壽司郎

壽司郎（日语：あきんどスシロー；英語：Akindo Sushiro）是日本一家跨國連鎖迴轉壽司專賣店，成立於1984年，總部位於大阪府吹田市。原使用壽司太郎（すし太郎）和大阪秋田旋轉壽司（大阪回転寿司・あきんど）名稱，後來於2009年6月統一改名為壽司郎（スシロー）。

株式會社商人壽司郎
Akindo Sushiro Co.,Ltd.
位於大阪府吹田市江坂町的總部大樓
原文名称	株式会社あきんどスシロー
公司類型	株式會社
公司前身	鯛壽司（鯛すし）
成立	1984年10月23日，​38年前​（1984-10-23） （創業） 2012年7月31日 (2012-07-31) （現公司法人成立）
創辦人	清水義雄 清水豐
代表人物	新居耕平（代表取締役社長）
總部	日本 〒564-0063 大阪府吹田市江坂町1-22-2
業務範圍	日本  韩国  中華民國（臺灣）  香港  新加坡  泰國  中国大陆^[1]
产业	零售業（日本） 餐飲業（台灣、香港）
產品	迴轉壽司
員工人數	1,731人（2021年9月30日）
母公司	FOOD & LIFE Companies
网站	food-and-life.co.jp

母公司為2015年3月31日成立的「FOOD & LIFE Companies」（成立時稱為Akindo Sushiro控股，同年10月1日更名為壽司郎全球控股，2021年4月1日再更名為現稱），擁有外帶壽司專門店「京樽（日语：京樽）」（2021年4月1日從吉野家控股收購，含旗下迴轉壽司專賣店「回転寿司みさき」，部份分店使用「海鮮三崎港」品牌）和2017年成立的居酒屋「杉玉 SUGIDAMA」（由子公司FOOD & LIFE Innovations負責管理），現任社長為水留浩一（日语：水留浩一）。曾經是日本最大白米批發商神明（另持有元氣壽司）為最大股東，持有3成的股份，由2017年9月29日起至2019年6月18日將股權出售^[2]，現時最大股東為日本Master Trust信託銀行，持13.96%股份（截至2022年9月30日）。

概要

壽司郎是目前在日本營業額第一的連鎖迴轉壽司業者，一年全部的來客數約1億4千萬，超過日本人口總和，有超過600家分店，所有分店標準價格都曾以每盤100日元（不含稅）為統一價格（部份大城市分店以每盤120日元為統一價格），2022年5月9日，母公司 FOOD & LIFE Companies 宣布於10月1日開始自創業38年來首次加價，所有含稅標準價格將落在每盤120至150日元之間^[3]。

公司理念是「美味壽司，肚子飽飽；美味壽司，幸福滿滿」（うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯）^[4]。

營業分店海外擴張

韓國

2011年4月海外首家分公司韓國壽司郎成立，同年12月海外第一家分店在韓國首爾開幕，目前在韓國有9家分店。

台灣

 

台灣壽司郎中華路店（西門町）

2017年台灣壽司郎股份有限公司成立，2018年6月15日在台北市館前路開設台灣壽司郎一號店，成為繼韓國後，壽司郎的第二個海外據點，目前在台灣有35家分店。2021年初因優惠活動在台灣引起了鮭魚之亂，而令壽司郎的名氣迅速蔓延全球^[5]。

店鋪一覽

• 台北市
  • 台北館前路店(台灣旗艦店)：台北市中正區館前路8號2樓
  • 台北中華路店：台北市中正區中華路1段41號1樓
  • 台北內湖美麗華店：台北市中山區敬業三路20號2樓 (美麗華百樂園2樓)
  • 台北公館店：台北市中正區羅斯福路四段68號2樓
  • 台北永春店：台北市信義區忠孝東路五段297-1號
  • 台北松江長安店：台北市中山區松江路61-1號2樓
  • 台北民權建國店：台北市中山區民權東路三段二號1樓
  • 台北林森店：台北市中山區林森北路247號B1 (欣欣大眾百貨B1)
  • 天母高島屋店：台北市士林區忠誠路2段55號2樓 (大葉高島屋2樓)

• 新北市
  • 新北中和環球店：新北市中和區中山路三段122號B2F (環球購物中心新北中和B2)
  • 土城日月光店：新北市土城區學府路二段210號1F (日月光廣場1樓)
  • 新莊中平店：新北市新莊區中平路416號1樓
  • 汐止遠雄店：新北市汐止區新台五路一段99號1樓 (iFG遠雄廣場1樓)
  • 新店中興路店：新北市新店區中興路3段13號

