此条目的主題是原产欧洲的药用芳香植物。关于原产中国和日本的同属植物，請見「
鼠尾草 」。
藥用鼠尾草 （学名 ：Salvia officinalis 中国植物志 》作「撒爾維亞 」[1] 唇形科 鼠尾草屬 的一種芳香性植物。常綠性 小型亞灌木 ，有木質莖 ，葉 子灰綠色，花 藍色至藍紫色。原產於歐洲 南部與地中海 沿岸地區。藥用鼠尾草有时也俗称「鼠尾草 」，但容易与原产中国和日本的同属植物鼠尾草 相混。無論其香草形狀，都不像鼠尾。
藥用鼠尾草 《科勒藥用植物》(1897), Salvia officinalis 科学分类 界： 植物界 Plantae演化支 ：维管植物 Tracheophyta演化支 ：被子植物 Angiosperms演化支 ：真双子叶植物 Eudicots演化支 ：菊类植物 Asterids目： 唇形目 Lamiales科： 唇形科 Lamiaceae属： 鼠尾草属 Salvia 种： 藥用鼠尾草 S. officinalis 二名法 Salvia officinalis
藥用鼠尾草有許多不同的用途與功效，部份同屬植物也有相同的效用，它常常栽培來作為廚房 用的香草或醫療用的藥草 ，有時也被稱為庭園鼠尾草 、廚房鼠尾草 、達爾馬希亞鼠尾草 。在南歐 ，有時候也會種植一些和藥用鼠尾草類似的植物，來作為香草與藥草使用，這些和鼠尾草同屬的植物常會和真的藥用鼠尾草弄混淆。
在歐洲的部份地區，特別是在巴爾幹半島 ，會栽種藥用鼠尾草用來萃取精油 ，不過其他種類的鼠尾草，例如三裂鼠尾草（Salvia triloba
命名與分類 藥用鼠尾草的學名Salvia officinalis 卡爾·林奈 在1753年首次描述的。[2] 屬名 Salvia salvus [3] Pliny the Elder 是首位將鼠尾草命名為Salvia。[4] 種加詞 officinalis officina 修道院 的一種用來貯藏草藥的傳統庫房。[5] [6]
藥用鼠尾草也曾被多次被置於其他分類之下。[7]
品種 目前已經有很多藥用鼠尾草品種存在，其中多數是用來作為觀賞用的品種，比較少作為香草的用途，這些小型的開花灌木，很有觀賞價值，在日照充足及乾燥的環境下，特別適合作為地被植物種植。在夏季時使用扦插法繁殖，可以很容易的繁殖成功。有名的藥用鼠尾草品種包括：
'Purpurascens'（紫葉鼠尾草），葉片紫色的品種。 'Tricolor'（三色鼠尾草），斑葉品種，綠色葉片上有白色及黃色的斑紋。 'Berggarten'（巴格旦鼠尾草），葉片非常大的品種。 'Icterina'（黃斑鼠尾草），斑葉品種，綠色葉片上有黃色的斑紋。 'Alba'（白花鼠尾草），花白色的品種。 'Lavandulaefolia'（薰衣草葉鼠尾草），葉片較小型的品種。
烹飪用 藥用鼠尾草帶有輕微的胡椒 味，做菜時可拿來作為調味料。在西方料理裡，藥用鼠尾草被拿來作為調味香料，在醃泡肉類、製做奶酪及某些飲料 時使用。在英國 與比利時 的料理裡，藥用鼠尾草加上洋蔥被拿來作為填料使用，填塞在禽肉腹內或豬肉裡，也可以做成醬汁使用。在法國 料理裡，藥用鼠尾草被拿來烹調白肉 及加在蔬菜 湯裡。在德國 料理裡，藥用鼠尾草常會和香腸 搭配在一起使用。在義大利 料理裡也經常會使用到藥用鼠尾草。在巴爾幹半島與中東 地區，烤羊肉 時會用到藥用鼠尾草。
圖片
參見 鼠尾草属 （鼠尾草 、丹参 ）精油 ：一種很芳香的精油，男女生都頗適合使用。是一種抗憂鬱劑、消炎、緩解痙攣，有抒解焦慮的效果，人一鬆腿也鬆，所以也有催情的功效。幫助對抗失眠。可用於護膚、護髮的產品中。(+)-檜烯合酶
