辣椒属

辣椒属（学名：Capsicum）是茄目茄科植物，为一年生草本，或灌木、亚灌木，原产于中南美洲，单叶互生，卵形至狭披针形；花白色或绿白色，1－3朵聚生，5裂，雄蕊5；果实为浆果，果皮肉质或近革质，颜色和形状种种，常有辛辣味；种子多数，扁圆盘形。

辣椒属

红色菜椒（Capsicum annuum var. grossum）
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	菊类植物 Asterids
目：	茄目 Solanales
科：	茄科 Solanaceae
亚科：	茄亚科 Solanoideae
族：	辣椒族 Capsiceae
属：	辣椒属 Capsicum L., 1753
模式種
辣椒 Capsicum annuum L., 1753
种
参见正文

辣椒属各品种现已被引种到世界各地，品种繁多，有作为蔬菜的品种和作为调味剂的辛辣品种，富含维生素C。

物种

辣椒 Capsicum annuum
- 灯笼椒 Capsicum annuum var. grossum
- 朝天椒 Capsicum annuum var. conoides
小米辣 Capsicum frutescens
黄灯笼辣椒 Capsicum chinense
C. pendulum
C. pubescens
C. minimum
C. baccatum
C. abbreviatum
C. anomalum
C. breviflorum
C. buforum
C. brasilianum
C. campylopodium
C. cardenasii
C. chacoense

作为调味剂的辣椒