• 宜蘭縣
  • 宜蘭站前店：宜蘭縣宜蘭巿大新里宜興路一段159號 (爾本購物廣場宜蘭站前1樓)

• 桃園市
  • 桃園國際路店：桃園市桃園區文中里國際路二段358號
  • 桃園台茂店：桃園市蘆竹區南崁路1段112號4樓(台茂購物中心4樓)
  • 中壢中正店：桃園市中壢區中正路170號2樓(中壢大時鐘2樓)

• 新竹市
  • 新竹巨城店：新竹市東區中央路229號7樓 (遠東巨城購物中心7樓)
  • 新竹慈雲路店：新竹市東區慈雲路91號

• 台中市
  • 台中漢口路店：台中市北區漢口路四段293號
  • 台中福科路店：台中市西屯區福科路8號
  • 台中黎明市政南店：台中市南屯區市政南一路158號
  • 台中北屯松竹店：台中市北屯區松竹路1段1177號
  • 台中豐原家樂福店：台中市豐原區成功路500號1樓(家樂福1樓)

• 彰化縣
  • 彰化金馬店：彰化縣彰化市茄南里8鄰金馬路二段81號

• 台南市
  • 台南永康店：台南市永康區中正北路161號
  • 台南西門路店：台南市北區西門路四段61號
  • 台南安平店：台南市安平區中華西路二段317號
  • 台南南紡店：台南市東區中華東路一段366號2樓 (南紡購物中心A1館2樓)

• 高雄市
  • 高雄中正店：高雄市新興區中正三路2號
  • 高雄夢時代店：高雄市前鎮區中華五路789號6樓 (統一夢時代購物中心藍鯨館6樓)
  • 高雄鳳山店：高雄市鳳山區中山路149號1樓
  • 高雄義享天地店：高雄市鼓山區大順一路115號5樓 (義享天地A館5樓)
  • 高雄岡山樂購廣場店：高雄市岡山區大遼里捷安路1巷2號3樓 (岡山樂購廣場3樓)

香港

 

香港壽司郎在將軍澳坑口店（TKO Gateway）有大批食客排隊

2019年1月香港壽司郎有限公司成立，同年8月13日在九龍佐敦彌敦坊開設香港壽司郎一號店（已於2021年9月12日因彌敦坊的重建工程而結業，並於2022年3月12日在佐敦薈1樓重開），成為第三個海外據點，目前在香港有19家分店。

店鋪一覽

• 黃埔店 - 九龍紅磡黃埔天地享膳坊(第4期)地下G10號舖
• 荔枝角店 - 九龍長沙灣長沙灣道680號麗新商業中心地下G38號舖
• 黃大仙店 - 九龍黃大仙龍翔道110號豪苑G3樓翔盈里5號舖
• 樂富店 - 九龍樂富聯合道198號樂富廣場UG1樓L109號舖
• 屯門店 - 新界屯門屯順街1號屯門市廣場1期2樓2192-2193號舖
• 上環店 - 香港上環德輔道中199號無限極廣場2樓201號舖
• 旺角店 - 九龍旺角彌敦道628號瓊華中心地庫
• 藍田店 - 九龍藍田啓田道50號啓田商場2樓208號舖
• 葵芳店 - 新界葵芳興芳路223號新都會廣場1樓176-177號舖
• 坑口店 - 新界將軍澳常寧路2號TKO Gateway西翼1樓W101A號舖
• 大埔店 - 新界大埔安邦路9號大埔超級城B區1樓128號舖
• 佐敦薈店 - 九龍佐敦彌敦道233-239號佐敦薈1樓（由原彌敦道348號彌敦坊UG樓佐敦店搬遷）
• 天水圍T Town店 - 新界天水圍天華路30號T Town South地下SG17號舖
• 荃灣廣場店 - 新界荃灣大壩街4-30號荃灣廣場3層301-302號舖
• 銅鑼灣廣場店 - 香港銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場2期3樓3A號舖
• 元朗廣場店 - 新界元朗青山公路249-251號元朗廣場3樓341-348號舖
• 寶琳店 - 新界將軍澳貿業路8號新都城中心三期2樓201-202號舖
• 鰂魚涌店 - 香港鰂魚涌英皇道1060號栢蕙苑購物商場UG樓B號舖
• 馬鞍山店 - 新界馬鞍山鞍祿街18號MOSTown新港城中心(4期)3樓3231-32號舖
• 新蒲崗Mikiki店 - 九龍新蒲崗太子道東638號Mikiki1樓110號舖（即將開幕）
• 禾輋店 - 新界沙田德厚街3號禾輋廣場2樓227號舖（即將開幕）
• 尖沙咀加連威老道店 - 九龍尖沙咀加連威老道2-6號愛賓商業大廈地下G2, G3 & 103號舖（即將開幕）

