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是帶黏性或糊狀的調味料, 佐料或副食品, 狹義的專指指材料經過發酵所產生者, 蘸則是食用時把食物蘸進已調味的, 一些醃漬食品也會以命名, 如菜, 的原料有很多, 如以肉類製成的肉, 日语, 肉醤, 魚露, 以穀物製成的穀, 日语, 穀醤, 目录, 歷史, 参考文献, 參見, 延伸阅读歷史, 编辑在中國具有悠久歷史, 周禮, 已提及, 論語, 中也有提及孔子食用, 公元前40年前后的, 急就篇, 最早记载酱来自发酵的大豆和面粉, 王充, 论衡, 提到一月份是制造豆酱的最佳时间, 齐民要术, 卷八第七十有详细的作酱法,. 醬是帶黏性或糊狀的調味料 佐料或副食品 狹義的醬專指指材料經過發酵所產生者 蘸醬則是食用時把食物蘸進已調味的醬 一些醃漬食品也會以醬命名 如醬菜 醬的原料有很多 如以肉類製成的肉醬 日语 肉醤 魚露 以穀物製成的穀醬 日语 穀醤 等 目录 1 歷史 2 参考文献 3 參見 4 延伸阅读歷史 编辑醬在中國具有悠久歷史 周禮 已提及醬 論語 中也有提及孔子食用醬 1 公元前40年前后的 急就篇 最早记载酱来自发酵的大豆和面粉 2 王充 论衡 提到一月份是制造豆酱的最佳时间 3 齐民要术 卷八第七十有详细的作酱法 4 南宋以来 开门七件事 柴米油盐酱醋茶 5 酱居其一 维基文库中相关的原始文献 齊民要術 卷第八 作酱等法参考文献 编辑 论语 不得其酱不食 李约瑟 中国科学技术史 第六卷第五分册 第四十章 物化学技术 289页 王充 论衡 卷二十三 存档副本 2015 07 18 原始内容存档于2021 02 27 南宋 吴自牧 梦粱录 人家不可缺者 柴米油盐酱醋茶 參見 编辑 nbsp 饮食主题 醬汁 高湯延伸阅读 编辑 编 nbsp 欽定古今圖書集成 經濟彙編 食貨典 醬部 出自陈梦雷 古今圖書集成 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 醬 amp oldid 77295401, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，