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醫學聲明 。
百里香属 （學名 ：Thymus 唇形科 下的一属，包括大约350种[1]
分布範圍 编辑 百里香 (Thymes)為唇形花科麝香草屬植物，主要分布於地中海沿岸、南歐及北非等地。
生長習性 编辑 喜溫暖，喜光和乾燥的環境，對土壤的要求不高，但在排水良好的石灰質土壤中生長良好。疏鬆且排水良好的土地，向陽處。生於多石山地、斜坡、山谷、山溝、路旁及雜草叢中，海拔1100-3600米。
歷史 编辑 古埃及 人就利用百里香作為防腐劑 ，古希臘 則用於沐浴或在寺廟當香薰燃燒，他們相信麝香代表勇氣。古羅馬 人被認為是將百里香傳播到其他地區的民族，因為他們習慣將百里香置於房間用以僻味及為芝士 和酒 添加香味。[2] 歐洲中世紀 流行將百里香置於枕頭 下協助睡眠及抑制噩夢[3] 喪禮 中百里香會放入棺材 中確保死者順利轉生 。[4]
用途 编辑 应该尽早加入，以使其充分释放香气。希臘神話中，在特洛伊戰爭時，特洛伊城的守護神「維納斯」因為深受城裡士兵奮勇抵抗敵人的勇氣而感動流下眼淚，因此，百里香又有「維納斯之淚」的美稱。而百里香就被視為勇氣的象徵，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。百里香属植物還可防霉、防腐。可提煉百里香精油。
烹飪 编辑 百里香属的几类植物，特别是原产地中海地区的普通百里香 ，为欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。烹飪中常用百里香的地區包括：黎凡特 一帶、巴勒斯坦 、利比亞 、印度 、意大利 、法國 、阿爾巴尼亞 、波斯 、葡萄牙 、亞述 、西班牙 、希臘 、尼日利亞 、加勒比 、和土耳其 等。百里香多應用於調味葷菜、熬湯、燜燉等，雖然其芳香獨特，百里香並不會掩蓋其他香草或香辛料的香氣並會自然與它們混和，因此常被捆綁在一起或一同切碎混成「普羅旺斯香草 月桂葉 一樣，其香味需要較長的時間徹底釋放，因此都是在烹調的早期階段就將其投入。
某些百里香属植物在大陸 称为地椒 、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。元朝 的《居家必用事類全集》中，記有用百里香属植物加入駝峰駝蹄调味。李时珍《本草纲目 》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”
藥用 编辑 由於百里香精油含有的20至54%的百里酚 成分[5] 漱口水 [6] 灰甲 真菌藥[7] 支氣管炎 藥[5] 抗生素 研發以前，百里香精油會被用於製作塗藥繃帶。能做於殺菌、緩解痙攣、祛痰劑。有鎮定作用。[2]
下属物种 编辑 本属包括以下物种：
Thymus adamovicii 阿尔泰百里香 Thymus altaicus 黑龙江百里香 Thymus amurensis Thymus bracteosus Thymus broussonetii 丛生百里香 Thymus caespititius Thymus camphoratus 头状百里香 Thymus capitatus Thymus capitellatus Thymus carnosus Thymus cephalotus Thymus cherlerioides Thymus ciliatus 奇里乞亞百里香 Thymus cilicicus Thymus cimicinus Thymus comosus Thymus comptus 短毛百里香 Thymus curtus 科里特尼克山百里香 Thymus doerfleri 长齿百里香 Thymus disjuctus 极北百里香 Thymus extremus Thymus glabrescens 科西嘉百里香 Thymus herba-barona Thymus hirsutus Thymus hyemalis Thymus integer 斜叶百里香 Thymus inaequalis 萨哈百里香 Thymus karavaevii Thymus lanuginosus 白毛百里香 Thymus leucotrichus 长茎百里香 Thymus longicaulis 長花百里香 Thymus longiflorus 短节百里香 Thymus mandshuricus 异株百里香 Thymus marschallianus 乳香百里香 Thymus mastichina Thymus membranaceus 蒙古百里香 Thymus michaelis 百里香 Thymus mongolicus Thymus montanus Thymus moroderi 显脉百里香 Thymus nervulosus Thymus nummularis Thymus odoratissimus Thymus pallasianus Thymus pannonicus 西西里百里香 Thymus paronychioides 早花百里香 Thymus praecox 不列颠百里香 Thymus praecox subsp. britannicus (Thymus arcticus , Thymus pseudolanuginosus ) 高加索百里香 Thymus praecox subsp. caucasicus 毛高加索百里香 Thymus praecox subsp. grossheimii 无柄早花百里香 Thymus praecox subsp. jankae (Thymus jankae ) 微小百里香 Thymus praecox subsp. parvulus 半毛百里香 Thymus praecox subsp. polytrichus (Thymus polytrichus ) 奥地利百里香 Thymus praecox subsp. widderi 阿尔巴尼亚百里香 Thymus praecox subsp. zygiformis 寬葉百里香 Thymus pulegioides 拟百里香 Thymus proximus 地椒 Thymus quinquecostatus 北亚百里香 Thymus reverdattoanus 马略卡百里香 Thymus richardii 伊维萨百里香 Thymus richardii subsp. ebusitanus 