泉章居 （英語：Chuen Cheung Kui ），香港 著名客家菜 食肆 ，有70年歷史，以鹽焗雞 、霸王雞 、炸大腸等客家菜色聞名。現時只在上環 設有分店。
泉章居Chuen Cheung Kui 概要 行政区 香港 地址 旺角 奶路臣街 33號 依利大廈地下E舖及2樓（已結業）开业日期 1949年，73年前 （1949 ） 营业信息 标语口号 正宗客菜 食品类型 客家菜、東江菜 其他分店 上環 干諾道中 133號誠信大廈地下C舖及1樓
創業 1940年代由陳奕泉及陳日章在廣東省 興寧市 創辦，1949年他們來港後，「泉章居」亦遷往香港。[1] [2] 深水埗 北河街 138號，1954年在石峽尾 巴域街 57號開分店，1961年12月22日又在深水埗大埔道 194至196號開分店。後來兩人分開做，陳奕泉留守老店，九龍城 另開分店，陳日章創辦了「醉瓊樓」，1956年4月在銅鑼灣 樂聲戲院旁開設第一間醉瓊樓，其他醉瓊樓，有些是陳氏經營的，如1958年在佐敦 西貢街 開的分店，有些是舊伙計離職後開的，也有跟原班人馬沒關係的，只因醉瓊樓有名氣，於是出現好多「XX醉瓊樓」、「醉瓊樓X店」。[3] 通菜街 創辦了客家菜館「日章居」，日章居於1991年結業。[4] [5]
「泉章居」現任董事總經理是陳氏家族第二代陳錫輝，原受聘於客家菜館「醉瓊樓」。[6]
踏入2000年代，泉章居只餘下旺角及銅鑼灣兩間分店。2014年在上環干諾道中133號開設分店，為至今最新的分店。由於生意不景以及疫情關係，銅鑼灣及旺角分店分別於2019年及2021年因長期虧損而結業，令泉章居這個招牌只餘下上環分店一家。
招牌題字 泉章居前巴域街店的招牌 ，由時任中華民國 監察院院長 的名書法家 于右任 於1954年所題，[7] 簽名 和蓋印[8] 草書 招牌。店家稱當年于右任喜愛泉章居的鹽焗雞，因而題字相送；又有說，第一代老闆陳奕泉是國民黨 的忠實支持者，堅持所有食材及用具均需產自台灣 或有關之商號，可能因這關係獲于右任題字；真相無從稽考。
巴域街店以後的分店，招牌題字雖然仍是草書，但不再有于右任簽名和蓋印，且寫法與巴域街店的明顯不同，是否也是于右任所題成疑。
分店 旺角店 於1964年開業。原位於花園街 91至95號地下、閣樓及一樓部分，面積共約8,200呎的物業原由泉章居陳氏家族或有關人士持有，[1] 奶路臣街 33號依利大廈原稻香 旺角分店，鄰近亞皆老街 港鐵 旺角東站 以南，中國旅行社 旺角分社得寶大廈以東，麥花臣遊樂場 以北，最後亦於2021年尾結業。
銅鑼灣店 1986年創辦。[9] 波斯富街 108-120號地下B舖、1及2樓全層，總面積2.14萬呎的銅鑼灣分店物業出售，之後租用軒尼詩道 銅鑼灣廣場 第1期7樓和8樓面積20,000呎的舖位繼續營業[10]
上環店 於2014年開業，位於上環 干諾道中 133號誠信大廈地下C舖及1樓。約於2021年曾遷移至永樂街109號，後於2022年遷回原址。
參考資料 ^ 1.0 1.1 百老匯傳9100萬購「泉章居」. 東方日報. 2003-03-25 [2018-12-14 ] . （原始内容于2018-12-14）. ^ 半世紀雞店傳奇. 壹週刊. 2001-11-21 [2018-12-14 ] . （原始内容于2020-08-12）. ^ 水橫舟（回帖）. 泉章居的原址？. 2017年10月28日 - 2018年3月23日 [2018年12月14日] . （原始内容于2019年4月1日）. ^ York Lo. The Hong Kong Rattan Industry and some of its key historical players. The Industrial History of Hong Kong Group. July 14, 2017 [2018-12-14 ] . （原始内容于2021-01-28）. ^ 日章居開幕酒會. [2018-12-14 ] . （原始内容于2018-03-20）. ^ 泉章居的原址？ - 黎健強 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ）. 2012年12月5日 ^ 泉章居飯店裝修完竣. 華僑日報. 1954年7月4日 ^ 巴域街店外墻招牌 ^ 泉章居舊店遷址 28面金牌贈夥計 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ）. 文匯報. 2005-12-29 ^ 盛讚好老闆20年不削薪 泉章居搬家120員工獲續聘 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ）. 蘋果日報. 2015-12-29
外部連結
