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麦谷蛋白, 此條目没有列出任何参考或来源, 2022年2月6日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除, 英語, glutenin, glutenine, 是来自小麦的一种谷蛋白, 占小麦蛋白质含量的47, 它与麦胶蛋白, 英语, gliadin, 通过二硫键形成麸质, 可溶于稀酸, glutenin鑑定標誌gluteninpfampf03157, 旧版, interpro, 英语, interpro, ipr001419現有可用的蛋白結構. 此條目没有列出任何参考或来源 2022年2月6日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除 麦谷蛋白 英語 glutenin glutenine 是来自小麦的一种谷蛋白 占小麦蛋白质含量的47 它与麦胶蛋白 英语 Gliadin 通过二硫键形成麸质 可溶于稀酸 碱 HMW Glutenin鑑定標誌GluteninPfamPF03157 旧版 InterPro 英语 InterPro IPR001419現有可用的蛋白結構 Pfam結構 旧版 ECODPDBRCSB PDB PDBe PDBjPDBsum 英语 PDBsum 結構概要外部链接 编辑family gliadin glutenin family 页面存档备份 存于互联网档案馆 UniProt query nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 麦谷蛋白 amp oldid 73007175, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，