味噌拉麵（日语：味噌ラーメン）使用味噌作為拉麵湯加上日本麵條，雖然以札幌的味噌拉麵名氣最高，但其他地方也擁有出名的味噌拉麵。
味噌拉麵 拉麵口味 编辑
北海道擁有全日本最佳的氣侯、土壤以及水源，以重口味的「味噌拉麵」聞名，特色即在於甘醇香濃，並蘊含大豆強烈的口感，混合了豬骨、雞骨及新鮮蔬果的精華而成的湯頭，加上寒帶特有的粗麵條，油脂豐富、香濃順口的甘美滋味令人入口不忘。
配料 编辑
筍乾（日语：メンマ），有些店會用乾筍搭配薄切的日式叉燒來增加拉麵的份量，通常稱為「叉燒拉麵」。
中國類似的料理 编辑
中國也有些用米類做成的醬，如甜麵醬，把醬放在麵條上，像是炸醬麵、擔擔麵，也有些與味噌拉麵相似。
參考文獻 编辑
- 新横浜ラーメン博物館. 新横浜ラーメン博物館. [2016-06-05]. （原始内容于2020-12-25）.
- 速水健朗 『ラーメンと愛国』 講談社、2011年10月。
相關條目 编辑
外部連結 编辑
味噌拉麵, 日语, 味噌ラーメン, 使用味噌作為拉麵湯加上日本麵條, 雖然以札幌的名氣最高, 但其他地方也擁有出名的, 目录, 拉麵口味, 配料, 中國類似的料理, 參考文獻, 相關條目, 外部連結拉麵口味, 编辑北海道擁有全日本最佳的氣侯, 土壤以及水源, 以重口味的, 聞名, 特色即在於甘醇香濃, 並蘊含大豆強烈的口感, 混合了豬骨, 雞骨及新鮮蔬果的精華而成的湯頭, 加上寒帶特有的粗麵條, 油脂豐富, 香濃順口的甘美滋味令人入口不忘, 配料, 编辑筍乾, 日语, メンマ, 有些店會用乾筍搭配薄切的日式叉燒來增. 味噌拉麵 日语 味噌ラーメン 使用味噌作為拉麵湯加上日本麵條 雖然以札幌的味噌拉麵名氣最高 但其他地方也擁有出名的味噌拉麵 味噌拉麵 目录 1 拉麵口味 2 配料 3 中國類似的料理 4 參考文獻 5 相關條目 6 外部連結拉麵口味 编辑北海道擁有全日本最佳的氣侯 土壤以及水源 以重口味的 味噌拉麵 聞名 特色即在於甘醇香濃 並蘊含大豆強烈的口感 混合了豬骨 雞骨及新鮮蔬果的精華而成的湯頭 加上寒帶特有的粗麵條 油脂豐富 香濃順口的甘美滋味令人入口不忘 配料 编辑筍乾 日语 メンマ 有些店會用乾筍搭配薄切的日式叉燒來增加拉麵的份量 通常稱為 叉燒拉麵 中國類似的料理 编辑中國也有些用米類做成的醬 如甜麵醬 把醬放在麵條上 像是炸醬麵 擔擔麵 也有些與味噌拉麵相似 參考文獻 编辑新横浜ラーメン博物館 新横浜ラーメン博物館 2016 06 05 原始内容存档于2020 12 25 速水健朗 ラーメンと愛国 講談社 2011年10月 相關條目 编辑日本拉麵外部連結 编辑新横浜ラーメン博物館 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 味噌拉麵 amp oldid 76418363, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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