马雷蒂莫百里香 Thymus richardii subsp. nitidus 萨福尔山百里香 Thymus richardii subsp. vigoi 鋪地百里香 Thymus serpyllum 北欧百里香 Thymus serpyllum subsp. tanaensis 西伯利亚百里香 Thymus sibiricus 条纹百里香 Thymus striatus 色雷斯百里香 Thymus thracicus Thymus villosus 普通百里香 Thymus vulgaris 东南欧百里香 Thymus zygioides 西南欧百里香 Thymus zygis 參考文獻 编辑 ^ Thymus Linnaeus. Flora of China. [2010-01-26 ] . （原始内容于2009-12-09）. ^ 2.0 2.1 Grieve, Maud (Mrs.). Thyme. A Modern Herbal . Hypertext version of the 1931 edition （页面存档备份，存于互联网档案馆 ）. Accessed: February 9, 2008. ^ Huxley, A., ed. (1992). New RHS Dictionary of Gardening . Macmillan. ^ Thyme (thymus) （页面存档备份，存于互联网档案馆 ）, The English Cottage Garden Nursery. ^ 5.0 5.1 Thymus Vulgaris. PDR for Herbal Medicine. Montvale, NJ: Medical Economics Company. p. 1184. ^ Pierce, Andrea. 1999. American Pharmaceutical Association Practical Guide to Natural Medicines. New York: Stonesong Press. P. 338-340. ^ Ramsewak RS, et al. In vitro antagonistic activity of monoterpenes and their mixtures against 'toe nail fungus' pathogens. Phytother Res. 2003 Apr;17(4):376-9. 外部連結 编辑
百里香属, 维基百科中的醫學内容仅供参考, 並不能視作專業意見, 如需獲取醫療幫助或意見, 请咨询专业人士, 詳見醫學聲明, 學名, thymus, 是唇形科下的一属, 包括大约350种, 普通百里香科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheophyta演化支, 被子植物, angiosperms演化支, 真双子叶植物, eudicots演化支, 菊类植物, asterids目, 唇形目, lamiales科, 唇形科, lamiaceae属, thymus, 模式種普通百里香thym. 维基百科中的醫學内容仅供参考 並不能視作專業意見 如需獲取醫療幫助或意見 请咨询专业人士 詳見醫學聲明 百里香属 學名 Thymus 是唇形科下的一属 包括大约350种 1 百里香属普通百里香科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 菊类植物 Asterids目 唇形目 Lamiales科 唇形科 Lamiaceae属 百里香属 Thymus L 模式種普通百里香Thymus vulgarisL 目录 1 分布範圍 2 生長習性 3 歷史 4 用途 4 1 烹飪 4 2 藥用 5 下属物种 6 參考文獻 7 外部連結分布範圍 编辑百里香 Thymes 為唇形花科麝香草屬植物 主要分布於地中海沿岸 南歐及北非等地 生長習性 编辑喜溫暖 喜光和乾燥的環境 對土壤的要求不高 但在排水良好的石灰質土壤中生長良好 疏鬆且排水良好的土地 向陽處 生於多石山地 斜坡 山谷 山溝 路旁及雜草叢中 海拔1100 3600米 歷史 编辑古埃及人就利用百里香作為防腐劑 古希臘則用於沐浴或在寺廟當香薰燃燒 他們相信麝香代表勇氣 古羅馬人被認為是將百里香傳播到其他地區的民族 因為他們習慣將百里香置於房間用以僻味及為芝士和酒添加香味 2 歐洲中世紀流行將百里香置於枕頭下協助睡眠及抑制噩夢 3 當時的女性會將百里香送贈準備前往戰場的騎士或戰士因為她們相信百里香可以為持有者帶來勇氣 喪禮中百里香會放入棺材中確保死者順利轉生 4 用途 编辑应该尽早加入 以使其充分释放香气 希臘神話中 在特洛伊戰爭時 特洛伊城的守護神 維納斯 因為深受城裡士兵奮勇抵抗敵人的勇氣而感動流下眼淚 因此 百里香又有 維納斯之淚 的美稱 而百里香就被視為勇氣的象徵 所以中世纪经常用它赠给出征的骑士 百里香属植物還可防霉 防腐 可提煉百里香精油 烹飪 编辑 百里香属的几类植物 特别是原产地中海地区的普通百里香 为欧洲烹饪常用香料 味道辛香 用来加在炖肉 蛋或汤中 烹飪中常用百里香的地區包括 黎凡特一帶 巴勒斯坦 利比亞 印度 意大利 法國 阿爾巴尼亞 波斯 葡萄牙 亞述 西班牙 希臘 尼日利亞 加勒比 和土耳其等 百里香多應用於調味葷菜 熬湯 燜燉等 雖然其芳香獨特 百里香並不會掩蓋其他香草或香辛料的香氣並會自然與它們混和 因此常被捆綁在一起或一同切碎混成 普羅旺斯香草 法语 Herbes de Provence 方便煮食時調味 個別使用時一般是將一小枝整個放在食材中使其芳香被吸收 又或者將百里香葉片從小枝上刮下來脫水乾燥 乾燥後的百里香香氣會比新鮮的更強烈 使用時就將乾葉切碎調味食材 與月桂葉一樣 其香味需要較長的時間徹底釋放 因此都是在烹調的早期階段就將其投入 某些百里香属植物在大陸称为地椒 地花椒 山椒 山胡椒 麝香草等 产于西北地区 元朝的 居家必用事類全集 中 記有用百里香属植物加入駝峰駝蹄调味 李时珍 本草纲目 记载 味微辛 土人以煮羊肉食 香美 藥用 编辑 由於百里香精油含有的20至54 的百里酚成分 5 具有防菌功能而被用於調配漱口水 6 抗灰甲真菌藥 7 和抗咳嗽或支氣管炎藥 5 不少消毒劑亦含有百里酚 在現代抗生素研發以前 百里香精油會被用於製作塗藥繃帶 能做於殺菌 緩解痙攣 祛痰劑 有鎮定作用 2 下属物种 编辑本属包括以下物种 Thymus