赤花籽，是湖北宜昌本地风味小吃之一，宜昌方言称其为“瓷娃子”，和凉虾一样，常作为消暑饮品饮用。
赤花籽的制作方法是用当地一种叫“赤花籽”的果籽（真正的名字叫“薜荔”）滤出汁液加入少量水中，搅匀后加入小量石灰澄清，取上层清夜冷冻，成果冻状时就完成。可加入红糖水中拌匀食用。街头看到的赤花籽多为红色实际因为红糖水，赤花籽制成胶状时是无色物体。
制作方法 - 先准备好2升的热水，放在一边晾凉
- 把大约50g的赤花籽包在干净的纱布里，扎紧口，待水变温后变放入水中慢慢的揉搓，此时变会有像胶水般粘稠的液体从中渗出
- 一直揉搓，直到没有更多的黏液渗出为止，然后把混有赤花籽浆的水搅匀
- 把适量的石灰放入小碗内，加入适量的水然后放置澄清，取上面的澄清液到入混有赤花浆的碗中，然后搅拌均匀。待变凉后放入冰箱即可，等待一会儿就可以看到像果冻一般的赤花籽了
- 吃前可用红糖或白糖根据个人口味制成糖水，然后根据个人喜好加入其中即可[1]
都市文化 在湖北宜昌，赤花籽和凉虾是街边随处可见的平民小吃，由路边小贩经营，多为家庭自制。夏天一到，人们走热了累了，来上一碗冰赤花籽，着实痛快。
赤花籽和凉虾深入宜昌人的草根文化，宜昌方言歌曲《凉虾FEAT赤花子&酸梅汤》[2]便是以赤花籽和凉虾等夏季消暑小吃为题材的宜昌方言歌曲。
參見参考文献 - ^ . 饭统网. 2009-08-06 [2011-10-21]. （原始内容存档于2009-08-18） （中文（中国大陆））.
- ^ 宜昌方言歌曲《凉虾FEAT赤花子&酸梅汤》. 博客园. 2008-07-02 [2009-12-18]. （原始内容于2009-04-25） （中文（中国大陆））.
赤花籽, 是湖北宜昌本地风味小吃之一, 宜昌方言称其为, 瓷娃子, 和凉虾一样, 常作为消暑饮品饮用, 的制作方法是用当地一种叫, 的果籽, 真正的名字叫, 薜荔, 滤出汁液加入少量水中, 搅匀后加入小量石灰澄清, 取上层清夜冷冻, 成果冻状时就完成, 可加入红糖水中拌匀食用, 街头看到的多为红色实际因为红糖水, 制成胶状时是无色物体, 目录, 制作方法, 都市文化, 參見, 参考文献制作方法, 编辑先准备好2升的热水, 放在一边晾凉, 把大约50g的包在干净的纱布里, 扎紧口, 待水变温后变放入水中慢慢的揉搓, . 赤花籽 是湖北宜昌本地风味小吃之一 宜昌方言称其为 瓷娃子 和凉虾一样 常作为消暑饮品饮用 赤花籽的制作方法是用当地一种叫 赤花籽 的果籽 真正的名字叫 薜荔 滤出汁液加入少量水中 搅匀后加入小量石灰澄清 取上层清夜冷冻 成果冻状时就完成 可加入红糖水中拌匀食用 街头看到的赤花籽多为红色实际因为红糖水 赤花籽制成胶状时是无色物体 目录 1 制作方法 2 都市文化 3 參見 4 参考文献制作方法 编辑先准备好2升的热水 放在一边晾凉 把大约50g的赤花籽包在干净的纱布里 扎紧口 待水变温后变放入水中慢慢的揉搓 此时变会有像胶水般粘稠的液体从中渗出 一直揉搓 直到没有更多的黏液渗出为止 然后把混有赤花籽浆的水搅匀 把适量的石灰放入小碗内 加入适量的水然后放置澄清 取上面的澄清液到入混有赤花浆的碗中 然后搅拌均匀 待变凉后放入冰箱即可 等待一会儿就可以看到像果冻一般的赤花籽了 吃前可用红糖或白糖根据个人口味制成糖水 然后根据个人喜好加入其中即可 1 都市文化 编辑在湖北宜昌 赤花籽和凉虾是街边随处可见的平民小吃 由路边小贩经营 多为家庭自制 夏天一到 人们走热了累了 来上一碗冰赤花籽 着实痛快 赤花籽和凉虾深入宜昌人的草根文化 宜昌方言歌曲 凉虾FEAT赤花子 amp 酸梅汤 2 便是以赤花籽和凉虾等夏季消暑小吃为题材的宜昌方言歌曲 參見 编辑仙草 果凍 薜荔 爱玉参考文献 编辑 赤花籽 饭统网 2009 08 06 2011 10 21 原始内容存档于2009 08 18 中文 中国大陆 宜昌方言歌曲 凉虾FEAT赤花子 amp 酸梅汤 博客园 2008 07 02 2009 12 18 原始内容存档于2009 04 25 中文 中国大陆 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 赤花籽 amp oldid 65693423, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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