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是一種用火或者是熱源將食物加熱的烹調方式, 通常是先將肉或蔬菜等食材放置於鐵絲網上, 或者將食材用錫箔紙包好後, 放進箱中進行加熱, 或者是用燒紅的木炭進行加熱, 這種烹飪方式大多用於肉類, 譬如肉, 烹調中溫度不低於300, 透過這種方式, 能將食物表面產生褐變以及梅納反應, 相較於水煮的烹飪方式, 使用的方式可較快加熱食物, 目录, 方式, 肉類, 蔬菜, 海鮮, 例子方式, 编辑食物可先放置於架子, 鍋子上, 當開始加熱時熱源會包圍食物, 翻動使食物每一個表面都完整受熱, 熱源的溫度可高可低, 看食物的大小以. 烤是一種用火或者是熱源將食物加熱的烹調方式 通常是先將肉或蔬菜等食材放置於鐵絲網上 或者將食材用錫箔紙包好後 放進烤箱中進行加熱 或者是用燒紅的木炭進行加熱 這種烹飪方式大多用於肉類 譬如烤肉 烹調中溫度不低於300 F 透過這種方式 能將食物表面產生褐變以及梅納反應 相較於水煮的烹飪方式 使用烤的方式可較快加熱食物 目录 1 方式 2 肉類 3 蔬菜 4 海鮮 5 例子方式 编辑食物可先放置於架子 鍋子上 當開始加熱時熱源會包圍食物 翻動使食物每一個表面都完整受熱 熱源的溫度可高可低 看食物的大小以及烹飪方式決定 肉類 编辑蔬菜 编辑海鮮 编辑例子 编辑烤餅 烤香腸 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 烤 amp oldid 73431946, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，