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醫學聲明。
杏仁這名稱常常因為地域不同，而有不一樣的植物對應。台灣的杏仁與中國大陸的杏仁，所指的乾果類似但不相同。台灣的杏仁，所指的是扁桃的種子「杏仁果」。廣泛用於烘培，零食，化妝品基底油等等。
杏仁中國大陸所謂的“杏仁”（英語：apricot kernel），則是指杏、山杏或东北杏的种子（果仁），可以食用或入藥。原产于东亚和中亚。
一般常吃到的零嘴「杏仁」烘培原料，化妝品基底油或「杏仁乾果」是另一種“杏”的種仁，中國稱為扁桃（英語：Almond）的種子扁桃仁。[1][2]
苦杏仁与甜杏仁 编辑
有苦杏仁（Prunus armeniaca Linne var. ansu Maximowicz）與甜杏仁（Prunus armeniaca L.）之別。
在中国广东地区有南杏北杏的叫法，在香港统称南北杏，一般甜杏仁称南杏，苦杏仁称北杏。香港的中藥材店會以比例出售：大部分是南杏，加少量北杏。
甜者供食用，苦者供藥用，苦杏仁呈心臟形略扁，左右不對稱，種皮紅棕色或暗棕色，味苦，在中国主要分布在華南、華北、西北各地。甜杏仁形略大，左右對稱，種皮淡棕色至暗棕色，微甜而不苦，在中国主要分布於華中、華北、西南各地。苦杏仁較有止咳化痰的作用，尤其針對體虛而受寒的咳嗽症狀，特別有效。值得注意的是，未經處理的杏仁，特別是苦杏仁有苦杏仁苷，水解會釋放出氰化氫，可阻斷細胞呼吸鏈，妨礙三磷酸腺苷產生[3]；也正因此少量苦杏仁能起到抑制神经中枢、止咳平喘等作用，但需依醫師指示服用，过量食用可能会导致氰化氫中毒[4]。
中药 编辑
是以其成熟種子乾燥製成，又稱作苦杏仁、北杏仁、光杏仁。
中医药学专著《神農本草經》列之為下品。《本草綱目》記載「甘、苦，溫、冷利，有小毒」，潤肺，止咳，散風，消積，通便。入手太陰肺經。
相關 编辑
参考 编辑
- ^ 周老師 (homeeconomics). 205.杏仁與Almond @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 ::. 周老師的美食教室. [2016-07-05]. （原始内容于2020-09-29）.
- ^ 揭秘“美国大杏仁”：骗国人数十载实为扁桃仁 - 新华时政 - 新华网. [2013-01-29]. （原始内容于2017-11-13）.
- ^ 吃过量苦杏仁会致死吗？ | 问答 | 问答 | 果壳网 科技有意思. [2016-07-05]. （原始内容于2019-09-29）.
- ^ . 扬子晚报. 2014-12-25 [2015-12-18]. （原始内容存档于2015-12-22）.
外部链接 编辑
- 南杏、北杏 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 苦杏仁 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 杏 Xing （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
杏仁, 提示, 此条目的主题不是扁桃仁, 维基百科中的醫學内容仅供参考, 並不能視作專業意見, 如需獲取醫療幫助或意見, 请咨询专业人士, 詳見醫學聲明, 這名稱常常因為地域不同, 而有不一樣的植物對應, 台灣的與中國大陸的, 所指的乾果類似但不相同, 台灣的, 所指的是扁桃的種子, 廣泛用於烘培, 零食, 化妝品基底油等等, 中國大陸所謂的, 英語, apricot, kernel, 則是指杏, 山杏或东北杏的种子, 果仁, 可以食用或入藥, 原产于东亚和中亚, 一般常吃到的零嘴, 烘培原料, 化妝品基底油或, . 提示 此条目的主题不是扁桃仁 维基百科中的醫學内容仅供参考 並不能視作專業意見 如需獲取醫療幫助或意見 请咨询专业人士 詳見醫學聲明 杏仁這名稱常常因為地域不同 而有不一樣的植物對應 台灣的杏仁與中國大陸的杏仁 所指的乾果類似但不相同 台灣的杏仁 所指的是扁桃的種子 杏仁果 廣泛用於烘培 零食 化妝品基底油等等 杏仁中國大陸所謂的 杏仁 英語 apricot kernel 則是指杏 山杏或东北杏的种子 果仁 可以食用或入藥 原产于东亚和中亚 一般常吃到的零嘴 杏仁 烘培原料 化妝品基底油或 杏仁乾果 是另一種 杏 的種仁 中國稱為扁桃 英語 Almond 的種子扁桃仁 1 2 目录 1 苦杏仁与甜杏仁 2 中药 3 相關 4 参考 5 外部链接苦杏仁与甜杏仁 编辑有苦杏仁 Prunus armeniaca Linne var ansu Maximowicz 與甜杏仁 Prunus armeniaca L 之別 在中国广东地区有南杏北杏的叫法 在香港统称南北杏 一般甜杏仁称南杏 苦杏仁称北杏 香港的中藥材店會以比例出售 大部分是南杏 加少量北杏 甜者供食用 苦者供藥用 苦杏仁呈心臟形略扁 左右不對稱 種皮紅棕色或暗棕色 味苦 在中国主要分布在華南 華北 西北各地 甜杏仁形略大 左右對稱 種皮淡棕色至暗棕色 微甜而不苦 在中国主要分布於華中 華北 西南各地 苦杏仁較有止咳化痰的作用 尤其針對體虛而受寒的咳嗽症狀 特別有效 值得注意的是 未經處理的杏仁 特別是苦杏仁有苦杏仁苷 水解會釋放出氰化氫 可阻斷細胞呼吸鏈 妨礙三磷酸腺苷產生 3 也正因此少量苦杏仁能起到抑制神经中枢 止咳平喘等作用 但需依醫師指示服用 过量食用可能会导致氰化氫中毒 4 中药 编辑是以其成熟種子乾燥製成 又稱作苦杏仁 北杏仁 光杏仁 中医药学专著 神農本草經 列之為下品 本草綱目 記載 甘 苦 溫 冷利 有小毒 潤肺 止咳 散風 消積 通便 入手太陰肺經 相關 编辑杏 杏仁茶 杏仁豆腐 扁桃参考 编辑 周老師 homeeconomics 205 杏仁與Almond 周老師的美食教室 痞客邦 周老師的美食教室 2016 07 05 原始内容存档于2020 09 29 揭秘 美国大杏仁 骗国人数十载实为扁桃仁 新华时政 新华网 2013 01 29 原始内容存档于2017 11 13 吃过量苦杏仁会致死吗 问答 问答 果壳网 科技有意思 2016 07 05 原始内容存档于2019 09 29 常熟一女士变成 安小主 为抗癌每天吃10多颗苦杏仁中毒身亡 扬子晚报 2014 12 25 2015 12 18 原始内容存档于2015 12 22 外部链接 编辑南杏 北杏 页面存档备份 存于互联网档案馆 苦杏仁 中藥材圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 杏 Xing 页面存档备份 存于互联网档案馆 藥用植物圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 取自 https zh wikipedia org w index php title 杏仁 amp oldid 77838524, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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