此條目需要补充更多来源。 (2022年11月15日)
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青茶，茶的一種，其發酵程度介於綠茶與紅茶之間，茶水呈現黃褐色，以香氣著稱。青茶中以烏龍茶最為知名，因此「烏龍茶」一詞也常被用來指青茶整體。此外，鐵觀音也屬於青茶的一種，只差在發酵程度不一樣。
概論 编辑
青茶是一種半發酵茶，其製作方法，是讓茶葉進行發酵，在完全發酵之前，利用加熱等手法，停止發酵過程，以創造獨特的風味。起源自中國清代，主要的產地為福建。[1]
不同分類法 编辑
中國大陸 编辑
在中國大陆，青茶被等同於烏龍茶，涵蓋所有半發酵茶。
臺灣 编辑
在台灣，烏龍茶被視為是一種獨特的品系，其茶樹品種與製茶過程都有特定要求，因此，青茶可以被用來概括所有半發酵茶，烏龍茶是其中一個種類。
青茶的另一個用法，是用來指一種特定茶葉。在台灣清治時期，以包種茶及烏龍茶為代表茶種，有「北包種，南烏龍」之稱。包種茶，又稱清茶，主要產於台北文山地區。後來在台灣南投、嘉義一帶，栽種「四季春」茶樹，這種茶葉，用類似於包種茶的輕發酵製程製作出來的茶葉，也被稱之為青茶，用來與包種清茶作區分。
参考资料 编辑
- ^ 青茶跟烏龍茶或綠茶有差別? 了解5大青茶產地與特色 - ABoxTik 一盒精品. aboxtik.com. 2022-09-25 [2023-03-21] （中文（繁體））.
相關條目 编辑
青茶, 此條目需要补充更多来源, 2022年11月15日, 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除, 致使用者, 请搜索一下条目的标题, 来源搜索, 网页, 新闻, 书籍, 学术, 图像, 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源, 判定指引, 茶的一種, 其發酵程度介於綠茶與紅茶之間, 茶水呈現黃褐色, 以香氣著稱, 中以烏龍茶最為知名, 因此, 烏龍茶, 一詞也常被用來指整體, 此外, 鐵觀音也屬於的一種, 只差在發酵程度不一樣, 目录, 概論, 不同分類法, 中國大. 此條目需要补充更多来源 2022年11月15日 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除 致使用者 请搜索一下条目的标题 来源搜索 青茶 网页 新闻 书籍 学术 图像 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源 判定指引 青茶 茶的一種 其發酵程度介於綠茶與紅茶之間 茶水呈現黃褐色 以香氣著稱 青茶中以烏龍茶最為知名 因此 烏龍茶 一詞也常被用來指青茶整體 此外 鐵觀音也屬於青茶的一種 只差在發酵程度不一樣 目录 1 概論 2 不同分類法 2 1 中國大陸 2 2 臺灣 3 参考资料 4 相關條目概論 编辑青茶是一種半發酵茶 其製作方法 是讓茶葉進行發酵 在完全發酵之前 利用加熱等手法 停止發酵過程 以創造獨特的風味 起源自中國清代 主要的產地為福建 1 不同分類法 编辑中國大陸 编辑 在中國大陆 青茶被等同於烏龍茶 涵蓋所有半發酵茶 臺灣 编辑 在台灣 烏龍茶被視為是一種獨特的品系 其茶樹品種與製茶過程都有特定要求 因此 青茶可以被用來概括所有半發酵茶 烏龍茶是其中一個種類 青茶的另一個用法 是用來指一種特定茶葉 在台灣清治時期 以包種茶及烏龍茶為代表茶種 有 北包種 南烏龍 之稱 包種茶 又稱清茶 主要產於台北文山地區 後來在台灣南投 嘉義一帶 栽種 四季春 茶樹 這種茶葉 用類似於包種茶的輕發酵製程製作出來的茶葉 也被稱之為青茶 用來與包種清茶作區分 参考资料 编辑 青茶跟烏龍茶或綠茶有差別 了解5大青茶產地與特色 ABoxTik 一盒精品 aboxtik com 2022 09 25 2023 03 21 中文 繁體 相關條目 编辑烏龍茶 台灣烏龍茶 取自 https zh wikipedia org w index php title 青茶 amp oldid 76487553, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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