生平 羅歇·韋爾熱是法國美食的代表人物之一，他對烹飪的熱情來自他的阿姨 Célestine，在他的許多著作當中，曾經多次對她表示敬意。
羅歇·韋爾熱的穆然磨坊（法語：Le Moulin de Mougins）創立於1969年，創業隔年的1970年，就得到米其林指南一顆星評鑑、1972年獲得了第二顆星、1974年獲得第三顆星，從此羅歇·韋爾熱和穆然磨坊在法國名聲響亮。
1982年時，他為法國美食聲譽的發展做出了越洋開發的貢獻，特別是與保羅先生和加斯頓·萊諾特一起合作，在美國佛羅里達州奧蘭多的華特迪士尼世界度假區，成功打響了法國館（法語：Chefs de France）的知名度。
羅歇·韋爾熱對於生活美學非常重視，他的穆然磨坊當中，收藏和展示了藝術家塞萨尔·巴尔达奇尼、阿爾芒（法語：Arman）、讓-米歇爾·福隆（法語：Jean-Michel Folon）和泰奧·托比亞斯（法語：Théo Tobiasse）的作品，使得他的餐廳融合了美術博物館的型態，成為獨樹一幟的一家餐廳。
2003年羅歇·韋爾熱退休離開廚房，他將穆然磨坊賣給阿蘭·略卡（法語：Alain Llorca）繼續經營。
2006 年，第一屆穆然國際美食與生活藝術節（法語：Festival international de la gastronomie）向羅歇·韋爾熱致敬，以表彰他對穆然市和美食的貢獻。
著作
- 1978年《陽光廚房》
- 1993年《風車派對》
- 1997年《磨坊的蔬菜》
- 1998年《磨坊的桌子》
- 1999年《磨坊的果實》
門下知名主廚
許多當代著名的法國廚師，都在他的指導下成為主廚：[2]
- 雅克·馬克西曼
- 布魯諾·西呂諾（法語：Bruno Cirino）
- 達尼埃爾·布呂（法語：Daniel Boulud）
- 九星名廚 艾倫·杜卡斯
- 雅克·希布瓦（法語：Jacques Chibois）
- 塞爾日·紹萊（法語：Serge Chollet）
- 吉勒·古容（法語：Gilles Goujon）
- 德尼·費蒂松（法語：Denis Fétisson）
- 達維德·布萊（法語：David Bouley）
- 達尼埃爾·羅齊耶（法語：Daniel Rozier）
參考來源 - ^ . [2022-04-29]. （原始内容存档于2022-06-02）.
- ^ . [2022-04-29]. （原始内容存档于2022-04-29）.
相關條目相關連結 - 華特迪士尼世界度假區的Les Chefs de France （页面存档备份，存于互联网档案馆）
罗歇, 韦尔热, 羅歇, 韋爾熱, 法語, roger, vergé, 法语发音, ʁɔʒe, vɛʁʒe, 1930年4月7日, 2015年6月5日, 出生於法國奧弗涅, 阿爾卑斯大區阿列省科芒特里, 逝世於濱海阿爾卑斯省格拉斯區穆然, 是一位傳奇的知名廚師, 羅歇, 韋爾熱原文名roger, vergé性别男性出生, 1930, 1930年4月7日, 法國科芒特里逝世2015年6月5日, 2015歲, 85歲, 法國穆然职业廚師活跃时期1970年, 2003年奖项法國最佳工匠獎3, 米其林指南, 目录, 生平,. 羅歇 韋爾熱 法語 Roger Verge 法语发音 ʁɔʒe vɛʁʒe 1930年4月7日 2015年6月5日 1 出生於法國奧弗涅 隆 阿爾卑斯大區阿列省科芒特里 逝世於濱海阿爾卑斯省格拉斯區穆然 是一位傳奇的知名廚師 羅歇 韋爾熱原文名Roger Verge性别男性出生 1930 04 07 1930年4月7日 法國科芒特里逝世2015年6月5日 2015歲 06 05 85歲 法國穆然职业廚師活跃时期1970年 2003年奖项法國最佳工匠獎3 米其林指南 目录 1 生平 1 1 著作 1 2 門下知名主廚 2 參考來源 3 相關條目 4 相關連結生平 编辑羅歇 韋爾熱是法國美食的代表人物之一 他對烹飪的熱情來自他的阿姨 Celestine 在他的許多著作當中 曾經多次對她表示敬意 羅歇 韋爾熱的穆然磨坊 法語 Le Moulin de Mougins 創立於1969年 創業隔年的1970年 就得到米其林指南一顆星評鑑 1972年獲得了第二顆星 1974年獲得第三顆星 從此羅歇 韋爾熱和穆然磨坊在法國名聲響亮 1982年時 他為法國美食聲譽的發展做出了越洋開發的貢獻 特別是與保羅先生和加斯頓 萊諾特一起合作 在美國佛羅里達州奧蘭多的華特迪士尼世界度假區 成功打響了法國館 法語 Chefs de France 的知名度 羅歇 韋爾熱對於生活美學非常重視 他的穆然磨坊當中 收藏和展示了藝術家塞萨尔 巴尔达奇尼 阿爾芒 法語 Arman 讓 米歇爾 福隆 法語 Jean Michel Folon 和泰奧 托比亞斯 法語 Theo Tobiasse 的作品 使得他的餐廳融合了美術博物館的型態 成為獨樹一幟的一家餐廳 2003年羅歇 韋爾熱退休離開廚房 他將穆然磨坊賣給阿蘭 略卡 法語 Alain Llorca 繼續經營 2006 年 第一屆穆然國際美食與生活藝術節 法語 Festival international de la gastronomie 向羅歇 韋爾熱致敬 以表彰他對穆然市和美食的貢獻 著作 编辑 1978年 陽光廚房 1993年 風車派對 1997年 磨坊的蔬菜 1998年 磨坊的桌子 1999年 磨坊的果實 門下知名主廚 编辑 許多當代著名的法國廚師 都在他的指導下成為主廚 2 雅克 馬克西曼 布魯諾 西呂諾 法語 Bruno Cirino 達尼埃爾 布呂 法語 Daniel Boulud 九星名廚 艾倫 杜卡斯 雅克 希布瓦 法語 Jacques Chibois 塞爾日 紹萊 法語 Serge Chollet 吉勒 古容 法語 Gilles Goujon 德尼 費蒂松 法語 Denis Fetisson 達維德 布萊 法語 David Bouley 達尼埃爾 羅齊耶 法語 Daniel Rozier 參考來源 编辑 Roger Verge French chef obituary 2022 04 29 原始内容存档于2022 06 02 Deces du cuisinier Roger Verge a 85 ans 2022 04 29 原始内容存档于2022 04 29 相關條目 编辑米其林指南 米其林餐廳列表相關連結 编辑華特迪士尼世界度假區的Les Chefs de France 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 罗歇 韦尔热 amp oldid 74046065, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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