此條目介紹的是台灣的餅食。关于朝鮮/韓國的餅食，请见「
朝鮮蔥餅」。
蔥油餅的由來，早期農業社會幾乎家家戶戶都務農，蔥油餅就是作田的農夫最好的點心之一，由於蔥在作農的鄉下地方是隨手可得的農作物，家境清寒者，用蔥切碎當作內餡，包入用麵粉作成的外皮中，再拿去鍋子裡用油煎，而成為大台北地區是有名的台灣小吃。內餡常用的是宜蘭最有名氣的三星蔥。 農人除三餐之外在田裡耕田之餘的休息時間就是吃著親愛的老婆所作的蔥油餅當點心了，目前臺灣最出名的蔥油餅是"三星蔥油餅"，因為三星的土質呈弱酸性，無工廠汙染、日夜溫差大，蔥愛濕卻又不耐水，三星表土底下……
材料外形 蔥餅本身的外形非常特別，像是蝸牛殼一樣，一圈圈的繞著。
製作 在整個的製作過程中,最重要得當然是這個宜蘭的三星蔥,它必須是非常新鮮,也算是上等材料,將它包在麵皮裡頭,使用油煎,最快也要十分鍾,因為餅皮非常的厚,又加上內餡的蔥,是非常的大塊,所以煎的時間要比較長,但是要控制得剛剛好,否則餅皮就會焦掉
相關參見 蔥餅, 此條目的语调或风格可能不適合百科全書的寫作方式, 2011年4月4日, 請根據指南協助改善这篇条目, 請在讨论页討論問題所在及加以改善, 此條目介紹的是台灣的餅食, 关于朝鮮, 韓國的餅食, 请见, 朝鮮, 蔥油餅的由來, 早期農業社會幾乎家家戶戶都務農, 蔥油餅就是作田的農夫最好的點心之一, 由於蔥在作農的鄉下地方是隨手可得的農作物, 家境清寒者, 用蔥切碎當作內餡, 包入用麵粉作成的外皮中, 再拿去鍋子裡用油煎, 而成為大台北地區是有名的台灣小吃, 內餡常用的是宜蘭最有名氣的三星蔥, 農人除三餐之外在田. 此條目的语调或风格可能不適合百科全書的寫作方式 2011年4月4日 請根據指南協助改善这篇条目 請在讨论页討論問題所在及加以改善 此條目介紹的是台灣的餅食 关于朝鮮 韓國的餅食 请见 朝鮮蔥餅 蔥油餅的由來 早期農業社會幾乎家家戶戶都務農 蔥油餅就是作田的農夫最好的點心之一 由於蔥在作農的鄉下地方是隨手可得的農作物 家境清寒者 用蔥切碎當作內餡 包入用麵粉作成的外皮中 再拿去鍋子裡用油煎 而成為大台北地區是有名的台灣小吃 內餡常用的是宜蘭最有名氣的三星蔥 農人除三餐之外在田裡耕田之餘的休息時間就是吃著親愛的老婆所作的蔥油餅當點心了 目前臺灣最出名的蔥油餅是 三星蔥油餅 因為三星的土質呈弱酸性 無工廠汙染 日夜溫差大 蔥愛濕卻又不耐水 三星表土底下 目录 1 材料 2 外形 3 製作 4 相關 5 參見材料 编辑麵粉作成麵團 加上非常大塊的蔥 以鹽和胡椒調味後 作成內餡外形 编辑蔥餅本身的外形非常特別 像是蝸牛殼一樣 一圈圈的繞著 製作 编辑在整個的製作過程中 最重要得當然是這個宜蘭的三星蔥 它必須是非常新鮮 也算是上等材料 將它包在麵皮裡頭 使用油煎 最快也要十分鍾 因為餅皮非常的厚 又加上內餡的蔥 是非常的大塊 所以煎的時間要比較長 但是要控制得剛剛好 否則餅皮就會焦掉 三星蔥田相關 编辑參見 编辑臺灣小吃 臺灣料理 台灣飲食 煎薄鐺 蔥油餅 煎餅 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 蔥餅 amp oldid 76223486, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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