乙基麦芽酚（Ethyl maltol）化学式C7H8O3，主要用作增香剂。乙基麦芽酚是白色固体，有类似焦糖的气味。它可由糠醛和乙基溴化镁在 0~10°C的乙醚中反应，之后在5~10 °C进行后处理得到。[1]以糠醛和乙醛为原料也能得到产物。[2]
参考文献 - ^ Process for the preparation of ethyl maltol. Faming Zhuanli Shenqing (2015), CN 104557830 A Apr 29, 2015
- ^ Process for preparing ethyl maltol from corncob furfuralcohol. Faming Zhuanli Shenqing (2017), CN 106478575 A Mar 08, 2017.
乙基麦芽酚, ethyl, maltol, 化学式c7h8o3, 主要用作增香剂, 是白色固体, 有类似焦糖的气味, 它可由糠醛和乙基溴化镁在, c的乙醚中反应, 之后在5, c进行后处理得到, 以糠醛和乙醛为原料也能得到产物, 别名, ethyl, hydroxy, pyranone2, ethyl, pyromeconic, acid2, ethyl, hydroxy, pyrone识别cas号, 4940, pubchem, 21059chemspider, 19804smiles, ccc1, oinchi. 乙基麦芽酚 Ethyl maltol 化学式C7H8O3 主要用作增香剂 乙基麦芽酚是白色固体 有类似焦糖的气味 它可由糠醛和乙基溴化镁在 0 10 C的乙醚中反应 之后在5 10 C进行后处理得到 1 以糠醛和乙醛为原料也能得到产物 2 乙基麦芽酚别名 2 Ethyl 3 hydroxy 4 pyranone2 Ethyl pyromeconic acid2 Ethyl 3 hydroxy 4 pyrone识别CAS号 4940 11 8 PubChem 21059ChemSpider 19804SMILES CCC1 C C O C CO1 OInChI 1 C7H8O3 c1 2 6 7 9 5 8 3 4 10 6 h3 4 9H 2H2 1H3InChIKey YIKYNHJUKRTCJL UHFFFAOYAY性质化学式 C7H8O3摩尔质量 140 14 g mol 1外观 白色晶体熔点 85 95 C 358 368 K 沸点 161 C 434 K 危险性警示术语 R R22安全术语 S S36若非注明 所有数据均出自一般条件 25 100 kPa 下 参考文献 编辑 Process for the preparation of ethyl maltol Faming Zhuanli Shenqing 2015 CN 104557830 A Apr 29 2015 Process for preparing ethyl maltol from corncob furfuralcohol Faming Zhuanli Shenqing 2017 CN 106478575 A Mar 08 2017 取自 https zh wikipedia org w index php title 乙基麦芽酚 amp oldid 52087871, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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