正櫻蝦
正櫻蝦（學名：Lucensosergia lucens），是櫻蝦科櫻蝦屬的一種蝦，台灣一般稱作櫻花蝦，台語稱作花殼仔，因為其發光特性，又稱作發光櫻蝦、發光正櫻蝦、晶瑩櫻蝦[2]。而由於分佈稀有性，在台灣也常被稱為國寶蝦[3]，在台灣與日本都是一種稀有的漁業資源，被列為東港三寶之一。
| 正櫻蝦 | |
|---|---|
| 科学分类 | |
| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 节肢动物门 Arthropoda |
| 亚门： | 甲殼亞門 Crustacea |
| 纲： | 软甲纲 Malacostraca |
| 目： | 十足目 Decapoda |
| 科： | 樱虾科 Sergestidae |
| 属： | 樱虾属 Sergia |
| 种： | 正櫻蝦 S. lucens |
| 二名法 | |
| Sergia lucens (Hansen, 1922)[1] | |
分佈 编辑
以往日本學者認為僅分布於日本靜岡縣駿河灣沿海以及東京灣、相模灣等地，直到1980年代，日本開始尋求櫻花蝦替代物，得知台灣東港漁港有此漁獲，經日本學者大森信等人確定與日本為同種[4]，之後陸續研究，除屏東縣小琉球以及東港鎮到枋山鄉沿岸外、在宜蘭縣蘇澳、龜山島、花蓮縣長濱、石梯、新城及台東縣大武、成功一帶海域也有發現。 2000年，俄羅斯學者Vereshchaka分析丹麥研究船在1930年至1982年採集的標本後，發現在新幾內亞西北海域、婆羅洲西北海域以及菲律賓呂宋島中西部海域也有採集紀錄，正確的分佈範圍目前仍不明[5]。
特徵與生態 编辑
成蝦身長約40毫米（1.6英寸），全身佈滿160個左右的發光器及紅色素，呈現半透明紅色。台灣西南沿海的族群，棲息在水深約150公尺、含有大量泥沙的海底峽谷地形，成蝦會每日洄游，在日落前開始上浮，並在夜間攝食磷蝦等浮游動物，日出後即下潛，生命周期約15個月，卵孵化後10至12個月成熟，產卵後2至3個月死亡，全年均會產卵[6]。
漁業 编辑
台灣 编辑
主要在東港漁港附近沿海的大坪、港口、孔角、大寮、三崙尾等5個海域進行捕撈，歷史可回溯到1950年代，但早期僅為捕撈底棲魚類時的混獲物。1982年，日本開始以每公斤320至350台幣的高價收購乾燥櫻花蝦，因而促成東港專業捕撈櫻花蝦漁業的發展，1993年成立櫻花蝦產銷班，並開始逐步制定作業規範及捕撈限制，夏季6至10月禁止捕撈，改捕撈相似種之中型毛蝦以彌補空窗期[7]。在東港，黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子三種高經濟漁獲被合稱為「東港三寶」[8]，但約有九成都是外銷日本，僅有1成內銷，年漁獲量最高曾達到2,000公噸（2,000長噸；2,200短噸），但經過評估後，目前以每年不超過900公噸（890長噸；990短噸）為上限。
宜蘭地區自1996年在龜山島海域發現櫻花蝦族群後，在2005年亦制定相關規範開捕撈，以宜蘭大溪漁港為主要作業地[5]，目前年漁獲量僅約300公噸（300長噸；330短噸）[9]。
日本 编辑
至少自1894年起便有捕撈紀錄，僅在駿河湾海域開放捕撈，僅在3至6月、10至12月分兩季捕撈，並對捕撈之方式做相當大的限制，漁獲量在1967年曾達到8,344公噸（8,212長噸；9,198短噸）的最高紀錄，1970-1995年間平均漁獲量約3,200公噸（3,100長噸；3,500短噸），但自1997年後，年漁獲量已降到850公噸（840長噸；940短噸）以下[10]。
食用 编辑
台灣並無食用新鮮櫻花蝦的習慣，大多是製成櫻花蝦乾。料理上通常以快炒爆香方式激發香味，如櫻花蝦炒飯，或是添加在其他菜餚中增加鮮味，也有當成零食食用櫻花蝦乾的方式。
擬人化 编辑
屏東縣政府和希萌創意合作，將東港三寶之一的「櫻花蝦」擬人化代言東港黑鮪魚文化觀光季，並名為「絢櫻」，意指櫻花蝦的顏色如絢爛綻放的櫻花。
參考文獻 编辑
- ^ De Grave, S. Lucensosergia lucens (Hansen, 1922). World Register of Marine Species. 2010 [2014-05-20]. （原始内容于2021-03-11）.
- ^ 發光櫻蝦(櫻花蝦;發光正櫻蝦). 台灣物種名錄. [2014-05-21]. （原始内容于2021-03-11）.
- ^ 蔡宗禮. . 東港采風. 東港鎮文史學會. [2014-05-21]. （原始内容存档于2014-05-29）.
- ^ 大森 信; 浮島美芝,村中文夫. 台灣省東港水域で發見されたサクうエビ，新たな出現紀錄とその系統およぴ地理分佈の考察. Journal of the Oceanographical Society of Japan. 1988, (44): 261–267.
- ^ 5.0 5.1 林倍增. 宜蘭櫻花蝦漁業經營管理之研究. 國立臺灣海洋大學碩士論文. [2014-05-21]. （原始内容于2019-06-18）.
- ^ 陳守仁; 黃建智、陳羿惠、吳龍靜. 流動的水晶---台灣櫻花蝦 (PDF). 科學發展. 2010年8月, (452) [2014-05-21]. （原始内容 (PDF)于2021-03-11）.
- ^ 吳金鎮. 東港櫻花蝦漁業共同管理制度之研究. 國立臺灣海洋大學碩士論文. [2014-05-21]. （原始内容于2020-02-15）.
- ^ 大鵬灣國家風景區管理處. . [2014-05-21]. （原始内容存档于2014-05-21）.
- ^ 鄭義郎. 臺灣東北角海域櫻花蝦中層拖網混獲之魚類組成分析. 國立臺灣海洋大學碩士論文. [2014-05-21]. （原始内容于2021-03-11）.
- ^ 趙士龍. 台灣龜山島海域櫻蝦漁業之漁獲組成及正櫻蝦生物學研究. 國立臺灣海洋大學碩士論文. [2014-05-21]. （原始内容于2021-03-11）.