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蝦子柚皮, 又稱蝦籽柚皮, 是一道傳統粵菜, 材料主要是蝦子及柚皮, 由於製作工序繁複, 目前只有很少酒樓會供應, 這道菜通常於沙田柚當造的中秋節可以見到, 煮得好的, 以柚皮沒有苦澀味, 且具蝦子的鹹香味, 此條目没有列出任何参考或来源, 2017年5月3日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除, 將沙田柚的柚皮除去表皮及果肉後, 浸水4小時後, 汆水, 重複3次, 待柚皮軟身及消去苦澀味後, 再以豬骨, 蝦米, 瑤柱等煮成的上湯燜8小. 蝦子柚皮 又稱蝦籽柚皮 是一道傳統粵菜 材料主要是蝦子及柚皮 由於製作工序繁複 目前只有很少酒樓會供應 這道菜通常於沙田柚當造的中秋節可以見到 煮得好的蝦子柚皮 以柚皮沒有苦澀味 且具蝦子的鹹香味 蝦子柚皮 此條目没有列出任何参考或来源 2017年5月3日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除 將沙田柚的柚皮除去表皮及果肉後 浸水4小時後 汆水 重複3次 待柚皮軟身及消去苦澀味後 再以豬骨 蝦米 雞 瑤柱等煮成的上湯燜8小時 最後將燜好的柚皮扣上蝦子及蠔油煮成的汁液 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 蝦子柚皮 amp oldid 82399320, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，