波兰饺子（波蘭語：Pierogi），其斯拉夫词根“pir”表示欢宴。“rogi”是犄角（复数形式，单数是“róg”），取形为名，这和中国饺子的起源“角子”是一样的。
一份加上炸洋蔥末的羅司餃子传统上，这是在圣诞节及其他重大节日吃的。饺子水煮熟了，可以用洋葱和奶油煎着吃，或蘸酸奶油吃。
在波兰克拉科夫有以该食物为主举办的饺子节。由於東歐移民的關係，也流行於美國和加拿大。
通常呈半圓形，和中国饺子外观类似。餡料分三大类，菜馅类、肉馅类、奶酪馅。以及包括菠菜、馬鈴薯、肉類、乾酪、蘑菇、德國酸菜。还有种以水果为馅的[1]。以水煮熟为主。也有熟后再烤或煎成金黃色。餃子佐以奶酪、酸奶油或碎烟熏肉。口味多样。
波蘭餃子的主保聖人是聖雅青。
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注释 编辑
- ^ 陳力綺 - 【波蘭想想】關於同志議題及婚姻平權，波蘭的年輕人是怎麼想的？ - 想想Thinking Taiwan - 想想台灣，想想未來. 想想論壇. [2019-08-22]. （原始内容于2021-01-19） （中文（繁體））.
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