adamovicii阿尔泰百里香 Thymus altaicus黑龙江百里香 Thymus amurensisThymus bracteosusThymus broussonetii丛生百里香 Thymus caespititiusThymus camphoratus头状百里香 Thymus capitatusThymus capitellatusThymus carnosusThymus cephalotusThymus cherlerioidesThymus ciliatus奇里乞亞百里香 Thymus cilicicusThymus cimicinusThymus comosusThymus comptus短毛百里香 Thymus curtus科里特尼克山百里香 Thymus doerfleri长齿百里香 Thymus disjuctus极北百里香 Thymus extremusThymus glabrescens科西嘉百里香 Thymus herba baronaThymus hirsutusThymus hyemalisThymus integer斜叶百里香 Thymus inaequalis萨哈百里香 Thymus karavaeviiThymus lanuginosus白毛百里香 Thymus leucotrichus长茎百里香 Thymus longicaulis長花百里香 Thymus longiflorus短节百里香 Thymus mandshuricus异株百里香 Thymus marschallianus乳香百里香 Thymus mastichinaThymus membranaceus蒙古百里香 Thymus michaelis百里香 Thymus mongolicusThymus montanusThymus moroderi显脉百里香 Thymus nervulosusThymus nummularisThymus odoratissimusThymus pallasianusThymus pannonicus西西里百里香 Thymus paronychioides早花百里香 Thymus praecox 不列颠百里香 Thymus praecox subsp britannicus Thymus arcticus Thymus pseudolanuginosus 高加索百里香 Thymus praecox subsp caucasicus 毛高加索百里香 Thymus praecox subsp grossheimii 无柄早花百里香 Thymus praecox subsp jankae Thymus jankae 微小百里香 Thymus praecox subsp parvulus 半毛百里香 Thymus praecox subsp polytrichus Thymus polytrichus 奥地利百里香 Thymus praecox subsp widderi 阿尔巴尼亚百里香 Thymus praecox subsp zygiformis寬葉百里香 Thymus pulegioides拟百里香 Thymus proximus地椒 Thymus quinquecostatus北亚百里香 Thymus reverdattoanus马略卡百里香 Thymus richardii 伊维萨百里香 Thymus richardii subsp ebusitanus 马雷蒂莫百里香 Thymus richardii subsp nitidus 萨福尔山百里香 Thymus richardii subsp vigoi鋪地百里香 Thymus serpyllum 北欧百里香 Thymus serpyllum subsp tanaensis西伯利亚百里香 Thymus sibiricus条纹百里香 Thymus striatus色雷斯百里香 Thymus thracicusThymus villosus普通百里香 Thymus vulgaris东南欧百里香 Thymus zygioides西南欧百里香 Thymus zygis參考文獻 编辑 Thymus Linnaeus Flora of China 2010 01 26 原始内容存档于2009 12 09 2 0 2 1 Grieve Maud Mrs Thyme A Modern Herbal Hypertext version of the 1931 edition 页面存档备份 存于互联网档案馆 Accessed February 9 2008 Huxley A ed 1992 New RHS Dictionary of Gardening Macmillan Thyme thymus 页面存档备份 存于互联网档案馆 The English Cottage Garden Nursery 5 0 5 1 Thymus Vulgaris PDR for Herbal Medicine Montvale NJ Medical Economics Company p 1184 Pierce Andrea 1999 American Pharmaceutical Association Practical Guide to Natural Medicines New York Stonesong Press P 338 340 Ramsewak RS et al In vitro antagonistic activity of monoterpenes and their mixtures against toe nail fungus pathogens Phytother Res 2003 Apr 17 4 376 9 外部連結 编辑百里香 Bailixiang 页面存档备份 存于互联网档案馆 藥用植物圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 繁體中文 英文 https www kdais gov tw ws php id 2731 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 百里香属 amp oldid 78878079, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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