典故 相傳林則徐任江蘇按察使時，眼見鴉片害人，便下令江蘇全面禁煙。他發現有人不理會禁令，繼續吸食鴉片，便微服出巡，換上富商的服飾。他留意到一艘遊船有一縷縷的輕煙飄起來，十分古怪，便召船家駛向遊船。
林則徐為了試探船家，假裝不耐煩地說：「船家，前艙那東西很香，我何時才可過過癮呢？」船家便捧出鴉片煙，讓林則徐使用。林則徐臉色當堂一沉，指着桌面的一道沒骨菜問是什麼，船家回答那是蘇州船菜「出骨八寶鴨」，林則徐便回應：「哼！你連「骨」（「骨」與「國」讀音相似）也賣了！有像你這樣的人，國家怎可富強起來？」船家才認出眼前的富商就是下令江蘇全面禁煙的林則徐，此事傳遍蘇州，也有人將這件事編成歌謠，而那道八寶鴨，亦因為林則徐而聲名大揚，成為蘇州名菜[2]。
参考资料 八寶鴨, 关于粵菜中的, 请见, 粵菜, 此條目需要补充更多来源, 2014年7月18日, 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的内容可能會因為异议提出而移除, 致使用者, 请搜索一下条目的标题, 来源搜索, 网页, 新闻, 书籍, 学术, 图像, 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源, 判定指引, 此條目需要擴充, 2011年1月30日, 请協助改善这篇條目, 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到, 请在擴充條目後將此模板移除, 是上海风味名菜, 该菜以鸭, 冬菇, 冬笋, 火腿丁, 豬. 关于粵菜中的八寶鴨 请见 八寶鴨 粵菜 此條目需要补充更多来源 2014年7月18日 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目 无法查证的内容可能會因為异议提出而移除 致使用者 请搜索一下条目的标题 来源搜索 八寶鴨 网页 新闻 书籍 学术 图像 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源 判定指引 此條目需要擴充 2011年1月30日 请協助改善这篇條目 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到 请在擴充條目後將此模板移除 八寶鴨是上海风味名菜 该菜以鸭 冬菇 冬笋 火腿丁 豬肉丁 粟米丁 虾仁 莲子 糯米 青豆为食材 並以紹興酒 醬油 白糖調味製成 八寶鴨制作时至少蒸数小時至軟 1 八寶鴨典故 编辑相傳林則徐任江蘇按察使時 眼見鴉片害人 便下令江蘇全面禁煙 他發現有人不理會禁令 繼續吸食鴉片 便微服出巡 換上富商的服飾 他留意到一艘遊船有一縷縷的輕煙飄起來 十分古怪 便召船家駛向遊船 林則徐為了試探船家 假裝不耐煩地說 船家 前艙那東西很香 我何時才可過過癮呢 船家便捧出鴉片煙 讓林則徐使用 林則徐臉色當堂一沉 指着桌面的一道沒骨菜問是什麼 船家回答那是蘇州船菜 出骨八寶鴨 林則徐便回應 哼 你連 骨 骨 與 國 讀音相似 也賣了 有像你這樣的人 國家怎可富強起來 船家才認出眼前的富商就是下令江蘇全面禁煙的林則徐 此事傳遍蘇州 也有人將這件事編成歌謠 而那道八寶鴨 亦因為林則徐而聲名大揚 成為蘇州名菜 2 参考资料 编辑 马学新等 上海文化源流辞典 上海市 上海社会科学院出版社出版 1992年 ISBN 7805152381 存档副本 2006 12 06 原始内容存档于2006 12 06 这是一篇與上海相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 这是一篇与中国菜相关的的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 八寶鴨 amp oldid 71660464, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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