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豆腐蒸淡水魚, 是一道家常順德菜, 當中淡水魚通常不用全魚, 而多用時令的魚腩, 魚塊或魚片, 做法是魚肉與蒜茸, 豆豉, 生抽拌勻後, 放在浸過鹽水的硬豆腐上, 再放上紅辣椒絲, 蒸熟後淋上熱油, 薑絲, 葱花即成, 參考資料, 编辑陳夢因, 食經, 商務印書館, 2008, 陳紀臨, 方曉嵐, 巧手精工順德菜, 萬里機構, 2013, 頁46, isbn, 5112, nbsp, 这是一篇與食物相關的小作品, 你可以通过编辑或修订扩充其内容, 查论编, 取自, https, wikipedia, index, . 豆腐蒸淡水魚是一道家常順德菜 當中淡水魚通常不用全魚 而多用時令的魚腩 魚塊或魚片 做法是魚肉與蒜茸 豆豉 糖 生抽拌勻後 放在浸過鹽水的硬豆腐上 再放上紅辣椒絲 蒸熟後淋上熱油 薑絲 葱花即成 參考資料 编辑陳夢因 食經 商務印書館 2008 陳紀臨 方曉嵐 巧手精工順德菜 萬里機構 2013 頁46 ISBN 978 962 14 5112 5 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 豆腐蒸淡水魚 amp oldid 56287628, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，