门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃，属于肉馅饼。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门丁肉饼有吉祥的含义。
三个门钉肉饼两个刚做好的门丁肉饼 来历 编辑
据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼。
做法 编辑
门丁肉饼的做法和一般的馅饼区别不大，只是馅饼是扁的，而门丁肉饼则是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体。馅传统上是牛肉大葱。
吃法 编辑
由于门丁肉饼油很大，而且牛油很容易凝固，因此趁热吃比较好，口感也好。但是趁热吃也容易不小心烫嘴。而且一般吃的时候，最好淋上一些醋，既能去除油腻的感觉，又能带来更好的口感。
知名字号 编辑
门钉肉饼, 门丁肉饼或是北京的一种传统小吃, 属于肉馅饼, 因为形状像古时候城门上的门钉而得名, 而且据说门丁肉饼有吉祥的含义, 三个两个刚做好的门丁肉饼, 目录, 来历, 做法, 吃法, 知名字号来历, 编辑据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心, 慈禧很喜欢吃, 问这种食品的名字, 厨师临时想到宫廷大门上的门钉, 就回答说叫做, 做法, 编辑门丁肉饼的做法和一般的馅饼区别不大, 只是馅饼是扁的, 而门丁肉饼则是高约3厘米, 直径5厘米的圆柱体, 馅传统上是牛肉大葱, 吃法, 编辑由于门丁肉饼油很. 门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃 属于肉馅饼 因为形状像古时候城门上的门钉而得名 而且据说门丁肉饼有吉祥的含义 三个门钉肉饼两个刚做好的门丁肉饼 目录 1 来历 2 做法 3 吃法 4 知名字号来历 编辑据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心 慈禧很喜欢吃 问这种食品的名字 厨师临时想到宫廷大门上的门钉 就回答说叫做门钉肉饼 做法 编辑门丁肉饼的做法和一般的馅饼区别不大 只是馅饼是扁的 而门丁肉饼则是高约3厘米 直径5厘米的圆柱体 馅传统上是牛肉大葱 吃法 编辑由于门丁肉饼油很大 而且牛油很容易凝固 因此趁热吃比较好 口感也好 但是趁热吃也容易不小心烫嘴 而且一般吃的时候 最好淋上一些醋 既能去除油腻的感觉 又能带来更好的口感 知名字号 编辑门丁李 白魁老号 取自 https zh wikipedia org w index php title 门钉肉饼 amp oldid 67516868, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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