此條目介紹的是一種食品。关于同名的節慶活動，请见「
元宵節」。
元宵是一种華人传统节令食品，通常由糯米製成的，包有餡料。
元宵（左）与元宵馅（右）市售的元宵（左、中）與包餡湯圓（右）摇元宵用的笸箩北方人依照习俗通常在农历正月十五元宵节和新年烹制食用，吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。曾有多种名称，如麵繭、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等。
元宵制作過程和汤圆並不相同。元宵通常有餡料，並由人工層層摇制而成，因此制作元宵称为“摇元宵”。现在多用机器代替人力制作。
和湯圓的区别 编辑
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”也就是认为北方所称的元宵就是南方所称的汤圆。
但在当代中国部分地区（如北京市）的市井语言中，对元宵和汤圆有约定俗成的区分：
- 元宵只用素的固体甜馅料；汤圆的馅料有素有荤
- 元宵馅料先切成小块後蘸水沾上糯米粉而成；汤圆乃将糯米粉和好成皮将馅包入
- 元宵皮薄，煮时皮才吸收水份变糊；汤圆馅含水量比元宵多，湿糯米粉粘性极强
- 元宵一般為元宵節北方的年節食品；汤圆是每年南方冬至食用
- 製作工藝[1][2]
參見 编辑
文內注釋 编辑
- ^ . [2014-08-08]. （原始内容存档于2014-08-09）.
- ^ 探／元宵節到底是吃元宵還是湯圓！？ 滾的、包的大不同 | NOWnews 今日新聞. [2014-08-08]. （原始内容于2016-12-17）.
元宵, 此條目介紹的是一種食品, 关于同名的節慶活動, 请见, 提示, 此条目的主题不是湯圓, 是一种華人传统节令食品, 通常由糯米製成的, 包有餡料, 与馅, 市售的, 與包餡湯圓, 摇用的笸箩北方人依照习俗通常在农历正月十五节和新年烹制食用, 吃象征家庭像月圆一样团圆, 寄托了人们对未来生活的美好愿望, 曾有多种名称, 如麵繭, 粉果, 元宝, 汤饼, 圆不落角等, 制作過程和汤圆並不相同, 通常有餡料, 並由人工層層摇制而成, 因此制作称为, 现在多用机器代替人力制作, 和湯圓的区别, 编辑更多信息, 湯圓,. 此條目介紹的是一種食品 关于同名的節慶活動 请见 元宵節 提示 此条目的主题不是湯圓 元宵是一种華人传统节令食品 通常由糯米製成的 包有餡料 元宵 左 与元宵馅 右 市售的元宵 左 中 與包餡湯圓 右 摇元宵用的笸箩北方人依照习俗通常在农历正月十五元宵节和新年烹制食用 吃元宵象征家庭像月圆一样团圆 寄托了人们对未来生活的美好愿望 曾有多种名称 如麵繭 粉果 元宝 汤饼 圆不落角等 元宵制作過程和汤圆並不相同 元宵通常有餡料 並由人工層層摇制而成 因此制作元宵称为 摇元宵 现在多用机器代替人力制作 和湯圓的区别 编辑更多信息 湯圓 根据明代刘若愚的 酌中志 饮食好尚纪略 记载 元宵 其制法用糯米细麵 内用核桃仁 白糖为果馅 洒水滚成 如核桃大小 即江南所称汤圆也 也就是认为北方所称的元宵就是南方所称的汤圆 但在当代中国部分地区 如北京市 的市井语言中 对元宵和汤圆有约定俗成的区分 元宵只用素的固体甜馅料 汤圆的馅料有素有荤 元宵馅料先切成小块後蘸水沾上糯米粉而成 汤圆乃将糯米粉和好成皮将馅包入 元宵皮薄 煮时皮才吸收水份变糊 汤圆馅含水量比元宵多 湿糯米粉粘性极强 元宵一般為元宵節北方的年節食品 汤圆是每年南方冬至食用 製作工藝 1 2 參見 编辑糯米食品 糯稻 麻薯 湯圓 元宵节 上元節 文內注釋 编辑 元宵節 湯圓在瀋陽唱獨角戲 2014 08 08 原始内容存档于2014 08 09 探 元宵節到底是吃元宵還是湯圓 滾的 包的大不同 NOWnews 今日新聞 2014 08 08 原始内容存档于2016 12 17 取自 https zh wikipedia org w index php title 元宵 amp oldid 75849684, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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