蚕豆嘧啶葡糖苷

蚕豆嘧啶葡糖苷（英語：Vicine）是一种在蚕豆（学名：Vicia faba）中发现的生物鹼，是蚕豆嘧啶与葡萄糖形成的糖苷^[1]，与遗传性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症有关^[2]。

蚕豆嘧啶葡糖苷
IUPAC名 2,6-Diamino-5-(β-D-glucopyranosyloxy)pyrimidin-4(1H)-one
识别
CAS号	152-93-2
PubChem	91446
ChemSpider	82575
SMILES	O=C2\N=C(\N)NC(=C2/O[C@@H]1O[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)CO)/N
InChI	1/C10H16N4O7/c11-7-6(8(19)14-10(12)13-7)21-9-5(18)4(17)3(16)2(1-15)20-9/h2-5,9,15-18H,1H2,(H5,11,12,13,14,19)/t2-,3-,4+,5-,9+/m1/s1
InChIKey	KGNGTSCIQCLKEH-SYCVNHKBBM
性质
化学式	C10H16N4O7
摩尔质量	304.26 g·mol^−1
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

参考文献

1. Lattanzio V, Bianco VV, Crivelli G, Miccolis V. Variability of Amino Acids, Protein, Vicine and Convicine in Vicia faba (L) Cultivars. Journal of Food Science. May 1983, 48 (3): 992–993. doi:10.1111/j.1365-2621.1983.tb14950.x （英语）. 
2. Mager J, Razin A, Herschko A. Favism. Liener I (编). Toxic constituents of plant foodstuffs. New York: Academic Press. 1969: 293–312. 

外部链接

•   维基共享资源上的相關多媒體資源：蚕豆嘧啶葡糖苷
• Cornell U. page on vicine （页面存档备份，存于互联网档案馆）