麵粉做成零嘴點心，亦為了迎合台灣人的口味而加入豬油，因此每一口都都充滿了麵粉及豬油的香氣。是台湾近代最为重要的美食之一。
製作方式口感 味道像是不甜的桃酥，口感酥鬆，可以吃出麵粉及蛋經烘烤過的香氣。[3]
參考來源 - 書目
- 顏金滿. 《老店餅鋪——百年糕餅的新舊滋味》. 科學人文出版分社. 2005-04-18: 128頁 [2005]. ISBN 703-015-229-8 （中文）. （简体中文）:120
- 顏金滿. 《老店餅舖：百年糕餅風華再現的新舊好滋味》. 雋永珍藏版 再版 (邦聯文化). 2015-10-07: 128頁. ISBN 978-986-619-966-0 （中文）.
顏金滿： 台北市職能發展學院外聘中式點心講師、國中特教班烘焙老師、育達高職餐飲科夜間部中式點心老師
（繁體中文）
- 引用
口酥餅, 本條目存在以下問題, 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法, 此條目需要擴充, 2015年11月25日, 请協助改善这篇條目, 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到, 请在擴充條目後將此模板移除, 此條目需要精通或熟悉相关主题的编者参与及协助编辑, 2015年11月25日, 請邀請適合的人士改善本条目, 更多的細節與詳情請參见討論頁, 原稱為, 一口酥, 為臺灣1950年代傳統的餅乾, 目录, 典故, 製作方式, 口感, 參考來源典故, 编辑二戰後, 美軍援助台灣投入大量麵粉, 1950年代. 本條目存在以下問題 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法 此條目需要擴充 2015年11月25日 请協助改善这篇條目 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到 请在擴充條目後將此模板移除 此條目需要精通或熟悉相关主题的编者参与及协助编辑 2015年11月25日 請邀請適合的人士改善本条目 更多的細節與詳情請參见討論頁 口酥餅 原稱為 一口酥餅 一口酥 為臺灣1950年代傳統的餅乾 目录 1 典故 2 製作方式 3 口感 4 參考來源典故 编辑二戰後 美軍援助台灣投入大量麵粉 1950年代臺灣人民零食種類不多 故將麵粉做成零嘴點心 亦為了迎合台灣人的口味而加入豬油 因此每一口都都充滿了麵粉及豬油的香氣 是台湾近代最为重要的美食之一 製作方式 编辑使用豬油 麵粉 雞蛋為原料 經壓模烘烤後即成型 1 2 口感 编辑味道像是不甜的桃酥 口感酥鬆 可以吃出麵粉及蛋經烘烤過的香氣 3 參考來源 编辑書目顏金滿 老店餅鋪 百年糕餅的新舊滋味 科學人文出版分社 2005 04 18 128頁 2005 ISBN 703 015 229 8 中文 简体中文 120顏金滿 老店餅舖 百年糕餅風華再現的新舊好滋味 雋永珍藏版 再版 邦聯文化 2015 10 07 128頁 ISBN 978 986 619 966 0 中文 顏金滿 台北市職能發展學院外聘中式點心講師 國中特教班烘焙老師 育達高職餐飲科夜間部中式點心老師 引文格式1维护 日期与年 link 繁體中文 張尊禎 我的幸福糕餅鋪 台味點心50選 生活館 Taiwan Style 遠流出版公司 2015 06 01 224頁 2015 ISBN 978 957 327 644 9 彰化縣二林鎮鎮公所 美食篇一起尋味去 PDF 彰化縣政府 2010 01 01 65頁 2010 ISBN 978 986 022 304 0 引用 彰化縣二林鎮鎮公所 2010 第58 59頁 顏金滿 2015 第120頁 張尊禎 2015 第134頁 取自 https zh wikipedia org w index php title 口酥餅 amp oldid 76600992, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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