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淀粉糖化, 提示, 此条目的主题不是糖基化, 在酿酒和蒸馏工艺中, 糖化是指将碾磨后的谷物, 通常是混合有玉米, 高粱, 黑麦或小麦的大麦芽, 与水混合, 并将混合物加热并保持在恒定温度, 常见温度有45, 和73, 以使麦芽中的酶将淀粉分解为食糖, 通常为麦芽糖, 进而产生麦芽汁, 英语, wort, 的过程, 苏格兰威士忌蒸馏工艺使用的糖化桶内部, 图为搅拌机构, 参考文献, 编辑, abdijbieren, geestrijk, erfgoed, steen, bier, brouwen, what, mas. 提示 此条目的主题不是糖基化 在酿酒和蒸馏工艺中 糖化是指将碾磨后的谷物 通常是混合有玉米 高粱 黑麦或小麦的大麦芽 与水混合 并将混合物加热并保持在恒定温度 常见温度有45 62 和73 1 2 3 以使麦芽中的酶将淀粉分解为食糖 通常为麦芽糖 进而产生麦芽汁 英语 wort 的过程 苏格兰威士忌蒸馏工艺使用的糖化桶内部 图为搅拌机构 参考文献 编辑 Abdijbieren Geestrijk erfgoed by Jef Van den Steen Bier brouwen What is mashing 2009 10 25 原始内容存档于2012 01 06 取自 https zh wikipedia org w index php title 淀粉糖化 amp oldid 61640664, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，