紅烏龍，台灣烏龍茶的一種，主要生產於台灣台東縣。紅烏龍屬於發酵程度較重（80%-90%）之烏龍茶，因茶湯呈現橙紅水色，色澤如紅茶，但口感仍然保持烏龍茶風味，故名紅烏龍。由中華民國農委會所屬茶業改良場台東分場研發，最早種植與製作地區在台灣台東縣鹿野鄉，於2008年後上市。紅烏龍帶有淡淡優雅的蜜香風味，甜中帶天然花香，也美稱蜜香紅烏龍。[1]
概論 编辑
台東縣福鹿茶區，於1960年代開始小量種茶。1980年至1995年間開始大量種植，但在1996年後，因為在中國及東南亞種植的台式茶葉回銷台灣，福鹿茶區的銷量開始下降。為了提振此地區的茶業，茶業改良場台東分場開始輔導茶農，並研發新的茶葉製法。2008年，紅烏龍上市[2]。
紅烏龍的原料，來自中低海拔茶區種植的烏龍茶種，以大葉烏龍為主，在夏秋採收茶菁。不像凍頂烏龍茶只採用一心二葉部位，需要人工採收，紅烏龍使用全株茶葉製造，因此可以用機器採收。紅烏龍與一般烏龍茶相較，主要的差異點在於發酵法的不同，是現有烏龍茶中，發酵程度最重者。福鹿茶區原有種植大葉種阿薩姆紅茶的經驗，紅烏龍借鑒了紅茶的發酵法，但仍然保留了烏龍茶的炒青作法。
註釋 编辑
- ^ 【蜜香紅烏龍】台灣特有蜜香紅茶限定？ - ABoxTik 一盒精品. aboxtik.com. 2023-05-31 [2023-08-12]. （原始内容于2023-08-12） （中文（繁體））.
- ^ 王秀亭. . 自由時報. 2013-03-22. （原始内容存档于2013-03-24）.
外部連結 编辑
相關條目 编辑
紅烏龍, 台灣烏龍茶的一種, 主要生產於台灣台東縣, 屬於發酵程度較重, 之烏龍茶, 因茶湯呈現橙紅水色, 色澤如紅茶, 但口感仍然保持烏龍茶風味, 故名, 由中華民國農委會所屬茶業改良場台東分場研發, 最早種植與製作地區在台灣台東縣鹿野鄉, 於2008年後上市, 帶有淡淡優雅的蜜香風味, 甜中帶天然花香, 也美稱蜜香, 目录, 概論, 註釋, 外部連結, 相關條目概論, 编辑台東縣福鹿茶區, 於1960年代開始小量種茶, 1980年至1995年間開始大量種植, 但在1996年後, 因為在中國及東南亞種植的台式茶葉. 紅烏龍 台灣烏龍茶的一種 主要生產於台灣台東縣 紅烏龍屬於發酵程度較重 80 90 之烏龍茶 因茶湯呈現橙紅水色 色澤如紅茶 但口感仍然保持烏龍茶風味 故名紅烏龍 由中華民國農委會所屬茶業改良場台東分場研發 最早種植與製作地區在台灣台東縣鹿野鄉 於2008年後上市 紅烏龍帶有淡淡優雅的蜜香風味 甜中帶天然花香 也美稱蜜香紅烏龍 1 目录 1 概論 2 註釋 3 外部連結 4 相關條目概論 编辑台東縣福鹿茶區 於1960年代開始小量種茶 1980年至1995年間開始大量種植 但在1996年後 因為在中國及東南亞種植的台式茶葉回銷台灣 福鹿茶區的銷量開始下降 為了提振此地區的茶業 茶業改良場台東分場開始輔導茶農 並研發新的茶葉製法 2008年 紅烏龍上市 2 紅烏龍的原料 來自中低海拔茶區種植的烏龍茶種 以大葉烏龍為主 在夏秋採收茶菁 不像凍頂烏龍茶只採用一心二葉部位 需要人工採收 紅烏龍使用全株茶葉製造 因此可以用機器採收 紅烏龍與一般烏龍茶相較 主要的差異點在於發酵法的不同 是現有烏龍茶中 發酵程度最重者 福鹿茶區原有種植大葉種阿薩姆紅茶的經驗 紅烏龍借鑒了紅茶的發酵法 但仍然保留了烏龍茶的炒青作法 註釋 编辑 蜜香紅烏龍 台灣特有蜜香紅茶限定 ABoxTik 一盒精品 aboxtik com 2023 05 31 2023 08 12 原始内容存档于2023 08 12 中文 繁體 王秀亭 紅烏龍崛起 福鹿茶區 復耕13 3公頃 自由時報 2013 03 22 原始内容存档于2013 03 24 外部連結 编辑吳聲舜 台灣新興特色茶 紅烏龍介紹 相關條目 编辑福鹿茶 烏龍茶 台灣烏龍茶 取自 https zh wikipedia org w index php title 紅烏龍 amp oldid 79003781, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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