生平 编辑
早年卡西米尔·穆瓦松前往巴黎的普羅旺斯兄弟餐廳（法語：Trois Frères Provençaux）工作，那時候跟著主廚阿道夫·迪格萊雷 （法語：Adolphe Dugléré）學習烹飪廚藝，26歲的時候成為金屋餐廳的主廚，而他當時的助理是亨利-保羅·佩拉普拉特，而後他又跳槽到香檳餐廳，卡西米尔·穆瓦松的廚藝以創新菜色為聞名。
卡西米尔·穆瓦松創造了鹽烤雞（法語：poularde à l'ambassadrice）[3][4]、橙汁鴨胸、法式紅燒雞（法語：Poulet braisé），還有一道以羅西尼為名的羅西尼肉排（法語：Tournedos Rossini），因為羅西尼是卡西米尔·穆瓦松的老主顧。
參考來源 编辑
- ^ . [2022-05-13]. （原始内容存档于2022-06-02）.
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卡西米尔, 穆瓦松, 法語, casimir, moisson, 法语发音, kazimiʁ, mwasɔ, 1833年4月24日, 1934年4月, 出生於法國普羅旺斯, 阿爾卑斯, 蔚藍海岸大區上阿爾卑斯省穆斯捷聖瑪麗, 是19世紀著名的法國廚師, 原文名casimir, moisson性别男性出生, 1833, 1833年4月24日, 法國穆斯捷聖瑪麗逝世1909年4月日, 1909歲, 76歲, 法國穆斯捷聖瑪麗职业廚師生平, 编辑早年前往巴黎的普羅旺斯兄弟餐廳, 法語, trois, frères, pr. 卡西米尔 穆瓦松 法語 Casimir Moisson 法语发音 kazimiʁ mwasɔ 1833年4月24日 1934年4月 1 2 出生於法國普羅旺斯 阿爾卑斯 蔚藍海岸大區上阿爾卑斯省穆斯捷聖瑪麗 是19世紀著名的法國廚師 卡西米尔 穆瓦松原文名Casimir Moisson性别男性出生 1833 04 24 1833年4月24日 法國穆斯捷聖瑪麗逝世1909年4月日 1909歲 04 00 76歲 法國穆斯捷聖瑪麗职业廚師生平 编辑早年卡西米尔 穆瓦松前往巴黎的普羅旺斯兄弟餐廳 法語 Trois Freres Provencaux 工作 那時候跟著主廚阿道夫 迪格萊雷 法語 Adolphe Duglere 學習烹飪廚藝 26歲的時候成為金屋餐廳的主廚 而他當時的助理是亨利 保羅 佩拉普拉特 而後他又跳槽到香檳餐廳 卡西米尔 穆瓦松的廚藝以創新菜色為聞名 卡西米尔 穆瓦松創造了鹽烤雞 法語 poularde a l ambassadrice 3 4 橙汁鴨胸 法式紅燒雞 法語 Poulet braise 還有一道以羅西尼為名的羅西尼肉排 法語 Tournedos Rossini 因為羅西尼是卡西米尔 穆瓦松的老主顧 參考來源 编辑 出生證明在391 567頁 2022 05 13 原始内容存档于2022 06 02 卡西米尔 穆瓦松的訃聞 2022 05 13 原始内容存档于2022 05 13 Poularde grande tradition en croute de sel de Guerande 2022 05 13 原始内容存档于2022 06 02 The Gastronomic Regenerator a Simplified and Entirely New System of Cookery 第212頁 2022 05 13 原始内容存档于2022 05 13 取自 https zh wikipedia org w index php title 卡西米尔 穆瓦松 amp oldid 77998322, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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