壽司郎居酒屋

2021年底香港壽司郎有限公司更名為FOOD & LIFE Companies Hong Kong Limited，更名主要目的是為配合母公司旗下居酒屋「杉玉 SUGIDAMA」（又稱為「壽司郎居酒屋」）在香港開設海外首間分店^[6]。

2022年8月3日，杉玉海外第一家分店在香港灣仔The Hennessy開幕^[7]。

新加坡

2019年8月19日在新加坡開設第一家分店，目前在新加坡有9家分店和2家外帶壽司分店。

泰國

2021年3月31日泰國曼谷店正式開幕，目前在泰國有13家分店。

中國大陸

2021年9月22日中國大陸一號店選址，位於广东省广州市天河区的東方寶泰購物廣場分店正式開幕，目前在广州市有10家分店。2022年9月15日，位於广东省深圳市的首家分店在福田区卓悦中心正式開幕，目前在深圳市有4家分店。同年10月14日，位於广东省佛山市的首家分店在南海区南海万科广场正式開幕，目前在佛山市有2家分店；12月20日，位於四川省成都市的首家分店在锦江区成都国际金融中心正式開幕，目前在成都市有2家分店。

相关社會事件

臺灣鲑鱼之乱

主条目：鲑鱼之乱

2021年3月，该店在臺灣舉行的宣传、優惠活動「愛の迴鮭祭」其中一環─「愛的迴鮭，尋人啟事」中規定姓名若有與「鮭魚」中一字或二字同音者在3月17日至3月18日用餐能享有折價優惠，若姓名有「鮭魚」則能全桌免費。活動消息釋出後陸續有民眾將名字更改為鮭魚，並在網路上分享改名成鮭魚或是含有鮭魚名字的身分證，隨著改名者頻頻分享及活動時間確有享有免費優惠者，於是部分民眾、媒體將響應活動改名的行為稱為「鮭魚之亂」^[8][9]。在活动结束之后，寿司郎需要花费的总额预估达新台幣800万，并造成超过300人改名为鲑鱼^[10]。不過該事件轟動世界，卻意外成功行銷，受到各大媒體轉載^[11]。

日本壽司郎違反当地商品广告法规

据日本消费者厅（英语：Consumer Affairs Agency）于2022年6月发布的调查显示，日本壽司郎于2021年内宣传店内有售卖海膽壽司，但却有超过90%的分店无法提供。壽司郎同样在宣传材料中使用“售完即止”（日语：売切御免）一词，并诱导消费者购买其他产品，违反该国的商品广告相关法规。^[12][13][14]

日本壽司郎生啤酒半價活動衍生缺貨事件

日本壽司郎原定於2022年7月13日起實施生啤酒半價活動，在全國39間店舖發出通知告示。即使活動尚未開始，告示裡只寫著「預購生啤酒的顧客必要支付正常費用」，並沒有標明生效日期而令部份人士到社交網站發文批評。^[15][16]隨後壽司郎於同月13日透過官網致歉，亦表示會退回差額費用。^[17][18]

不過，生啤酒半價活動以社交媒體用戶為主要對象，活動開始後已衍生缺貨問題，而相關宣布連用觸控螢幕都不能確認；部份客人指訂購的有把手大啤酒杯體積細小，當中開賣不久已張貼售罄告示，令人質疑壽司郎是否跟生啤酒半價活動廣告一樣採用相同做法，對其侍客之道感到不滿。^[19][20]

中国大陆分店语言歧视

2022年8月，据广东广播电视台《DV现场》报道^[21]，广州市海珠区江南西路富力海珠城寿司郎分店有领导层在微信工作群組內明令重申，禁止员工之间使用当地语言（即粵語）聊天，被舉報者將會受到嚴格處理。随后广州寿司郎餐饮有限公司发表声明称已对涉事人员“進行嚴肅教育”，并对顾客致歉。而《聯合早報》引述《財經天下》周刊透過調查發現，廣州富力海珠城店疑似并非唯一存在禁用粵語問題的店鋪。有網傳聊天記錄截圖顯示，廣州悅匯城4號店長在工作群組內發話，「對於再（在）店鋪，一在（再）強調如果還有人繼續在店鋪說粵語會嚴肅處理」，壽司郎3號店培訓課有人發表言論稱，「今天開始教育員（工）特別是講粵語的幾個人，工作中不要再講粵語……下次再有發生累次（類似）情況，你們直接辭職回家吧」。有广州市民表示会因语言歧视为由抵制寿司郎。^[22][23][24]

