碳酸氫銨（Ammonium bicarbonate）是氨的碳酸鹽，分子式为NH4HCO3。
二氧化碳通入碳酸铵溶液中也可得到碳酸氢铵。它是白色粉末，帶有類似氨水的刺鼻味道，在水中溶解度不大。碳酸氢铵溶液放置在空气中或加热时会放出二氧化碳，溶液也变为碱性。水溶液中的所有碳酸鹽在加熱煮沸時產生分解，釋放二氧化碳和與碳酸離子反應形成碳酸氫鹽的物質，如下反應式所示：
特性 碳酸氫銨在室溫下是一種白色結晶，帶有輕微氨氣氣味的粉末，溶於水形成鹼性溶液。但不溶於丙酮和醇類。碳酸氫銨在 36~60 °C時會分解產生氨氣、二氧化碳和水。
這是吸熱的過程（和許多銨鹽一樣，會使水溫下降）。與酸反應產生二氧化碳，與鹼則產生氨氣。
应用 在小苏打（ ）出现之前，碳酸氢铵在食品工业中作为膨松剂。例如，姜饼及中式的油条。除了小苏打之外，碳酸氢铵仍然在许多食品中使用。另外许多烘焙食谱，尤其是来自斯堪地纳维亚則称它为鹿角精（hartshorn或hornsalt） [1][2]。它可以被小苏打所取代。[3]
在中国，碳酸氢铵被通常当作一种平价的氮肥使用，但目前已逐渐被尿素所取代，因为后者较前者廉价且稳定。这种化合物被用作灭火化合物、医药、染料和颜料产品的一种成份，它也是一种提供氨的基本肥料。碳酸氢铵仍然在塑胶和橡胶工业、陶器制作、铬鞣革和合成催化剂上被广为使用。
安全性參考文獻 - ^ . [2008-02-29]. （原始内容存档于2009-04-24）.
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- ^ . [2007-03-19]. （原始内容存档于2007-04-01）.
參見 碳酸氢铵, 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充, 2020年2月26日, 若您熟悉来源语言和主题, 请协助参考外语维基百科扩充条目, 请勿直接提交机械翻译, 也不要翻译不可靠, 低品质内容, 依版权协议, 译文需在编辑摘要注明来源, 或于讨论页顶部标记, href, template, translated, page, html, title, template, translated, page, translated, page, 标签, 碳酸氫銨, ammonium, bicarbonate, 是氨的碳. 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充 2020年2月26日 若您熟悉来源语言和主题 请协助参考外语维基百科扩充条目 请勿直接提交机械翻译 也不要翻译不可靠 低品质内容 依版权协议 译文需在编辑摘要注明来源 或于讨论页顶部标记 a href Template Translated page html title Template Translated page Translated page a 标签 碳酸氫銨 Ammonium bicarbonate 是氨的碳酸鹽 分子式为NH4HCO3 碳酸氫銨IUPAC名碳酸氫銨别名 臭粉识别CAS号 1066 33 7 PubChem 14013ChemSpider 13395SMILES O C O O NH4 InChI 1 CH2O3 H3N c2 1 3 4 h H2 2 3 4 1H3InChIKey ATRRKUHOCOJYRX UHFFFAOYAWUN编号 3077RTECS BO8600000性质化学式 NH4HCO3摩尔质量 79 05563 g mol 密度 1 586 g cm3熔点 106 C 昇華溶解性 水 11 9 g 100 mL 0 C 21 6 g 100 mL 20 C 36 6 g 100 mL 40 C 溶解性 不溶於甲醇危险性MSDS ICSC 1333欧盟编号 Not listed主要危害 分解及釋放氨NFPA 704 0 2 0 闪点 非易燃相关物质其他阴离子 碳酸銨其他阳离子 碳酸氫鈉碳酸氫鉀若非注明 所有数据均出自一般条件 25 100 kPa 下 二氧化碳通入碳酸铵溶液中也可得到碳酸氢铵 它是白色粉末 帶有類似氨水的刺鼻味道 在水中溶解度不大 碳酸氢铵溶液放置在空气中或加热时会放出二氧化碳 溶液也变为碱性 水溶液中的所有碳酸鹽在加熱煮沸時產生分解 釋放二氧化碳和與碳酸離子反應形成碳酸氫鹽的物質 如下反應式所示 NH 4 HCO 3 NH 3 CO 2 H 2 O displaystyle ce NH4HCO3 gt NH3 CO2 H2O 目录 1 特性 2 应用 3 安全性 4 參考文獻 5 參見特性 编辑碳酸氫銨在室溫下是一種白色結晶 帶有輕微氨氣氣味的粉末 溶於水形成鹼性溶液 但不溶於丙酮和醇類 碳酸氫銨在 36 60 C時會分解產生氨氣 二氧化碳和水 NH 4 HCO 3 NH 3 CO 2 H 2 O displaystyle ce NH4HCO3 gt NH3 CO2 H2O 這是吸熱的過程 和許多銨鹽一樣 會使水溫下降 與酸反應產生二氧化碳 與鹼則產生氨氣 应用 编辑在小苏打 NaHCO 3 displaystyle ce NaHCO3 出现之前 碳酸氢铵在食品工业中作为膨松剂 例如 姜饼及中式的油条 除了小苏打之外 碳酸氢铵仍然在许多食品中使用 另外许多烘焙食谱 尤其是来自斯堪地纳维亚則称它为鹿角精 hartshorn或hornsalt 1 2 它可以被小苏打所取代 3 在中国 碳酸氢铵被通常当作一种平价的氮肥使用 但目前已逐渐被尿素所取代 因为后者较前者廉价且稳定 这种化合物被用作灭火化合物 医药 染料和颜料产品的一种成份 它也是一种提供氨的基本肥料 碳酸氢铵仍然在塑胶和橡胶工业 陶器制作 铬鞣革和合成催化剂上被广为使用 安全性 编辑碳酸氫銨會對皮膚 眼和呼吸系統造成刺激的刺激物 在1987年长子县化肥厂污染水源事故中 饮用受污染水源的人出现了急性中毒反应 參考文獻 编辑 separation of hornsalt 2008 02 29 原始内容存档于2009 04 24 separation of hornsalt translated into English 原始内容存档于2009 04 24 What is hartshorn 2007 03 19 原始内容存档于2007 04 01 參見 编辑碳酸銨 取自 https zh wikipedia org w index php title 碳酸氢铵 amp oldid 75145927, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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