徐承義

徐承義（1967年10月29日—），昔為電影演員，台灣男性企業家、瓦城泰統集團創辦人之一、現任瓦城泰統集團董事長。

徐承義
罗马拼音	Hsu Cheng-Yi
英文名	Charles Hsu
出生	(1967-10-29) 1967年10月29日（56歲） 臺灣
国籍	中華民國
教育程度	加州帕薩迪納城市學院企管系、瑞士商學院企管碩士
职业	瓦城泰統集團董事長

10歲時被父母送到美國留學，因當年移民美國的華人是少數族群被欺負，為了防身而學跆拳道^[1]，16歲開始累積各式的打工經驗，從中西式餐廳、影視出租店到超市等，20歲時拿到跆拳道黑帶二段被電影公司相中而嘗試演戲，演出過《報告班長2》、《遊俠兒》、《火燒島》、《異域》等，當時是導演朱延平力捧的新生代男星。

曾到中國大陸經營養殖蝦場。

1990年，23歲的徐承義選擇回到台灣，開設一間泰式料理餐廳「瓦城」。^[2][3][4]

徐承義在經營瓦城泰式料理餐廳期間，仿效跆拳道段位模式自創「11 級臂章制度」將廚藝學習分成11個階段，並獨創出「東方爐炒廚房連鎖化系統」，透過標準化與科學化流程，確保全台每一家分店，提供一致性的美味。^[5][4]創立8個品牌，旗下品牌總店數現超過130家，集團於2012年正式掛牌上櫃。^[6]2013年集團版圖進駐中國大陸市場；同年獲頒「安永企業家獎」、「創業楷模獎」、「金炬獎」等獎項。^[7]

影視作品

• 《報告班長2》（1988年）
• 《好小子6小龍過江》（1989年）
• 《霹靂警花》（1989年）
• 《1989放暑假》（1989年）主角
• 《異域》（1990年）
• 《遊俠兒》（1990年）
• 《大賭秀》（1990年）主角
• 《火燒島》 (1991年)
• 《大頭兵上戰場：雜牌軍》（1991年）
• 《黑衣部隊：手足情深》（1991年）
• 《小小少林》（1992年）

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• 《舒適牌刮鬍刀》（與黃建群合拍）（1992年）

參考文獻

• 瓦城　一口吃下108道工序 （页面存档备份，存于互联网档案馆），天下雜誌，2017年5月11日
• 人生像一場長跑 唯一的對手是自己 徐承義專訪 （页面存档备份，存于互联网档案馆），今周刊，2017年1月26日
• 瓦城靠飛輪式炒功　變台餐飲獲利王 （页面存档备份，存于互联网档案馆），商業週刊，2016年2月25日
• 餐飲股王推手 徐承義 （页面存档备份，存于互联网档案馆），今周刊，2015年12月17日

1. 從跆拳道高手變餐飲股王　40年前教練1句話，讓他打造出瓦城傳奇 今周刊. [2021-01-07]. （原始内容于2021-01-08）. 
2. 通過3修煉，小店晉身上櫃集團 Cheers
3. 瓦城董事長也有演！泰北孤軍的悲歌 朱延平導演得意作《異域》 （页面存档备份，存于互联网档案馆），報時光，2023年3月2日
4. 瓦城董事長徐承義的武道經營學 今周刊. [2021-01-07]. （原始内容于2021-01-09）. 
5. 瓦城董事長徐承義 20年跆拳魂 痛楚中磨練心志 蘋果日報網路. [2021-01-07]. （原始内容于2021-01-08）. 
6. 〈觀察〉徐承義十年磨一劍 連5年獲利創高的瓦城才正要起飛？ 鉅亨網. [2021-01-07]. （原始内容于2021-01-10）. 
7. 徐承義數字管理 讓東方爐炒飄香全球 中時電子報. [2021-01-07]. （原始内容于2021-01-09）.