糖原 （英語：glycogen 肝糖 、动物淀粉 ）是人类等动物[2] 多糖 的一種，由葡萄糖 脫水缩合 作用而成。主要生物学功能是作为动物 和真菌 的能量储存物质。
肝醣的二维剖面图示意图： 肝醣核心蛋白是被
葡萄糖 單元的分支所包圍。整个球状颗粒可能包含大约30,000个葡萄糖单元
[1] 。
在人 体中，糖原主要由肝脏 和肌肉 （主要为骨骼肌）的细胞产生与储存，并且作为长期储存的次级能量（还有作为储存的主要能量是在脂肪组织 积累的油脂）。肝糖原可以由肝脏细胞和肌肉细胞合成。由肝糖原转化的葡萄糖會給全身各处使用，包括中枢神经系统。
在肝脏细胞（肝细胞），糖原可以在饭后不久构成[3] 肝脏 、肌肉 和红血球 [4] [5] [6]
日本 大型糖果糕點 公司格力高 的公司名稱“Glico”也是命名自糖原英文 “glycogen”的縮寫[7]
结构 糖原的结构与支链淀粉 相似，由α-1,4-糖苷键 和支链连接处的α-1,6-糖苷键连接而成。与支链淀粉在结构上的主要区别在于，糖原的支链多大约10-15个葡萄糖单元就有一个分支（支链淀粉大約25个是葡萄糖单元才有一个分支）且分支有12～18个葡萄糖分子。
电镜下，糖原分子呈球形，其直径约21nm，分子量是1 000 000Da到10 000 000Da。
糖原分子由多糖链组成，每条糖链约含13个葡萄糖基。糖链呈分支或非分支状；并围绕一个同心排列成12层。在内层存在分支链，每条链又有2个分支；在外层可存在非分支链。
性质
生理功能 糖原是动物与人体内储存的糖类，但含量不高；主要存在肝脏 与肌肉 ，由此分为肝糖原 与肌糖原 ，分别储存在肝细胞 及肌细胞 浆中，即细胞内液 中，故糖原不会出现在内环境中。葡萄糖供应不足时，糖原可以迅速分解为葡萄糖，以供机体利用。
人体内糖原总量约200-500克，相当于800-2000大卡热量。若不从外界摄入能量，人体内糖原会在18小时内耗尽。
体内糖原存量不足会引发血糖降低，这是造成疲劳、运动表现降低、无法持续运动的原因之一。运动后体内的糖原存量会显著降低。糖类若没有积极的补充，下次运动就会受到影响。
形成 不论肝糖原还是肌糖原，都是细胞通过循环系统获取葡萄糖，从而合成的。肝糖原可以由肝脏细胞合成；肌糖原可以由肌肉细胞合成。
肌糖原 肌糖原 只能供给肌肉细胞所用，不能提升血糖浓度。
肌糖原不能提升血糖的原因是：肌糖原无法生成葡萄糖。糖原分解下来的单体是1-磷酸葡糖，经变位反应生成6-磷酸葡糖，由于肌肉细胞中缺少6-磷酸葡萄糖变位酶 ，1-磷酸葡糖无法经过糖异生步骤转化为葡萄糖，且磷酸化的葡萄糖由于带有负电荷也无法穿过细胞膜。因此若想生成葡萄糖，只能进行无氧氧化生成乳酸，以乳酸的形式通过血液循环转运到肝细胞，再让肝脏进行糖异生产生葡萄糖再分泌。
在正常情况下，人体内每千克肌肉约储存着15克的糖原。
动物屠宰时，通常肌肉内的糖原会完全分解，只有肝、肾、心等内脏含有少量糖原。
肝糖原 肝糖原 负责补充血糖使之维持稳定浓度；可以分解成葡萄糖，并释放到血液，供给肌肉以及其他器官，是提供身体的能量来源。
新陈代谢 合成 不像其分解，糖原合成是吸收能量的 - 需要能量的输入。
分解
参看
参考资料 ^ William D. McArdle, Frank I. Katch, Victor L. Katch. 6. Lippincott Williams & Wilkins. 2006: 12 [2014-10-14 ] . ISBN 978-0-7817-4990-9 ^ Sadava; et al. Life 9th, International. W. H. Freeman. 2011. ISBN 9781429254311 ^ Campbell, Neil A.; Brad Williamson; Robin J. Heyden. Biology: Exploring Life. Boston, Massachusetts: Pearson Prentice Hall. 2006 [2014-10-14 ] . ISBN 0-13-250882-6 ^ Moses SW, Bashan N, Gutman A. Glycogen metabolism in the normal red blood cell. Blood. December 1972, 40 (6): 836–43. PMID 5083874 . [永久失效連結 ^ Ingermann RL, Virgin GL. Glycogen content and release of glucose from red blood cells of the sipunculan worm themiste dyscrita (PDF) . J Exp Biol. 1987, 129 : 141–9. ^ Miwa I, Suzuki S. An improved quantitative assay of glycogen in erythrocytes. Annals of Clinical Biochemistry. November 2002, 39 (Pt 6): 612–3. PMID 12564847 . doi:10.1258/000456302760413432 . ^ 甘～いお菓子のパワーの素は、大人の味・牡蠣エキスだった！ - Glico. [2021-03-28 ] . （原始内容于2021-01-28）.
