菰 （亦作苽 （ gū ） 學名 ：Zizania latifolia 菰草 、蒋 （ jiāng ） 草 ）、菰蒋 （草 ）、茭菰 、茭草 ，为禾本科 菰属 的一个种 ，原产东亚 、俄罗斯远东地区 、缅甸 、印度 东北部。[3] 台湾 不是原生物种。[5]
菰 科学分类 界： 植物界 Plantae演化支 ：维管植物 Tracheophyta演化支 ：被子植物 Angiosperms演化支 ：单子叶植物 Monocots演化支 ：鸭跖草类植物 Commelinids目： 禾本目 Poales科： 禾本科 Poaceae属： 菰属 Zizania 种： 菰 Z. latifolia 二名法 Zizania latifolia 異名 [3] [4] Hydropyrum latifolium Griseb. Limnochloa caduciflora Turcz. ex Trin. Zizania caduciflora Hand.-Mazz. Zizania dahurica Turcz. ex Steud. Zizania latifolia (Griseb. ) Turcz. ex Stapf Zizania latifolia Turcz. Zizania mezii Prodoehl
有性繁殖的野生菰在其原产地极其稀少。[6] :165 此物被意外引进新西兰之后，长势颇好，成为入侵物种 。[7]
特征
用途 茭白 菰黑粉菌 感染菰茎后令其分生组织 异常活跃，导致幼嫩茎部膨大形成菌瘿 ，即东亚、东南亚常见的蔬菜 茭白 ，也叫茭白菜 、茭白笋 、茭笋 、茭粑 、茭瓜 、茭手 、茭首 、茭儿菜 、茭包 、蒋角 、菰菜 、菰手 、菰首 、菰芛 、高笋 、美人腿 、出隧 、蘧蔬 。茭白中的菰黑粉菌孢子堆成熟后会变成黑色，亦可食。菰黑粉菌的成熟孢子 可用来画眉。[4]
为保护美国本土的菰属 “野米”作物免受黑粉菌感染，此国禁止进口茭白。[9]
菰米 菰的颖果 称为菰米 、菰粱 、菰实 、蒋实 、茭米 、安胡 、雁膳 、凋菰米 、凋菰 、彫胡米 、彫胡 、茭白子 。菰米在古代为六谷之一，直至宋代仍是常见的粮食 。元代以后，菰米就开始日渐稀少。[10] [6]
菰叶 菰叶可用作饲料 ，亦可用于编席 、包粽 。
菰根 菰的根茎和根称为菰根 、菰葑 ，可入药。[4]
參考文獻 ^ Hance, Henry Fletcher. . Journal of Botany, British and Foreign. 1872, 10 : 146–149 [2021-04-25 ] . （原始内容存档于2021-04-25）. ^ Von Mueller, Ferdinand Jacob Heinrich. . Proceedings of the Zoological and Acclimatisation Society of Victoria, and Report of the Annual Meeting of the Society. 1872, 1 : 249–428 [2021-04-25 ] . （原始内容存档于2021-04-25）. ^ 3.0 3.1 . Plants of the World Online. Kew Science. [2021-04-24 ] . （原始内容存档于2021-04-24）. ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 Terrell, E. E.; Batra, L. R. Zizania latifolia and Ustilago esculenta , a grass-fungus association. Economic Botany. 1982-07-01, 36 (3): 274–285. ISSN 1874-9364 . doi:10.1007/BF02858549 . ^ 菰(茭白笋) Zizania latifolia (Griseb.) Turcz. ex Stapf . 台湾物种名录 . 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心 . [2021-04-25 ] （中文（台湾）） . ^ 6.0 6.1 Simoons, Frederick J. . Boca Raton, FL, US: CRC Press. 1990-11-12 [2021-04-24 ] . ISBN 978-0-8493-8804-0 ^ NIWA: Stopping the freshwater wild rice invader. [2022-11-29 ] . （原始内容于2022-05-18）. ^ . iPlant 植物智——植物物种信息系统. 中国科学院植物研究所系统与进化植物学国家重点实验室. [2021-04-24 ] . （原始内容存档于2021-04-27）. ^ 存档副本. [2022-11-29 ] . （原始内容于2022-11-29）. ^ 游修龄. . 中国农业历史与文化. 中国科学院自然科学史研究所. [2021-04-25 ] . （原始内容存档于2020-01-28）.
