甘纳豆（日语：甘納豆／あまなっとう Amanattō */?），是将栗子、花生等豆类植物的果实，或者番薯片等用砂糖腌渍而成的一种蜜饯类日式点心。
甘纳豆（花生）甘纳豆与发酵食品纳豆并没有关系，却经常被混淆。近年来在纳豆普及率较低的近畿地方，“纳豆”这个词有时也被用来指甘纳豆。
简介 编辑
主要材料：红豆、豇豆、豌豆、蚕豆、菜豆、红花荷包豆。近年来花生和大豆（主要是黑大豆）等其他豆类也会被使用。将这些豆类和砂糖一起熬干，再裹上砂糖晾干即成。[1]
甘纳豆是在1857年（安政5年）由荣太楼发明的。起初因为和浜名纳豆相似而得名甘名纳糖，第二次世界大战之后，更名为简略的甘纳豆。[2]
近年来还出现了比过去的甘纳豆由很多水分，糖度更低的新产品。这些新产品更易保存，追求柔和的口感和清淡的甜度。
臺灣傳統甘纳豆使用雲林花豆，近年改用中國大陸白雲豆，以滾水煮開後以四種不同濃度糖水蜜漬，最後裝入竹簍裹覆糖粉。
食用方法 编辑
在北海道的道央圈和山梨县，有在赤饭中放入甘纳豆的风俗。[3]在青森县的一些地方，因为有室町时代甲斐国（山梨县）南部的先民移居，还保留着这个习俗。
有些登山家还将甘纳豆作为登山食品，在严冬期的山中，把甘纳豆放到热水中做成像小豆年糕汤一样食用。
脚注 编辑
- ^ 「飲食事典」本山荻舟 平凡社 p14 昭和33年（1958年）12月25日発行 ISBN 978-4582107012
- ^ 中山圭子. 事典 和菓子の世界 第1刷. 東京都: 岩波書店. 2006-02-24: 4–5. ISBN 978-4-00-080307-6.
- ^ 赤飯は甘納豆!節分は落花生! （页面存档备份，存于互联网档案馆） 北海道ファンマガジン 2003年7月25日
甘纳豆, 日语, 甘納豆, あまなっとう, amanattō, 是将栗子, 花生等豆类植物的果实, 或者番薯片等用砂糖腌渍而成的一种蜜饯类日式点心, 花生, 与发酵食品纳豆并没有关系, 却经常被混淆, 近年来在纳豆普及率较低的近畿地方, 纳豆, 这个词有时也被用来指, 简介, 编辑主要材料, 红豆, 豇豆, 豌豆, 蚕豆, 菜豆, 红花荷包豆, 近年来花生和大豆, 主要是黑大豆, 等其他豆类也会被使用, 将这些豆类和砂糖一起熬干, 再裹上砂糖晾干即成, 是在1857年, 安政5年, 由荣太楼发明的, 起初因为和浜名. 甘纳豆 日语 甘納豆 あまなっとう Amanattō 是将栗子 花生等豆类植物的果实 或者番薯片等用砂糖腌渍而成的一种蜜饯类日式点心 甘纳豆 花生 甘纳豆与发酵食品纳豆并没有关系 却经常被混淆 近年来在纳豆普及率较低的近畿地方 纳豆 这个词有时也被用来指甘纳豆 简介 编辑主要材料 红豆 豇豆 豌豆 蚕豆 菜豆 红花荷包豆 近年来花生和大豆 主要是黑大豆 等其他豆类也会被使用 将这些豆类和砂糖一起熬干 再裹上砂糖晾干即成 1 甘纳豆是在1857年 安政5年 由荣太楼发明的 起初因为和浜名纳豆相似而得名甘名纳糖 第二次世界大战之后 更名为简略的甘纳豆 2 近年来还出现了比过去的甘纳豆由很多水分 糖度更低的新产品 这些新产品更易保存 追求柔和的口感和清淡的甜度 臺灣傳統甘纳豆使用雲林花豆 近年改用中國大陸白雲豆 以滾水煮開後以四種不同濃度糖水蜜漬 最後裝入竹簍裹覆糖粉 食用方法 编辑在北海道的道央圈和山梨县 有在赤饭中放入甘纳豆的风俗 3 在青森县的一些地方 因为有室町时代甲斐国 山梨县 南部的先民移居 还保留着这个习俗 有些登山家还将甘纳豆作为登山食品 在严冬期的山中 把甘纳豆放到热水中做成像小豆年糕汤一样食用 脚注 编辑 飲食事典 本山荻舟 平凡社 p14 昭和33年 1958年 12月25日発行 ISBN 978 4582107012 中山圭子 事典 和菓子の世界 第1刷 東京都 岩波書店 2006 02 24 4 5 ISBN 978 4 00 080307 6 赤飯は甘納豆 節分は落花生 页面存档备份 存于互联网档案馆 北海道ファンマガジン 2003年7月25日 取自 https zh wikipedia org w index php title 甘纳豆 amp oldid 69706229, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。