此条目缺少有關云南“B. edulis”已改分。其中“美味牛肝菌”现在和“白牛肝”（B. bainiugan = B. meiweiniuganjun）为一种。“食用牛肝菌”（B. shiyong）也分一种。总之现在这个B. edulis条目的名字得让出来。其他新种中文名见《云南常见野生食用菌名录》，拉丁名见Cui 2015。的信息。
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美味牛肝菌（学名：Boletus edulis）是一种可食用的蘑菇，也称大腿蘑、網紋牛肝菌，属于真菌类。
| 美味牛肝菌 |
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| 科学分类 |
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 门： | 担子菌门 Basidiomycota |
| 纲： | 傘菌綱 Agaricomycetes |
| 目： | 牛肝菌目 Boletales |
| 科： | 牛肝菌科 Boletaceae |
| 属： | 牛肝菌属 Boletus |
| 种： | 美味牛肝菌 B. edulis |
| 二名法 |
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Boletus edulis
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美味牛肝菌的子实体为肉质，伞盖褐色，直径最大可达25厘米，1千克重，菌盖厚，下面有许多小孔，类似牛肝，可生食，也可制成干制品。
美味牛肝菌生长在林间空地上，性喜温暖潮湿，子实体粗壮肉厚，结实细嫩，营养丰富，味道鲜美与树根一起形成菌根，产于北半球温带地区，在中国主要产于四川、云南等地，其他各地森林地区也有出产。
另外有几种牛肝菌也可以食用，常和美味牛肝菌混淆：
- 黑牛肝菌（Boletus aereus）
- 褐红牛肝菌（Boletus pinophilus），也叫松蘑，尤其多生长在松树林中，有松脂清香味。
- 网柄牛肝菌（Boletus reticulatus）
美味牛肝菌有时容易和有毒的苦粉孢牛肝菌（Tylopilus felleus）混淆，苦粉孢牛肝菌的菌肉是白色的，味苦[1]。此外还容易和也可以食用的褐圆孔牛肝菌（Gyroporus castaneus）混淆，后者一般较小。
参考文献外部链接 - Mushroom-Collecting.com - King bolete （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- David Fischer's AmericanMushrooms.com （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Fungo di Borgotaro Official site （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- King bolete mushroom （页面存档备份，存于互联网档案馆）
美味牛肝菌, 此条目缺少有關云南, edulis, 已改分, 其中, 现在和, 白牛肝, bainiugan, meiweiniuganjun, 为一种, 食用牛肝菌, shiyong, 也分一种, 总之现在这个b, edulis条目的名字得让出来, 其他新种中文名见, 云南常见野生食用菌名录, 拉丁名见cui, 2015, 的信息, 請擴充此条目相關信息, 討論頁可能有詳細細節, 学名, boletus, edulis, 是一种可食用的蘑菇, 也称大腿蘑, 網紋牛肝菌, 属于真菌类, 科学分类界, 真菌界, fu. 此条目缺少有關云南 B edulis 已改分 其中 美味牛肝菌 现在和 白牛肝 B bainiugan B meiweiniuganjun 为一种 食用牛肝菌 B shiyong 也分一种 总之现在这个B edulis条目的名字得让出来 其他新种中文名见 云南常见野生食用菌名录 拉丁名见Cui 2015 的信息 請擴充此条目相關信息 討論頁可能有詳細細節 美味牛肝菌 学名 Boletus edulis 是一种可食用的蘑菇 也称大腿蘑 網紋牛肝菌 属于真菌类 美味牛肝菌科学分类界 真菌界 Fungi门 担子菌门 Basidiomycota纲 傘菌綱 Agaricomycetes目 牛肝菌目 Boletales科 牛肝菌科 Boletaceae属 牛肝菌属 Boletus种 美味牛肝菌 B edulis二名法Boletus edulisBull 1782Boletus edulis真菌形态特徵子實層上有萌發孔蕈傘為凸面子實層連生蕈柄裸露孢印棕色菌根真菌美味美味牛肝菌的子实体为肉质 伞盖褐色 直径最大可达25厘米 1千克重 菌盖厚 下面有许多小孔 类似牛肝 可生食 也可制成干制品 美味牛肝菌生长在林间空地上 性喜温暖潮湿 子实体粗壮肉厚 结实细嫩 营养丰富 味道鲜美与树根一起形成菌根 产于北半球温带地区 在中国主要产于四川 云南等地 其他各地森林地区也有出产 另外有几种牛肝菌也可以食用 常和美味牛肝菌混淆 黑牛肝菌 Boletus aereus 褐红牛肝菌 Boletus pinophilus 也叫松蘑 尤其多生长在松树林中 有松脂清香味 网柄牛肝菌 Boletus reticulatus 美味牛肝菌有时容易和有毒的苦粉孢牛肝菌 Tylopilus felleus 混淆 苦粉孢牛肝菌的菌肉是白色的 味苦 1 此外还容易和也可以食用的褐圆孔牛肝菌 Gyroporus castaneus 混淆 后者一般较小 采集的美味牛肝菌 在喀尔巴阡山脉广泛分布的美味牛肝菌参考文献 编辑 Carluccio Antonio The Complete Mushroom Book Quadrille 2003 10 17 36 38 ISBN 978 1 844 00040 1 外部链接 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 美味牛肝菌Mushroom Collecting com King bolete 页面存档备份 存于互联网档案馆 David Fischer s AmericanMushrooms com 页面存档备份 存于互联网档案馆 Fungo di Borgotaro Official site 页面存档备份 存于互联网档案馆 Hungarian Izletes varganya King bolete mushroom 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 美味牛肝菌 amp oldid 70428424, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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