历史 编辑
出身六代中医世家的湄潭人周绍臣于二十世纪20年代到安顺行医为生，期间觉得需用健身药酒以辅助治疗，便自1930年起，花十年研发出以110余种中草药入曲的药酒，并于1940年成立“醉群芳”酒坊投入生产[3]。药酒上市后因受欢迎而被民间称为“周茅”、“安茅”，但此酒使用小曲糖化、大曲发酵的酿造工艺，其实和茅台相差很大。1940年代末当地经济因第二次国共内战崩溃，酒坊停业；1950年代初国家购入酒坊，恢复生产。大跃进后当地经济再次频临瘫痪，所需药材紧缺，适逢此时至文化大革命期间为扩大茅台生产而推行茅台异地生产，并尝试扩大原料来源，酒厂便借承担此项政治任务时，于1962年研制出曲药全为麦麸，菌种接种的“六二曲”来酿酒，停酿小曲酒，安酒自此成为麸曲浓香型白酒。改进后的安酒一度大受欢迎。1989年在第五届全国评酒会上被评为国家优质酒[4]。但因1992年春节后贵州白酒业崩盘，酒厂最终破产停产。2008年被联美集团购入，在后者注资下恢复生产。
参考文献 编辑
安酒, 是中华人民共和国贵州省安顺所产的麸曲浓香型白酒, 历史, 编辑出身六代中医世家的湄潭人周绍臣于二十世纪20年代到安顺行医为生, 期间觉得需用健身药酒以辅助治疗, 便自1930年起, 花十年研发出以110余种中草药入曲的药酒, 并于1940年成立, 醉群芳, 酒坊投入生产, 药酒上市后因受欢迎而被民间称为, 周茅, 安茅, 但此酒使用小曲糖化, 大曲发酵的酿造工艺, 其实和茅台相差很大, 1940年代末当地经济因第二次国共内战崩溃, 酒坊停业, 1950年代初国家购入酒坊, 恢复生产, 大跃进后当地经济再次频. 安酒 是中华人民共和国贵州省安顺所产的麸曲浓香型白酒 1 2 历史 编辑出身六代中医世家的湄潭人周绍臣于二十世纪20年代到安顺行医为生 期间觉得需用健身药酒以辅助治疗 便自1930年起 花十年研发出以110余种中草药入曲的药酒 并于1940年成立 醉群芳 酒坊投入生产 3 药酒上市后因受欢迎而被民间称为 周茅 安茅 但此酒使用小曲糖化 大曲发酵的酿造工艺 其实和茅台相差很大 1940年代末当地经济因第二次国共内战崩溃 酒坊停业 1950年代初国家购入酒坊 恢复生产 大跃进后当地经济再次频临瘫痪 所需药材紧缺 适逢此时至文化大革命期间为扩大茅台生产而推行茅台异地生产 并尝试扩大原料来源 酒厂便借承担此项政治任务时 于1962年研制出曲药全为麦麸 菌种接种的 六二曲 来酿酒 停酿小曲酒 安酒自此成为麸曲浓香型白酒 改进后的安酒一度大受欢迎 1989年在第五届全国评酒会上被评为国家优质酒 4 但因1992年春节后贵州白酒业崩盘 酒厂最终破产停产 2008年被联美集团购入 在后者注资下恢复生产 参考文献 编辑 丁匀成撰 贵州特产风味指南 贵阳 贵州人民出版社 1985 06 8 请检查 date 中的日期值 帮助 张哲永 陈金林 顾炳权主编 中国茶酒辞典 长沙 湖南出版社 1991 12 133 ISBN 7 5438 0235 X 请检查 date 中的日期值 帮助 中华传统食品大全 编辑委员会 贵州分编委会编 贵州传统食品 中国食品出版社 1988 11 24 26 ISBN 7 80044 152 0 请检查 date 中的日期值 帮助 吴天祥 田志强编著 品鉴贵州白酒 第2版 北京 北京理工大学出版社 2014 06 159 ISBN 978 7 5640 9409 6 请检查 date 中的日期值 帮助 nbsp 这是一篇與飲品相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 安酒 amp oldid 76442358, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。