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异柠檬酸（英語：Isocitric acid）是质子化了的异柠檬酸盐，在落地生根属（Bryophyllum）等多汁植物的叶、或悬钩子类中特别多，是三羧酸循环中的一个酶作用物。异柠檬酸是在乌头酸酶的酶促反应下由柠檬酸生成的，在异柠檬酸脱氢酶的作用下形成草酰琥珀酸。它的盐和酯被称为异柠檬酸盐。
| 异柠檬酸 |
|---|
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IUPAC名
1-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
1-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid |
系统名
3-carboxy-2-hydroxypentanedioic acid
3-羧基-2-羟基戊二酸 |
| 别名 | 異檸檬酸，2-羟基戊二酸-3-甲酸 |
| 识别 |
|---|
| CAS号 | 320-77-4 Y |
| PubChem | 1198 |
| ChemSpider | 1161 |
| SMILES | - O=C(O)C(CC(=O)O)C(O)C(=O)O
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| InChI | - 1/C6H8O7/c7-3(8)1-2(5(10)11)4(9)6(12)13/h2,4,9H,1H2,(H,7,8)(H,10,11)(H,12,13)
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| InChIKey | ODBLHEXUDAPZAU-UHFFFAOYAX |
| MeSH | Isocitrate |
| 性质 |
|---|
| 化学式 | C6H8O7 |
| 摩尔质量 | 192.12 g·mol−1 |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 |
异柠檬酸常被作为检测水果类产品特别是柑橘类果汁真假和质量的一个指标。例如，在正宗的橙汁中柠檬酸量与D-异柠檬酸之间的比率通常小于130，如果异柠檬酸值比这个高的话就可能表示这是搀假货。
异柠檬酸, 此條目缺少或没有列出参考或来源, 或者有未能查证的内容, 2011年1月28日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 化学类条目亦需严谨, 请协助添加来自可靠来源的引用以改善这篇化学类条目, 无法查证的内容可能被提出异议而移除, 英語, isocitric, acid, 是质子化了的盐, 在落地生根属, bryophyllum, 等多汁植物的叶, 或悬钩子类中特别多, 是三羧酸循环中的一个酶作用物, 是在乌头酸酶的酶促反应下由柠檬酸生成的, 在脱氢酶的作用下形成草酰琥珀酸, 它的盐和酯被称为盐, iup. 此條目缺少或没有列出参考或来源 或者有未能查证的内容 2011年1月28日 維基百科所有的內容都應該可供查證 化学类条目亦需严谨 请协助添加来自可靠来源的引用以改善这篇化学类条目 无法查证的内容可能被提出异议而移除 异柠檬酸 英語 Isocitric acid 是质子化了的异柠檬酸盐 在落地生根属 Bryophyllum 等多汁植物的叶 或悬钩子类中特别多 是三羧酸循环中的一个酶作用物 异柠檬酸是在乌头酸酶的酶促反应下由柠檬酸生成的 在异柠檬酸脱氢酶的作用下形成草酰琥珀酸 它的盐和酯被称为异柠檬酸盐 异柠檬酸IUPAC名1 羟基丙烷 1 2 3 三羧酸1 hydroxypropane 1 2 3 tricarboxylic acid系统名3 carboxy 2 hydroxypentanedioic acid3 羧基 2 羟基戊二酸别名 異檸檬酸 2 羟基戊二酸 3 甲酸识别CAS号 320 77 4 YPubChem 1198ChemSpider 1161SMILES O C O C CC O O C O C O OInChI 1 C6H8O7 c7 3 8 1 2 5 10 11 4 9 6 12 13 h2 4 9H 1H2 H 7 8 H 10 11 H 12 13 InChIKey ODBLHEXUDAPZAU UHFFFAOYAXMeSH Isocitrate性质化学式 C6H8O7摩尔质量 192 12 g mol 1若非注明 所有数据均出自标准状态 25 100 kPa 下 异柠檬酸常被作为检测水果类产品特别是柑橘类果汁真假和质量的一个指标 例如 在正宗的橙汁中柠檬酸量与D 异柠檬酸之间的比率通常小于130 如果异柠檬酸值比这个高的话就可能表示这是搀假货 这是一篇关于有机化合物的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 异柠檬酸 amp oldid 69170280, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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