外部链接 Glycogen storage disease - McArdle's Disease Website （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） 醫學主題詞表（MeSH） ：Glycogen
糖原, 英語, glycogen, 又称肝糖, 动物淀粉, 是人类等动物, 和真菌储存糖类的主要形式, 是多糖的一種, 由葡萄糖脫水缩合作用而成, 主要生物学功能是作为动物和真菌的能量储存物质, 肝醣的二维剖面图示意图, 肝醣核心蛋白是被葡萄糖單元的分支所包圍, 整个球状颗粒可能包含大约30, 000个葡萄糖单元, 醣原的結構段, 在人体中, 主要由肝脏和肌肉, 主要为骨骼肌, 的细胞产生与储存, 并且作为长期储存的次级能量, 还有作为储存的主要能量是在脂肪组织积累的油脂, 肝可以由肝脏细胞和肌肉细胞合成, 由肝转. 糖原 英語 glycogen 又称肝糖 动物淀粉 是人类等动物 2 和真菌储存糖类的主要形式 是多糖的一種 由葡萄糖脫水缩合作用而成 主要生物学功能是作为动物和真菌的能量储存物质 肝醣的二维剖面图示意图 肝醣核心蛋白是被葡萄糖單元的分支所包圍 整个球状颗粒可能包含大约30 000个葡萄糖单元 1 醣原的結構段 在人体中 糖原主要由肝脏和肌肉 主要为骨骼肌 的细胞产生与储存 并且作为长期储存的次级能量 还有作为储存的主要能量是在脂肪组织积累的油脂 肝糖原可以由肝脏细胞和肌肉细胞合成 由肝糖原转化的葡萄糖會給全身各处使用 包括中枢神经系统 在肝脏细胞 肝细胞 糖原可以在饭后不久构成 3 只有储存在肝脏的糖原可以由其他器官使用 在肌肉 糖原的浓度較低 約肌肉质量的1 2 人体的糖原主要储存在肝脏 肌肉和红血球 4 5 6 日本大型糖果糕點公司格力高的公司名稱 Glico 也是命名自糖原英文 glycogen 的縮寫 7 目录 1 结构 2 性质 3 生理功能 3 1 形成 3 2 肌糖原 3 3 肝糖原 4 新陈代谢 4 1 合成 4 2 分解 5 参看 6 参考资料 7 外部链接结构 编辑 糖原的构造 糖原的结构与支链淀粉相似 由a 1 4 糖苷键和支链连接处的a 1 6 糖苷键连接而成 与支链淀粉在结构上的主要区别在于 糖原的支链多大约10 15个葡萄糖单元就有一个分支 支链淀粉大約25个是葡萄糖单元才有一个分支 且分支有12 18个葡萄糖分子 电镜下 糖原分子呈球形 其直径约21nm 分子量是1 000 000Da到10 000 000Da 糖原分子由多糖链组成 每条糖链约含13个葡萄糖基 糖链呈分支或非分支状 并围绕一个同心排列成12层 在内层存在分支链 每条链又有2个分支 在外层可存在非分支链 性质 编辑糖原遇碘液呈紅色 可在酶作用下分解为葡萄糖 生理功能 编辑糖原是动物与人体内储存的糖类 但含量不高 主要存在肝脏与肌肉 由此分为肝糖原与肌糖原 分别储存在肝细胞及肌细胞浆中 即细胞内液中 故糖原不会出现在内环境中 葡萄糖供应不足时 糖原可以迅速分解为葡萄糖 以供机体利用 人体内糖原总量约200 500克 相当于800 2000大卡热量 若不从外界摄入能量 人体内糖原会在18小时内耗尽 体内糖原存量不足会引发血糖降低 这是造成疲劳 运动表现降低 无法持续运动的原因之一 运动后体内的糖原存量会显著降低 糖类若没有积极的补充 下次运动就会受到影响 形成 编辑 主条目 糖原生成 不论肝糖原还是肌糖原 都是细胞通过循环系统获取葡萄糖 从而合成的 肝糖原可以由肝脏细胞合成 肌糖原可以由肌肉细胞合成 肌糖原 编辑 肌糖原只能供给肌肉细胞所用 不能提升血糖浓度 肌糖原不能提升血糖的原因是 肌糖原无法生成葡萄糖 糖原分解下来的单体是1 磷酸葡糖 经变位反应生成6 磷酸葡糖 由于肌肉细胞中缺少6 磷酸葡萄糖变位酶 