文字燒（日语：もんじゃ焼き／もんじゃやき monjyayaki，通稱もんじゃ）是一種發祥於東京月島、盛行於關東地方的鐵板燒小吃。將蔬菜肉類置於鐵板上，再淋上麵糊煎至凝固。其形式類似什錦燒，但口感更為濃稠。[1]
源流 编辑
文字燒的起源，據傳最早為近畿地方什錦燒的改良。當時關東的點心店為吸引兒童客群，將什錦燒做得更為濃稠並製成甜食。孩童常邊吃邊練字，因而得名。近代鹹味文字燒則發源自戰後昭和20年代的淺草。[2]
註釋 编辑
- ^ Trautlein, Steve, "The chow-down tour of Kanto's local dishes （页面存档备份，存于互联网档案馆）", The Japan Times, 24 August 2012, p. 15.
- ^ 種の起源. [2022-01-02]. （原始内容于2022-01-27）.
外部鏈接 编辑
- 月島文字推進協會 （页面存档备份，存于互联网档案馆）官方網頁
文字燒, 日语, もんじゃ焼き, もんじゃやき, monjyayaki, 通稱もんじゃ, 是一種發祥於東京月島, 盛行於關東地方的鐵板燒小吃, 將蔬菜肉類置於鐵板上, 再淋上麵糊煎至凝固, 其形式類似什錦燒, 但口感更為濃稠, 食材, 將食材倒上鐵板, 料理中的, 源流, 编辑的起源, 據傳最早為近畿地方什錦燒的改良, 當時關東的點心店為吸引兒童客群, 將什錦燒做得更為濃稠並製成甜食, 孩童常邊吃邊練字, 因而得名, 近代鹹味則發源自戰後昭和20年代的淺草, 註釋, 编辑, trautlein, steve, ch. 文字燒 日语 もんじゃ焼き もんじゃやき monjyayaki 通稱もんじゃ 是一種發祥於東京月島 盛行於關東地方的鐵板燒小吃 將蔬菜肉類置於鐵板上 再淋上麵糊煎至凝固 其形式類似什錦燒 但口感更為濃稠 1 文字燒食材 將食材倒上鐵板 料理中的文字燒 源流 编辑文字燒的起源 據傳最早為近畿地方什錦燒的改良 當時關東的點心店為吸引兒童客群 將什錦燒做得更為濃稠並製成甜食 孩童常邊吃邊練字 因而得名 近代鹹味文字燒則發源自戰後昭和20年代的淺草 2 註釋 编辑 Trautlein Steve The chow down tour of Kanto s local dishes 页面存档备份 存于互联网档案馆 The Japan Times 24 August 2012 p 15 種の起源 2022 01 02 原始内容存档于2022 01 27 外部鏈接 编辑月島文字推進協會 页面存档备份 存于互联网档案馆 官方網頁 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 文字燒 amp oldid 79322127, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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