泉章居, 英語, chuen, cheung, 香港著名客家菜食肆, 有70年歷史, 以鹽焗雞, 霸王雞, 炸大腸等客家菜色聞名, 現時只在上環設有分店, chuen, cheung, kui旺角, 奶路臣街概要行政区, 香港地址旺角奶路臣街33號, 依利大廈地下e舖及2樓, 已結業, 开业日期1949年, 73年前, 1949, 营业信息标语口号正宗客菜食品类型客家菜, 東江菜其他分店上環干諾道中133號誠信大廈地下c舖及1樓銅鑼灣波斯富街舊店, 近利舞台廣場, 目录, 創業, 招牌題字, 分店, 旺角店, 銅鑼. 泉章居 英語 Chuen Cheung Kui 香港著名客家菜食肆 有70年歷史 以鹽焗雞 霸王雞 炸大腸等客家菜色聞名 現時只在上環設有分店 泉章居Chuen Cheung Kui旺角泉章居 奶路臣街概要行政区 香港地址旺角奶路臣街33號 依利大廈地下E舖及2樓 已結業 开业日期1949年 73年前 1949 营业信息标语口号正宗客菜食品类型客家菜 東江菜其他分店上環干諾道中133號誠信大廈地下C舖及1樓泉章居銅鑼灣波斯富街舊店 近利舞台廣場 目录 1 創業 2 招牌題字 3 分店 3 1 旺角店 3 2 銅鑼灣店 3 3 上環店 4 參考資料 5 外部連結創業 编辑1940年代由陳奕泉及陳日章在廣東省興寧市創辦 1949年他們來港後 泉章居 亦遷往香港 1 2 香港首間 泉章居 位於深水埗北河街138號 1954年在石峽尾巴域街57號開分店 1961年12月22日又在深水埗大埔道194至196號開分店 後來兩人分開做 陳奕泉留守老店 九龍城另開分店 陳日章創辦了 醉瓊樓 1956年4月在銅鑼灣樂聲戲院旁開設第一間醉瓊樓 其他醉瓊樓 有些是陳氏經營的 如1958年在佐敦西貢街開的分店 有些是舊伙計離職後開的 也有跟原班人馬沒關係的 只因醉瓊樓有名氣 於是出現好多 XX醉瓊樓 醉瓊樓X店 3 於1979年 陳日章又於旺角通菜街創辦了客家菜館 日章居 日章居於1991年結業 4 5 泉章居 現任董事總經理是陳氏家族第二代陳錫輝 原受聘於客家菜館 醉瓊樓 6 踏入2000年代 泉章居只餘下旺角及銅鑼灣兩間分店 2014年在上環干諾道中133號開設分店 為至今最新的分店 由於生意不景以及疫情關係 銅鑼灣及旺角分店分別於2019年及2021年因長期虧損而結業 令泉章居這個招牌只餘下上環分店一家 招牌題字 编辑泉章居前巴域街店的招牌 由時任中華民國監察院院長的名書法家于右任於1954年所題 7 店樓房外墻的招牌題字有于右任的簽名和蓋印 8 是香港少有的草書招牌 店家稱當年于右任喜愛泉章居的鹽焗雞 因而題字相送 又有說 第一代老闆陳奕泉是國民黨的忠實支持者 堅持所有食材及用具均需產自台灣或有關之商號 可能因這關係獲于右任題字 真相無從稽考 巴域街店以後的分店 招牌題字雖然仍是草書 但不再有于右任簽名和蓋印 且寫法與巴域街店的明顯不同 是否也是于右任所題成疑 分店 编辑旺角店 编辑 於1964年開業 原位於花園街91至95號地下 閣樓及一樓部分 面積共約8 200呎的物業原由泉章居陳氏家族或有關人士持有 1 2003年3月出售後 遷往奶路臣街33號依利大廈原稻香旺角分店 鄰近亞皆老街港鐵旺角東站以南 中國旅行社旺角分社得寶大廈以東 麥花臣遊樂場以北 最後亦於2021年尾結業 銅鑼灣店 编辑 1986年創辦 9 2005年12月 泉章居將自用了20年 位於波斯富街108 120號地下B舖 1及2樓全層 總面積2 14萬呎的銅鑼灣分店物業出售 之後租用軒尼詩道銅鑼灣廣場第1期7樓和8樓面積20 000呎的舖位繼續營業 10 於2017年改為只租用8樓舖位繼續營業 最終該分店於2019年尾結業 上環店 编辑 於2014年開業 位於上環干諾道中133號誠信大廈地下C舖及1樓 約於2021年曾遷移至永樂街109號 後於2022年遷回原址 參考資料 编辑 1 0 1 1 百老匯傳9100萬購 泉章居 東方日報 2003 03 25 2018 12 14 原始内容存档于2018 12 14 半世紀雞店傳奇 壹週刊 2001 11 21 2018 12 14 原始内容存档于2020 08 12 水橫舟 回帖 泉章居的原址 2017年10月28日 2018年3月23日 2018年12月14日 原始内容存档于2019年4月1日 请检查 date 中的日期值 帮助 York Lo The Hong Kong Rattan Industry and some of its key historical players The Industrial History of Hong Kong Group July 14 2017 2018 12 14 原始内容存档于2021 01 28 日章居開幕酒會 2018 12 14 原始内容存档于2018 03 20 泉章居的原址 黎健強 页面存档备份 存于互联网档案馆 2012年12月5日 泉章居飯店裝修完竣 華僑日報 1954年7月4日 巴域街店外墻招牌 泉章居舊店遷址 28面金牌贈夥計 页面存档备份 存于互联网档案馆 文匯報 2005 12 29 盛讚好老闆20年不削薪 泉章居搬家120員工獲續聘 页面存档备份 存于互联网档案馆 蘋果日報 2015 12 29外部連結 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 泉章居泉章居九龍店地址 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 泉章居 amp oldid 75534174, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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