此條目可能包含原创研究。 (2010年3月23日)
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水煮鱼又称水煮鱼片、水煮活魚，起源于重庆的火锅鱼，是重庆江湖菜的代表，渝派川菜的一种，做法有多种，主要原料是草鱼或黑鱼、乾辣椒节、花椒，也有不放花椒的，有的配上豆芽等蔬菜，烧制方法是将鱼片放入开水中，快速烧煮，而后装盆，淋上含有爆香了的辣椒花椒等调料的滚油。
水煮鱼水煮鱼片的口味偏嫩、辣，放花椒的则还很麻，是大街小巷的饭馆里面常见的一道川菜。在北方地区，为了迎合当地市场与饮食习惯，水煮鱼中的辣椒和花椒都在装盆时被捞出。
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水煮鱼, 此條目可能包含原创研究, 2010年3月23日, 请协助補充参考资料, 添加相关内联标签和删除原创研究内容以改善这篇条目, 详细情况请参见讨论页, 此條目的语调或风格可能不適合百科全書的寫作方式, 2010年3月23日, 請根據指南協助改善这篇条目, 請在讨论页討論問題所在及加以改善, 又称片, 水煮活魚, 起源于重庆的火锅鱼, 是重庆江湖菜的代表, 渝派川菜的一种, 做法有多种, 主要原料是草鱼或黑鱼, 乾辣椒节, 花椒, 也有不放花椒的, 有的配上豆芽等蔬菜, 烧制方法是将鱼片放入开水中, 快速烧煮,. 此條目可能包含原创研究 2010年3月23日 请协助補充参考资料 添加相关内联标签和删除原创研究内容以改善这篇条目 详细情况请参见讨论页 此條目的语调或风格可能不適合百科全書的寫作方式 2010年3月23日 請根據指南協助改善这篇条目 請在讨论页討論問題所在及加以改善 水煮鱼又称水煮鱼片 水煮活魚 起源于重庆的火锅鱼 是重庆江湖菜的代表 渝派川菜的一种 做法有多种 主要原料是草鱼或黑鱼 乾辣椒节 花椒 也有不放花椒的 有的配上豆芽等蔬菜 烧制方法是将鱼片放入开水中 快速烧煮 而后装盆 淋上含有爆香了的辣椒花椒等调料的滚油 水煮鱼水煮鱼片的口味偏嫩 辣 放花椒的则还很麻 是大街小巷的饭馆里面常见的一道川菜 在北方地区 为了迎合当地市场与饮食习惯 水煮鱼中的辣椒和花椒都在装盆时被捞出 改編作品 编辑游戏 编辑 2020年原神的萬民堂水煮魚外部链接 编辑 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 水煮鱼 amp oldid 78517478, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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