延伸阅读 [ 编]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·菰部》，出自陈梦雷 《古今圖書集成 》 《植物名實圖考·菰》，出自吳其濬 《植物名實圖考》
提示, 此条目的主题不是菇, 亦作苽, 學名, zizania, latifolia, 亦称草, jiāng, 茭草, 为禾本科属的一个种, 原产东亚, 俄罗斯远东地区, 缅甸, 印度东北部, 在台湾不是原生物种, 科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheophyta演化支, 被子植物, angiosperms演化支, 单子叶植物, monocots演化支, 鸭跖草类植物, commelinids目, 禾本目, poales科, 禾本科, poaceae属, zizania种, la. 提示 此条目的主题不是菇 菰 亦作苽 gu 學名 Zizania latifolia 亦称菰草 蒋 jiang 草 菰蒋 草 茭菰 茭草 为禾本科菰属的一个种 原产东亚 俄罗斯远东地区 缅甸 印度东北部 3 菰在台湾不是原生物种 5 菰科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 单子叶植物 Monocots演化支 鸭跖草类植物 Commelinids目 禾本目 Poales科 禾本科 Poaceae属 菰属 Zizania种 菰 Z latifolia二名法Zizania latifolia Griseb Hance ex F Muell 1 2 異名 3 4 Hydropyrum latifolium Griseb Limnochloa caduciflora Turcz ex Trin Zizania caduciflora Hand Mazz Zizania dahurica Turcz ex Steud Zizania latifolia Griseb Turcz ex Stapf Zizania latifolia Turcz Zizania mezii Prodoehl有性繁殖的野生菰在其原产地极其稀少 6 165此物被意外引进新西兰之后 长势颇好 成为入侵物种 7 此物在夏威夷也有引入 目录 1 特征 2 用途 2 1 茭白 2 2 菰米 2 3 菰叶 2 4 菰根 3 參考文獻 4 延伸阅读特征 编辑本种株高1 2 5米 为多年生宿根水生草本植物 健康个体可通过种子繁殖 夏秋开花结实 雌花为黄绿色 雄花为紫色 茎感染菰黑粉菌后植株无法开花结实 因此只能通过匍匐根茎无性繁殖 8 4 用途 编辑 茭白 茭白 编辑 菰黑粉菌感染菰茎后令其分生组织异常活跃 导致幼嫩茎部膨大形成菌瘿 即东亚 东南亚常见的蔬菜茭白 也叫茭白菜 茭白笋 茭笋 茭粑 茭瓜 茭手 茭首 茭儿菜 茭包 蒋角 菰菜 菰手 菰首 菰芛 高笋 美人腿 出隧 蘧蔬 茭白中的菰黑粉菌孢子堆成熟后会变成黑色 亦可食 菰黑粉菌的成熟孢子可用来画眉 4 为保护美国本土的菰属 野米 作物免受黑粉菌感染 此国禁止进口茭白 9 菰米 编辑 菰的颖果称为菰米 菰粱 菰实 蒋实 茭米 安胡 雁膳 凋菰米 凋菰 彫胡米 彫胡 茭白子 菰米在古代为六谷之一 直至宋代仍是常见的粮食 元代以后 菰米就开始日渐稀少 10 如今几乎没有人采集菰米食用 栽培菰也是为了获取茭白 而生产茭白的菰不能正常地开花结实 因此也无法结出菰米 6 菰叶 编辑 菰叶可用作饲料 亦可用于编席 包粽 菰根 编辑 菰的根茎和根称为菰根 菰葑 可入药 4 參考文獻 编辑 Hance Henry Fletcher On a Chinese culinary vegetable Journal of Botany British and Foreign 1872 10 146 149 2021 04 25 原始内容存档于2021 04 25 Von Mueller Ferdinand Jacob Heinrich Selected plants exclusive of timber trees readily eligible for Victorian industrial culture with indications of their native countries and some of their uses Proceedings of the Zoological and Acclimatisation Society of Victoria and Report of the Annual Meeting of the Society 1872 1 249 428 2021 04 25 原始内容存档于2021 04 25 3 0 3 1 Zizania latifolia Griseb Hance ex F Muell Plants of the World Online Kew Science 2021 04 24 原始内容存档于2021 04 24 4 0 4 1 4 2 4 3 Terrell E E Batra L R Zizania latifolia and Ustilago esculenta a grass fungus association Economic Botany 1982 07 01 36 3 274 285 ISSN 1874 9364 doi 10 1007 BF02858549 菰 茭白笋 Zizania latifolia Griseb Turcz ex Stapf 台湾物种名录 台湾 中央研究院生物多样性研究中心 2021 04 25 中文 台湾 6 0 6 1 Simoons Frederick J Food in China A Cultural and Historical Inquiry Boca Raton FL US CRC Press 1990 11 12 2021 04 24 ISBN 978 0 8493 8804 0 原始内容存档于2021 04 24 NIWA Stopping the freshwater wild rice invader 2022 11 29 原始内容存档于2022 05 18 菰 Zizania latifolia 中国植物志 iPlant 植物智 植物物种信息系统 中国科学院植物研究所系统与进化植物学国家重点实验室 2021 04 24 原始内容存档于2021 04 27 存档副本 2022 11 29 原始内容存档于2022 11 29 游修龄 菰的误译和野生稻 中国农业历史与文化 中国科学院自然科学史研究所 2021 04 25 原始内容存档于2020 01 28 延伸阅读 编辑 编 欽定古今圖書集成 博物彙編 草木典 菰部 出自陈梦雷 古今圖書集成 植物名實圖考 菰 出自吳其濬 植物名實圖考 取自 https zh wikipedia org w index php title 菰 amp oldid 75049804, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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