1 磷酸葡糖无法经过糖异生步骤转化为葡萄糖 且磷酸化的葡萄糖由于带有负电荷也无法穿过细胞膜 因此若想生成葡萄糖 只能进行无氧氧化生成乳酸 以乳酸的形式通过血液循环转运到肝细胞 再让肝脏进行糖异生产生葡萄糖再分泌 在正常情况下 人体内每千克肌肉约储存着15克的糖原 动物屠宰时 通常肌肉内的糖原会完全分解 只有肝 肾 心等内脏含有少量糖原 肝糖原 编辑 肝糖原负责补充血糖使之维持稳定浓度 可以分解成葡萄糖 并释放到血液 供给肌肉以及其他器官 是提供身体的能量来源 新陈代谢 编辑合成 编辑 主条目 糖原生成 不像其分解 糖原合成是吸收能量的 需要能量的输入 分解 编辑 主条目 糖原分解 糖原中的糖原磷酸化酶的作用参看 编辑甲壳素或壳多糖 肽聚糖 三酸甘油酯参考资料 编辑 William D McArdle Frank I Katch Victor L Katch Exercise physiology energy nutrition and human performance 6 Lippincott Williams amp Wilkins 2006 12 2014 10 14 ISBN 978 0 7817 4990 9 原始内容存档于2019 06 17 Sadava et al Life 9th International W H Freeman 2011 ISBN 9781429254311 引文格式1维护 显式使用等标签 link Campbell Neil A Brad Williamson Robin J Heyden Biology Exploring Life Boston Massachusetts Pearson Prentice Hall 2006 2014 10 14 ISBN 0 13 250882 6 原始内容存档于2014 11 02 引文使用过时参数coauthors 帮助 Moses SW Bashan N Gutman A Glycogen metabolism in the normal red blood cell Blood December 1972 40 6 836 43 PMID 5083874 永久失效連結 Ingermann RL Virgin GL Glycogen content and release of glucose from red blood cells of the sipunculan worm themiste dyscrita PDF J Exp Biol 1987 129 141 9 Miwa I Suzuki S An improved quantitative assay of glycogen in erythrocytes Annals of Clinical Biochemistry November 2002 39 Pt 6 612 3 PMID 12564847 doi 10 1258 000456302760413432 甘 いお菓子のパワーの素は 大人の味 牡蠣エキスだった Glico 2021 03 28 原始内容存档于2021 01 28 外部链接 编辑Glycogen storage disease McArdle s Disease Website 页面存档备份 存于互联网档案馆 醫學主題詞表 MeSH Glycogen 取自 https zh wikipedia org w index php title 糖原 amp oldid 74114319, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
文章 ，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。