栗是殼斗科栗属（学名：Castanea）中的乔木或灌木总称，大约有八九种，原生于北半球温带地区。
| 栗属 |
|---|
| |
| 總苞內的栗樹堅果 |
| 科学分类 |
|---|
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 壳斗目 Fagales |
| 科： | 壳斗科 Fagaceae |
| 属： | 栗属 Castanea
Mill. |
大部分种类栗树都是20-40米高的落叶乔木，只有少数是灌木。
各种栗树都结可以食用的坚果，单叶，椭圆或长椭圆状，10-30厘米长，4-10厘米宽，边缘有刺毛状齿。雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内。坚果包藏在密生尖刺的总苞内，总苞直径为5-11厘米，一个总苞内有1-7个坚果。
美洲栗原来是美国东部的主要树种，但被亚洲真菌寄生隐丛赤壳菌传染几乎灭绝，欧洲和西亚的栗树种类也容易受感染，但中国和日本的栗树种类对这种真菌有抵抗力，所以现在被美国引种，培养能抗真菌的杂交树种。
栗属的物种 - 叢生栗（Castanea alnifolia）
- 日本栗（Castanea crenata）
- 美洲栗（Castanea dentata）
- 珍珠栗（Castanea henryi）
- 板栗（Castanea mollissima）
- 美洲榛果栗（Castanea ozarkensis）
- 美洲矮生栗（Castanea pumila）
- 歐洲栗（Castanea sativa）
- 茅栗（Castanea seguinii）
應用 果實
栗坚果稱為栗子。《本草纲目·果一·栗》：“栗之大者爲板栗，中心扁子爲栗楔。稍小者爲山栗。山栗之圆而末尖者爲锥栗。”在欧洲、亚洲和美洲被广泛应用作为食品。在南欧中世纪时是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物来源。
栗子可以煮、烤、炒等多种方法食用，也可以磨成粉用做面包、糕点的原料。
作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖分不容易损失。炒出的栗子甜香适口。北京小吃中有栗子面的小窝头，据说是从皇宫中流传出的作法，当年曾受到慈禧太后的赏识[來源請求]。日本家庭料理也有栗子飯的做法
冬季储藏栗子要放在沙子中，防止水分蒸发。
木材
栗木非常坚固耐久，不容易被腐蚀，颜色发黑，有美丽的花纹，是非常好的装饰和家具用材。但由于栗树生长缓慢，大尺寸的栗木非常昂贵。
樹皮
栗树皮可以提炼单宁酸和栲胶，是皮革工业的重要原料。树叶可以饲养柞蚕。
相片集另見延伸閱讀 [编]
- 《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·栗部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》
- 《植物名實圖考·栗》，出自吳其濬《植物名實圖考》
- Philips, Roger. Trees of North America and Europe. New York: Random House. 1979. ISBN 0-394-50259-0.
外部链接 提示, 此条目的主题不是粟, 是殼斗科属, 学名, castanea, 中的乔木或灌木总称, 大约有八九种, 原生于北半球温带地区, 属總苞內的樹堅果科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheophyta演化支, 被子植物, angiosperms演化支, 真双子叶植物, eudicots演化支, 蔷薇类植物, rosids目, 壳斗目, fagales科, 壳斗科, fagaceae属, castanea, mill, 目录, 特性, 属的物种, 應用, 果實, 木材, 樹皮, 相片. 提示 此条目的主题不是粟 栗是殼斗科栗属 学名 Castanea 中的乔木或灌木总称 大约有八九种 原生于北半球温带地区 栗属總苞內的栗樹堅果科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 蔷薇类植物 Rosids目 壳斗目 Fagales科 壳斗科 Fagaceae属 栗属 Castanea Mill 目录 1 特性 2 栗属的物种 3 應用 3 1 果實 3 2 木材 3 3 樹皮 4 相片集 5 另見 6 延伸閱讀 7 外部链接特性 编辑大部分种类栗树都是20 40米高的落叶乔木 只有少数是灌木 各种栗树都结可以食用的坚果 单叶 椭圆或长椭圆状 10 30厘米长 4 10厘米宽 边缘有刺毛状齿 雌雄同株 雄花为直立柔荑花序 雌花单独或数朵生于总苞内 坚果包藏在密生尖刺的总苞内 总苞直径为5 11厘米 一个总苞内有1 7个坚果 美洲栗原来是美国东部的主要树种 但被亚洲真菌寄生隐丛赤壳菌传染几乎灭绝 欧洲和西亚的栗树种类也容易受感染 但中国和日本的栗树种类对这种真菌有抵抗力 所以现在被美国引种 培养能抗真菌的杂交树种 栗属的物种 编辑叢生栗 Castanea alnifolia 日本栗 Castanea crenata 美洲栗 Castanea dentata 珍珠栗 Castanea henryi 板栗 Castanea mollissima 美洲榛果栗 Castanea ozarkensis 美洲矮生栗 Castanea pumila 歐洲栗 Castanea sativa 茅栗 Castanea seguinii 應用 编辑果實 编辑 栗坚果稱為栗子 本草纲目 果一 栗 栗之大者爲板栗 中心扁子爲栗楔 稍小者爲山栗 山栗之圆而末尖者爲锥栗 在欧洲 亚洲和美洲被广泛应用作为食品 在南欧中世纪时是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物来源 栗子可以煮 烤 炒等多种方法食用 也可以磨成粉用做面包 糕点的原料 作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子 用糖色和沙子混合 将变成黑色的沙子和栗子混合炒 一是使栗子受热均匀 二是使栗子中的糖分不容易损失 炒出的栗子甜香适口 北京小吃中有栗子面的小窝头 据说是从皇宫中流传出的作法 当年曾受到慈禧太后的赏识 來源請求 日本家庭料理也有栗子飯的做法冬季储藏栗子要放在沙子中 防止水分蒸发 木材 编辑 栗木非常坚固耐久 不容易被腐蚀 颜色发黑 有美丽的花纹 是非常好的装饰和家具用材 但由于栗树生长缓慢 大尺寸的栗木非常昂贵 樹皮 编辑 栗树皮可以提炼单宁酸和栲胶 是皮革工业的重要原料 树叶可以饲养柞蚕 相片集 编辑 栗树 栗树花 成熟的栗子 欧洲栗 包裹在布满尖刺的总苞里的栗子 欧洲栗 散落在栗树周围的果子 欧洲栗 欧洲栗 欧洲栗 葇荑花序 雄花乳黄色 雌花绿色有密刺 部分藏于叶下 欧洲栗 生长中的嫩果 欧洲栗 歐洲栗樹的枝幹 栗子樹結果 栗子果 毛茸茸果實外殼 全是長硬刺 黃金板栗 熟另見 编辑板栗 炒栗子 栗子節延伸閱讀 编辑 编 欽定古今圖書集成 博物彙編 草木典 栗部 出自陈梦雷 古今圖書集成 植物名實圖考 栗 出自吳其濬 植物名實圖考 Philips Roger Trees of North America and Europe New York Random House 1979 ISBN 0 394 50259 0 外部链接 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 栗 简体中文 中国数字植物标本馆中的相关内容 栗 美洲栗 页面存档备份 存于互联网档案馆 中国栗 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 栗 amp oldid 74345793, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。