生平 他的父親奧克塔夫·沃達布勒（法語：Octave Vaudable）20世紀初是知名餐廳諾埃爾·彼得斯（法語：Noël Peters）[1][2]的負責人，接著他的父親在1932年時，又收購馬克西姆餐廳[3]，沃达布勒家族三代都是餐廳經營者，同時也都是法國餐飲文化重要的知名人物。
1923年在巴黎高等商業研究學院畢業之後，先後前往柏林的濱海藝術酒店（法語：Hôtel Esplanade）、維也納的布里斯托爾酒店（法語：Hôtel Bristol）實習，1942年他接替父親管理馬克西姆餐廳，並且同時擁有紮實的高級商業研究文憑，以及三年的高級烹飪歷練，因此馬克西姆餐廳是當時候法國最講究的餐廳之一，而且擁有非常高品質的餐飲服務。[4]
路易·沃达布勒是第一個從塔坦姊妹旅館（法語：l'auberge des sœurs Tatin）當中，發現獨到的翻轉蘋果塔點心，進而將此加入馬克西姆的菜單當中，使這道料理發揚光大。[5]
沃达布勒家族專心經營餐廳事業，傳到他的兒子弗朗索瓦·沃达布勒（法語：François Vaudable），也協助路易·沃达布勒相當多年，他在1978年的時候，開始和皮爾·卡登有了跨界合作，1981年的時候，他將馬克西姆賣給皮爾·卡登。[3]
路易·沃达布勒還曾經經營過的事業有：
獲頒獎項
參考來源 - ^ . [2022-05-04]. （原始内容存档于2022-06-05）.
- ^ Noel Peter's restaurant in Paris, 1914
- ^ 3.0 3.1 . [2022-05-04]. （原始内容存档于2022-06-02）.
- ^ . [2022-05-04]. （原始内容存档于2022-06-02）.
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路易, 沃达布勒, 法語, louis, vaudable, 法语发音, vodabl, 1902年8月25日, 1983年4月29日, 出生法國多姆山省圣雷米德沙尔尼亚, 過去經營過法國最著名的馬克西姆餐廳餐廳聞名於世, 原文名louis, vaudable性别男性出生, 1902, 1902年8月25日, 法國圣雷米德沙尔尼亚逝世1983年4月29日, 1983歲, 80歲, 法國巴黎母校巴黎高等商業研究學院职业廚師, 餐廳老闆活跃时期1942年, 1981年奖项法國榮譽軍團勳章法國國家功績勳章生平, 编辑他的. 路易 沃达布勒 法語 Louis Vaudable 法语发音 lwi vodabl 1902年8月25日 1983年4月29日 出生法國多姆山省圣雷米德沙尔尼亚 過去經營過法國最著名的馬克西姆餐廳餐廳聞名於世 路易 沃达布勒原文名Louis Vaudable性别男性出生 1902 08 25 1902年8月25日 法國圣雷米德沙尔尼亚逝世1983年4月29日 1983歲 04 29 80歲 法國巴黎母校巴黎高等商業研究學院职业廚師 餐廳老闆活跃时期1942年 1981年奖项法國榮譽軍團勳章法國國家功績勳章生平 编辑他的父親奧克塔夫 沃達布勒 法語 Octave Vaudable 20世紀初是知名餐廳諾埃爾 彼得斯 法語 Noel Peters 1 2 的負責人 接著他的父親在1932年時 又收購馬克西姆餐廳 3 沃达布勒家族三代都是餐廳經營者 同時也都是法國餐飲文化重要的知名人物 1923年在巴黎高等商業研究學院畢業之後 先後前往柏林的濱海藝術酒店 法語 Hotel Esplanade 維也納的布里斯托爾酒店 法語 Hotel Bristol 實習 1942年他接替父親管理馬克西姆餐廳 並且同時擁有紮實的高級商業研究文憑 以及三年的高級烹飪歷練 因此馬克西姆餐廳是當時候法國最講究的餐廳之一 而且擁有非常高品質的餐飲服務 4 路易 沃达布勒是第一個從塔坦姊妹旅館 法語 l auberge des sœurs Tatin 當中 發現獨到的翻轉蘋果塔點心 進而將此加入馬克西姆的菜單當中 使這道料理發揚光大 5 沃达布勒家族專心經營餐廳事業 傳到他的兒子弗朗索瓦 沃达布勒 法語 Francois Vaudable 也協助路易 沃达布勒相當多年 他在1978年的時候 開始和皮爾 卡登有了跨界合作 1981年的時候 他將馬克西姆賣給皮爾 卡登 3 路易 沃达布勒還曾經經營過的事業有 大韋富爾餐廳的股東之一 曾經持有艾菲爾鐵塔二樓的儒勒 凡爾納經營權獲頒獎項 编辑 法國榮譽軍團勳章 法國國家功績勳章參考來源 编辑 PARIS RESTAURANT NOEL PETERS 2022 05 04 原始内容存档于2022 06 05 Noel Peter s restaurant in Paris 1914 3 0 3 1 MAXIM S THE PARIS RESTAURANT IS SOLD TO CARDIN ENTERPRISES 2022 05 04 原始内容存档于2022 06 02 Maxim s L Histoire d un reve 2022 05 04 原始内容存档于2022 06 02 Le Site Officiel de la Tarte Tatin 取自 https zh wikipedia org w index php title 路易 沃达布勒 amp oldid 74573892, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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