參考文献 ^ 中国植物志：撒尔维亚. [2014-08-22 ] . （原始内容于2018-06-28）. ^ Clebsch, Betsy; Carol D. Barner. The New Book of Salvias. Timber Press. 2003: 216 [2013-03-30 ] . ISBN 978-0-88192-560-9 ^ Salvia and sage . Online Etymology Dictionary. 2021 [11 October 2021] . （原始内容于2022-12-03）. ^ Derivation of name and historical aspects. Kirstenbosch National Botanical Garden. 2011 [September 2011] . （原始内容于2022-12-03）. ^ Harrison, Lorraine. RHS Latin for gardeners. United Kingdom: Mitchell Beazley. 2012: 224. ISBN 9781845337315 ^ Stearn, William T. Botanical Latin. Timber Press (OR). 2004: 456 [2013-03-30 ] . ISBN 0-88192-627-2 ^ Sutton, John. The Gardener's Guide to Growing Salvias. Workman Publishing Company. 2004: 17. ISBN 978-0-88192-671-2
外部链接 （简体中文） 中国数字植物标本馆 中的相关内容：藥用鼠尾草20-脫氧鼠尾草酚 20-Deoxocarnosol （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文） （英文）
藥用鼠尾草, 此条目的主題是原产欧洲的药用芳香植物, 关于原产中国和日本的同属植物, 請見, 鼠尾草, 学名, salvia, officinalis, 中国植物志, 撒爾維亞, 是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物, 常綠性小型亞灌木, 有木質莖, 葉子灰綠色, 花藍色至藍紫色, 原產於歐洲南部與地中海沿岸地區, 有时也俗称, 鼠尾草, 但容易与原产中国和日本的同属植物鼠尾草相混, 無論其香草形狀, 都不像鼠尾, 科勒藥用植物, 1897, salvia, officinalis科学分类界, 植物界, plantae. 此条目的主題是原产欧洲的药用芳香植物 关于原产中国和日本的同属植物 請見 鼠尾草 藥用鼠尾草 学名 Salvia officinalis 中国植物志 作 撒爾維亞 1 是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物 常綠性小型亞灌木 有木質莖 葉子灰綠色 花藍色至藍紫色 原產於歐洲南部與地中海沿岸地區 藥用鼠尾草有时也俗称 鼠尾草 但容易与原产中国和日本的同属植物鼠尾草相混 無論其香草形狀 都不像鼠尾 藥用鼠尾草 科勒藥用植物 1897 Salvia officinalis科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 菊类植物 Asterids目 唇形目 Lamiales科 唇形科 Lamiaceae属 鼠尾草属 Salvia种 藥用鼠尾草 S officinalis二名法Salvia officinalisL 藥用鼠尾草有許多不同的用途與功效 部份同屬植物也有相同的效用 它常常栽培來作為廚房用的香草或醫療用的藥草 有時也被稱為庭園鼠尾草 廚房鼠尾草 達爾馬希亞鼠尾草 在南歐 有時候也會種植一些和藥用鼠尾草類似的植物 來作為香草與藥草使用 這些和鼠尾草同屬的植物常會和真的藥用鼠尾草弄混淆 在歐洲的部份地區 特別是在巴爾幹半島 會栽種藥用鼠尾草用來萃取精油 不過其他種類的鼠尾草 例如三裂鼠尾草 Salvia triloba 有時也會被拿來萃取精油 目录 1 命名與分類 2 品種 3 烹飪用 4 圖片 5 參見 6 參考文献 7 外部链接命名與分類 编辑藥用鼠尾草的學名Salvia officinalis 是由卡爾 林奈在1753年首次描述的 2 在學名當中 屬名Salvia 是源自於拉丁的鼠尾草salvia而命名 此名來自於salvus 與salus 健康 福祉之意 及salvere 感到健康 治癒 詞彙有關 3 在羅馬時期 Pliny the Elder是首位將鼠尾草命名為Salvia 4 