雪腐镰刀菌烯醇

雪腐镰刀菌烯醇（英語：Nivalenol，也译为：瓜萎镰菌醇，缩写NIV）是一种单端孢霉烯类霉菌毒素，化学式C₁₅H₂₀O₇，主要在鐮孢菌屬（学名：Fusarium）真菌中发现^[2][3]。

Nivalenol (NIV)
别名	(3α,4β,7α)-12,13-epoxy-3,4,7,15-tetrahydroxy-trichothec-9-en-8-one^[1]
识别
CAS号	23282-20-4
PubChem	31829
ChemSpider	29515
SMILES	CC1=C[C@H]2O[C@@H]3[C@H](O)[C@@H](O)[C@@](C)([C@]34CO4)[C@@]2(CO)[C@H](O)C1=O
InChI	1/C15H20O6/c1-7-3-9-14(5-16,11(19)10(7)18)13(2)4-8(17)12(21-9)15(13)6-20-15/h3,8-9,11-12,16-17,19H,4-6H2,1-2H3/t8-,9-,11-,12-,13-,14-,15+/m1/s1^[1]
ChEBI	7599
KEGG	C06080
性质
化学式	C15H20O7
摩尔质量	312.32 g·mol^−1
外观	solid
密度	1.6±0.1 g/cm^3
熔点	222-223 °C（272 K）
沸点	585.1±50 °C
溶解性（水）	3.54*10^5 mg/L at 25 °C
溶解性	soluble in polar organic solvents
pKa	11.78
危险性
GHS危险性符号
GHS提示词	Danger
H-术语	H225, H300, H302, H312, H332, H310, H319, H330
P-术语	P210, P241, P260, P262, P264, P270, P271, P280, P284, P301+310, P302+350, P304+340, P310, P320
NFPA 704	3 1 0
PEL	40 ppm (70 mg/m^3) ^[2]
TLV	20 ppm (34 mg/m^3) Skin ^[2]
致死量或浓度：
LD50（中位剂量）	19.5 mg/kg (rats, oral), 38.9 mg/kg (mouse, oral)
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

参考文献

1. Nivalenol. Cayman Chemical. [28 March 2018]. （原始内容于2022-08-05）. 
2. Nivalenol (PDF). Safety Data Sheet. [28 March 2018]. （原始内容 (PDF)于2021-08-20）. 
3. Scientific Opinion on risks for animal and public health related to the presence of nivalenol in food and feed. European Food Safety Authority (EFSA) Journal. 2013, 11 (6): 1–5. 

外部链接

• http://ccinfoweb2.ccohs.ca/hsdb/records/3517.html （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/sigma/n7769?lang=en&region=NL
• https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/430146#section=Top （页面存档备份，存于互联网档案馆）