日本岐阜縣高中生不當行為

2023年1月29日，日本推特熱傳一條短片，顯示岐阜正木店內一名來自岐阜縣立岐南工業高等學校的二年級生「高木十藏」趁職員不為意，先拿起醬油瓶舔瓶口，再從茶杯放置處拿起一個茶杯，舔完茶杯杯緣後放回原位，最後又把唾液抹於轉盤上的壽司。影片曝光後令顧客擔憂食物安全與衛生問題，拒絕到壽司郎用餐，導致其母公司「FOOD & LIFE Companies」股價大跌，市值減少了160億日圓。^[25][26][27]

翌日，日本壽司郎發出官方聲明，表示會就有關影片採取嚴厲措施應對，並已就事件與警方討論，研究從刑事及民事兩方面向有關青年提訴。同時公司也批評有關行為破壞公司與食客的信任，對看過影片的食客感到不安表示遺憾。^[28][29][30]隨後事件引發「壽司恐怖主義」（Sushi Terrorism），導致網上湧現不少類似惡搞影片，波及其他連鎖迴轉壽司店，公眾對迴轉壽司失去信心而影響業界長遠發展。^{[31][32][33][34][35]}

参考文献

1. スシロー、中国に子会社. 日本產經新聞. 2020-12-25 [2021-04-04]. （原始内容于2021-10-19） （日语）. 
2. 株式会社スシローグローバルホールディングス、株式会社神明ホールディングス及び 元気寿司株式会社の資本業務提携解消に関するお知らせ (PDF). 壽司郎. 2019-06-18 [2023-02-02]. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
3. FOOD & LIFE Companies 企業新聞. FOOD & LIFE Companies. [2022-09-30]. （原始内容于2022-09-15）. 
4. 壽司郎企業理念. 壽司郎. [2023-02-02]. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
5. 台灣店舖一覽表. 台湾スシロー 台灣壽司郎. [2023-02-02]. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
6. 【香港壽司郎母公司FOOD & LIFE Companies隆重宣布 「壽司郎居酒屋　杉玉　SUGIDAMA」今夏香港開設全球海外首間分店 以滿分創意演繹日本地道居酒屋文化 多重感官體驗顛覆大眾固有】. 生活提案事務所. 2022-05-11 [2022-05-11]. 
7. 【香港和風味】壽司郎居酒屋杉玉 灣仔店開幕速報 編輯現場試食！CP值最高菜式？店名由來公開！. Japan Walker HK. 2022-08-02 [2022-08-02]. （原始内容于2022-08-04）. 
8. 鄭維真. 鮭魚之亂？學者：民眾貪便宜改名去「修理」不誠懇店家. 聯合報. 2021-03-17 [2021-03-17]. （原始内容于2021-03-19） –通过聯合新聞網. 
9. 郭美瑜. 【鮭魚之亂】20天龍人一夜改名！3大學生揪團改還加歐伊係　戶所曝後果「跟你一輩子」. 台灣蘋果日報. 2021-03-17 [2021-03-17]. （原始内容于2021-03-17）. 
10. 趙蔡州. 壽司郎2天噴掉800萬！台灣超過300人改名「鮭魚」吃爆　狂刷1,000桌. ETtoday新聞雲. 2021-03-19 [2012-03-19]. 
11. 台灣的「鮭魚之亂」，讓日韓媒體也瘋狂？. 遠見雜誌. [2021-09-11]. （原始内容于2021-09-11）. 
12. 品切れのウニ、カニを宣伝 「おとり広告」でスシローに再発防止命令. 毎日新聞. 2022-06-09 [2022-06-09]. （原始内容于2022-07-16） （日语）. 
13. スシローのウニ・カニ限定メニューは「おとり広告」 消費者庁が再発防止命令. 日本産經新聞. 2022-06-09 [2022-06-09]. （原始内容于2022-06-19） （日语）. 
14. ウニ・カニの限定商品「販売できないのに宣伝」 スシローに措置命令. 朝日新聞. 2022-06-09 [2022-06-09]. （原始内容于2022-07-19） （日语）. 
15. スシロー、複数店舗で「生ビール半額」と宣伝→未実施だった 運営会社「誤掲出」と謝罪..返金対応へ. J-CAST News. 2022-07-13 [2022-07-17] （日语）. 
16. スシロー「真摯な対応を徹底」 ビール半額のフライング掲示、再発防止策を発表. ITmedia Business ONLINE. 2022-07-14 [2022-07-17] （日语）. 