其種加詞officinalis 意指它的藥用價值 officina 是修道院的一種用來貯藏草藥的傳統庫房 5 6 藥用鼠尾草也曾被多次被置於其他分類之下 7 品種 编辑目前已經有很多藥用鼠尾草品種存在 其中多數是用來作為觀賞用的品種 比較少作為香草的用途 這些小型的開花灌木 很有觀賞價值 在日照充足及乾燥的環境下 特別適合作為地被植物種植 在夏季時使用扦插法繁殖 可以很容易的繁殖成功 有名的藥用鼠尾草品種包括 Purpurascens 紫葉鼠尾草 葉片紫色的品種 Tricolor 三色鼠尾草 斑葉品種 綠色葉片上有白色及黃色的斑紋 Berggarten 巴格旦鼠尾草 葉片非常大的品種 Icterina 黃斑鼠尾草 斑葉品種 綠色葉片上有黃色的斑紋 Alba 白花鼠尾草 花白色的品種 Lavandulaefolia 薰衣草葉鼠尾草 葉片較小型的品種 烹飪用 编辑藥用鼠尾草帶有輕微的胡椒味 做菜時可拿來作為調味料 在西方料理裡 藥用鼠尾草被拿來作為調味香料 在醃泡肉類 製做奶酪及某些飲料時使用 在英國與比利時的料理裡 藥用鼠尾草加上洋蔥被拿來作為填料使用 填塞在禽肉腹內或豬肉裡 也可以做成醬汁使用 在法國料理裡 藥用鼠尾草被拿來烹調白肉及加在蔬菜湯裡 在德國料理裡 藥用鼠尾草常會和香腸搭配在一起使用 在義大利料理裡也經常會使用到藥用鼠尾草 在巴爾幹半島與中東地區 烤羊肉時會用到藥用鼠尾草 圖片 编辑 植株 葉 花 種子參見 编辑鼠尾草属 鼠尾草 丹参 精油 一種很芳香的精油 男女生都頗適合使用 是一種抗憂鬱劑 消炎 緩解痙攣 有抒解焦慮的效果 人一鬆腿也鬆 所以也有催情的功效 幫助對抗失眠 可用於護膚 護髮的產品中 檜烯合酶參考文献 编辑 中国植物志 撒尔维亚 2014 08 22 原始内容存档于2018 06 28 Clebsch Betsy Carol D Barner The New Book of Salvias Timber Press 2003 216 2013 03 30 ISBN 978 0 88192 560 9 原始内容存档于2020 08 19 引文使用过时参数coauthors 帮助 Salvia and sage Online Etymology Dictionary 2021 11 October 2021 原始内容存档于2022 12 03 Derivation of name and historical aspects Kirstenbosch National Botanical Garden 2011 September 2011 原始内容存档于2022 12 03 Harrison Lorraine RHS Latin for gardeners United Kingdom Mitchell Beazley 2012 224 ISBN 9781845337315 Stearn William T Botanical Latin Timber Press OR 2004 456 2013 03 30 ISBN 0 88192 627 2 原始内容存档于2020 08 20 Sutton John The Gardener s Guide to Growing Salvias Workman Publishing Company 2004 17 ISBN 978 0 88192 671 2 外部链接 编辑 简体中文 中国数字植物标本馆中的相关内容 藥用鼠尾草 20 脫氧鼠尾草酚 20 Deoxocarnosol 页面存档备份 存于互联网档案馆 中草藥化學圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 维基共享资源中相关的多媒体资源 藥用鼠尾草維基物種上的相關信息 藥用鼠尾草 取自 https zh wikipedia org w index php title 藥用鼠尾草 amp oldid 77595627, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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