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临洺关牌驴肉香肠, 又称驴灌肠, 临洺关香肠, 永年驴肉香肠, 是河北邯郸地区汉族的风味传统驴肉小吃, 邯郸十大名小吃之一, 属于冀菜系, 目录, 起源, 作法, 参考资料, 参见起源, 编辑源于清末, 由杜竹山创立, 到如今已有近百年历史, 该驴灌肠的驴肉靠着极高的味美被尊为上乘美食, 作法, 编辑永年选用精驴肉, 剁成肉沫, 再加上绿豆粉芡合小磨香油, 多味名贵作科用老汤调制成的糊状, 灌入驴肠衣内, 扎成一小捆, 再用高温蒸煮灭菌, 最后用果木熏制而成, 因此永年, 驴肉香肠, 又被称为, 驴灌肠, 参考资料. 临洺关牌驴肉香肠又称驴灌肠 临洺关香肠 永年驴肉香肠 是河北邯郸地区汉族的风味传统驴肉小吃 邯郸十大名小吃之一 属于冀菜系 1 目录 1 起源 2 作法 3 参考资料 4 参见起源 编辑临洺关牌驴肉香肠源于清末 由杜竹山创立 到如今已有近百年历史 该驴灌肠的驴肉靠着极高的味美被尊为上乘美食 作法 编辑永年临洺关牌驴肉香肠选用精驴肉 剁成肉沫 再加上绿豆粉芡合小磨香油 多味名贵作科用老汤调制成的糊状 灌入驴肠衣内 扎成一小捆 再用高温蒸煮灭菌 最后用果木熏制而成 因此永年 驴肉香肠 又被称为 驴灌肠 2 参考资料 编辑 邯郸十大名小吃 永久失效連結 中国食品科技网 驴肉香肠 页面存档备份 存于互联网档案馆 农民日报社参见 编辑二毛烧鸡 五百居香肠 马头天福酥鱼 临漳临英扒兔 津津乐老槐树烧饼 郭八火烧 津津乐菊花包 一篓油水饺 武安拉面 邯郸小吃 取自 https zh wikipedia org w index php title 临洺关牌驴肉香肠 amp oldid 64277697, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，