17. スシロー、ビールの差額返金へ 半額キャンペーン前から告知. 共同通信社. 2022-07-13 [2022-07-17] （日语）. 
18. スシローがまた“謝罪” キャンペーン前に“ビール半額”のポスター 先月には「おとり広告」で…. NTV NEWS. 2022-07-13 [2022-07-17] （日语）. 
19. スシロー、“ビール半額”で今度は「ジョッキが小さい」との報告？ 運営元「内容量に差異はない」と否定. Net Lab. 2022-07-20 [2022-07-21] （日语）. 
20. 「11時の開店時点で品切れとは…」スシローまたしても…半額キャンペーン中のビールが欠品で謝罪. TBS NEWS DIG. 2022-07-20 [2022-07-21] （日语）. 
21. . 荔枝網. 2022-08-18 [2022-08-17]. （原始内容存档于2022-08-18） （中文（中国大陆））. 
22. 孫聖然. 壽司郎廣州店禁員工講廣東話惹議 粵網民怒杯葛：挑釁本地人. 香港01. 2022-08-18 [2022-08-18]. （原始内容于2022-08-18） （中文（香港））. 
23. 广州寿司郎称未禁止员工以粤语与客人沟通. 聯合早報. 2022-08-18 [2022-08-18] （中文（新加坡））. 
24. 廣州壽司郎傳下令重罰講廣東話員工 引抵制潮後道歉澄清. 香港經濟日報. 2022-08-18 [2022-08-18]. （原始内容于2022-08-18） （中文（香港））. 
25. 壽司郎│日高中生惡搞片曝光 母公司市值蒸發160億日圓. 星島日報. 2023-02-01 [2023-02-02] （中文（香港））. 
26. 有影／17歲高中生「1舉動」，讓壽司郎市值蒸發36億！公司氣炸喊告，屁孩這樣回應…. 今周刊. 2023-02-02 [2023-02-02] （中文（臺灣））. 
27. スシローは迷惑客の謝罪拒否、訴訟を準備…店舗の湯飲み洗浄・しょうゆボトル交換. 讀賣新聞. 2023-02-02 [2023-02-02]. （原始内容存档于2023-02-02） （日语）. 
28. 日本青年拍片舐豉油樽與茶杯　壽司郎發聲明報警備案追究. am730. 2023-01-30 [2023-02-02] （中文（香港））. 
29. スシロー、迷惑行為動画の店舗「岐阜正木店」と公表　被害届提出. 產經新聞. 2023-02-01 [2023-02-02]. （原始内容存档于2023-02-02） （日语）. 
30. Viral video of Japanese student licking conveyer belt sushi prompts legal action. NextShark. 2023-02-02 [2023-02-02]. （原始内容存档于2023-02-02） （英语）. 
31. ｢回転寿司テロ｣格安チェーンばかりで起こる特殊事情. 東洋經濟新報社. 2023-02-02 [2023-02-04] （日语）. 
32. Japanese outrage over 'sushi terrorism' sees shares plummet. 天空新聞台. 2023-02-03 [2023-02-04] （英语）. 
33. Wave of ‘sushi terrorism’ grips Japan’s restaurant world. 英國衛報. 2023-02-03 [2023-02-04] （英语）. 
34. 日本壽司郎遭食客惡搞舔豉油樽　「壽司恐怖主義」蔓延　迴轉壽司店急謀對策裝膠板、閉路電視. 明報. 2023-02-03 [2023-02-04] （中文（香港））. 
35. 壽司郎｜日本60萬粉絲 YouTuber 蹭熱度影片遭抨擊迅速下架 資深傳媒人提3點反思. 星島日報. 2023-02-04 [2023-02-04] （中文（香港））. 

外部連結

• 株式会社FOOD&LIFE COMPANIES(日本) （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 株式会社あきんどスシロー(日本店) （页面存档备份，存于互联网档案馆）（中文）
• 壽司郎韓國 （页面存档备份，存于互联网档案馆）（韓文）
• 壽司郎香港 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 壽司郎台灣 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  • 台灣公司資料
  • 台湾スシロー台灣壽司郎的Facebook專頁
  • 台灣壽司郎的Instagram帳戶