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原儿茶醛
原儿茶醛（英語：Protocatechuic aldehyde。3,4-二羟基苯甲醛）是一种酚醛类天然产物，可从木栓进入酒类[1]。
| 原儿茶醛 | |
|---|---|
| IUPAC名 3,4-dihydroxybenzaldehyde | |
| 英文名 | Protocatechuic aldehyde |
| 别名 | Protocatechualdehyde 3,4-Dihydroxybenzaldehyde Rancinamycin IV 3,4-Dihydroxybenzyl aldehyde |
| 识别 | |
| CAS号 | 139-85-5 |
| PubChem | 8768 |
| ChemSpider | 8438 |
| SMILES |
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| InChI |
|
| InChIKey | IBGBGRVKPALMCQ-UHFFFAOYAN |
| 性质 | |
| 化学式 | C7H6O3 |
| 摩尔质量 | 138.12 g·mol⁻¹ |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
原儿茶醛在小米辣（学名Capsicum frutescens，是辣椒的一种）中为香草醛生物合成的前体[2]，同时也在蕈类裂蹄熱帶孔菌（学名Phellinus linteus）中有发现[3]。
另见 编辑
参考文献 编辑
- ^ Conde, Elvira; Cadahía, Estrella; García-Vallejo, María Concepción; Fernández de Simón, Brígida. Polyphenolic Composition of Quercus suber Cork from Different Spanish Provenances. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1998-08, 46 (8): 3166–3171. doi:10.1021/jf970863k.
- ^ Rao, S. Biotransformation of protocatechuic aldehyde and caffeic acid to vanillin and capsaicin in freely suspended and immobilized cell cultures of Capsicum frutescens. Journal of Biotechnology. 2000-01-21, 76 (2-3): 137–146. doi:10.1016/S0168-1656(99)00177-7.
- ^ Lee YS, Kang YH, Jung JY, et al. Protein glycation inhibitors from the fruiting body of Phellinus linteus. Biological & Pharmaceutical Bulletin. October 2008, 31 (10): 1968–72 [2020-08-03]. PMID 18827365. doi:10.1248/bpb.31.1968. （原始内容存档于2012-12-19）.