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凉糕是一种小吃。切糕為涼糕的前身，也是平民百姓喜愛的小吃之一，它有「年年高」之意，意指越來越好，過年過節時為了討個吉利百姓們都會食用。涼糕是糯米切糕的吃法之一，吃起來又涼又甜極為爽口，利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕點冰起來，再切塊就成了涼糕了，是夏天消暑點心之一。
作法 编辑
涼糕口味眾多作法也不大相同，其中有紅豆口味、綠豆口味、花生口味、黑糖口味、芋頭口味等，其口感吃起來都是使人感到清涼且甜而不膩。
傳統涼糕 编辑
將煮好的糯米飯與炒熟的麵粉攪拌，鋪成長條狀，炒香後的芝麻與山渣糕壓碎後混合，鋪在糯米條上，在鋪上一層豆沙後對折壓平，最後切成塊狀即可。
冰涼糕 编辑
將地瓜粉、水、砂糖等量放入鍋子中攪拌至無顆粒，加熱攪拌到鍋中呈現黏稠狀，在準備的盤子中鋪灑玉米粉放上煮好的熱涼糕，冷卻後將形狀剪為小正方形，剪好的小方形可用玉米粉沾邊避免黏在一起，最後放置冰箱即可食用。
外部參考 编辑
涼糕, 此條目或其章節极大或完全地依赖于某个单一的来源, 2015年6月17日, 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目, 致使用者, 请搜索一下条目的标题, 来源搜索, 网页, 新闻, 书籍, 学术, 图像, 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源, 判定指引, 此條目可能包含原创研究, 2015年6月17日, 请协助補充参考资料, 添加相关内联标签和删除原创研究内容以改善这篇条目, 详细情况请参见讨论页, 凉糕是一种小吃, 切糕為的前身, 也是平民百姓喜愛的小吃之一, 它有, 年年高, 之意, 意指越來越好,. 此條目或其章節极大或完全地依赖于某个单一的来源 2015年6月17日 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目 致使用者 请搜索一下条目的标题 来源搜索 涼糕 网页 新闻 书籍 学术 图像 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源 判定指引 此條目可能包含原创研究 2015年6月17日 请协助補充参考资料 添加相关内联标签和删除原创研究内容以改善这篇条目 详细情况请参见讨论页 凉糕是一种小吃 切糕為涼糕的前身 也是平民百姓喜愛的小吃之一 它有 年年高 之意 意指越來越好 過年過節時為了討個吉利百姓們都會食用 涼糕是糯米切糕的吃法之一 吃起來又涼又甜極為爽口 利用糖 豆沙 江米等材料做成的糕點冰起來 再切塊就成了涼糕了 是夏天消暑點心之一 目录 1 作法 1 1 傳統涼糕 1 2 冰涼糕 2 外部參考作法 编辑涼糕口味眾多作法也不大相同 其中有紅豆口味 綠豆口味 花生口味 黑糖口味 芋頭口味等 其口感吃起來都是使人感到清涼且甜而不膩 傳統涼糕 编辑 將煮好的糯米飯與炒熟的麵粉攪拌 鋪成長條狀 炒香後的芝麻與山渣糕壓碎後混合 鋪在糯米條上 在鋪上一層豆沙後對折壓平 最後切成塊狀即可 冰涼糕 编辑 將地瓜粉 水 砂糖等量放入鍋子中攪拌至無顆粒 加熱攪拌到鍋中呈現黏稠狀 在準備的盤子中鋪灑玉米粉放上煮好的熱涼糕 冷卻後將形狀剪為小正方形 剪好的小方形可用玉米粉沾邊避免黏在一起 最後放置冰箱即可食用 外部參考 编辑奇摩知識 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 涼糕 amp oldid 69572195, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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